Good & Gather¶

Good & Gather — это частная торговая марка (private label) продуктов питания и товаров для дома, принадлежащая американской компании Target Corporation. Линейка была запущена в сентябре 2019 года и позиционируется как «кулинарный бренд», предлагающий широкий ассортимент продуктов по доступным ценам, от свежих овощей и мяса до замороженных полуфабрикатов, бакалеи и напитков. Бренд пришёл на смену нескольким предыдущим собственным маркам Target, включая Market Pantry и Archer Farms, и стал крупнейшей частной маркой в истории компании.

¶История

¶Предпосылки создания

До 2019 года Target использовала несколько собственных торговых марок для разных сегментов продуктового рынка. Марка Market Pantry (запущена в 2000 году) охватывала базовые, недорогие продукты, а Archer Farms (запущена в 2008 году) позиционировалась как премиальная и «натуральная» линейка. Однако к концу 2010-х годов руководство Target пришло к выводу, что разрозненные бренды создают путаницу у покупателей и не позволяют эффективно конкурировать с такими гигантами, как Walmart (с маркой Great Value) и Kroger (с марками Simple Truth и Private Selection).

¶Запуск и развитие

В сентябре 2019 года Target объявила о запуске единого бренда Good & Gather, который должен был объединить под собой около 700 наименований продуктов. Первоначально в ассортимент вошли товары из категорий: молочные продукты, хлебобулочные изделия, закуски, напитки, замороженные продукты и бакалея. К концу 2020 года количество позиций планировалось увеличить до 2000.

В 2020 году, в условиях пандемии COVID-19 и роста спроса на доставку продуктов, Target активно продвигала Good & Gather через свои цифровые каналы и сервисы самовывоза. Бренд быстро завоевал популярность: по данным компании, уже в первый год продажи превысили 2 миллиарда долларов.

¶Расширение линейки

В 2021 году Target анонсировала новую линейку в рамках бренда — Good & Gather Organic (органические продукты), которая заменила часть ассортимента Archer Farms. Также появились специализированные подлинейки: безглютеновые продукты, веганские позиции и товары для детей. К 2023 году бренд насчитывал более 2000 наименований и стал крупнейшей частной маркой в истории Target по объёму продаж.

¶Характеристики и позиционирование

¶Ценовая политика

Good & Gather позиционируется как бренд среднего ценового сегмента, цены на который, по заявлениям Target, в среднем на 20–30% ниже, чем на аналогичные товары национальных брендов (например, Kraft, Nestlé, General Mills). При этом бренд не является «дискаунтерным» — он ориентирован на покупателей, которые ищут баланс между качеством и ценой.

¶Качество и ингредиенты

Target заявляет, что при разработке рецептур Good & Gather используются «чистые» ингредиенты: без искусственных красителей, ароматизаторов, подсластителей и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Для мясной и молочной продукции декларируется отсутствие гормонов роста (rBST) и антибиотиков. Однако эти утверждения не всегда подтверждаются независимыми сертификациями (например, USDA Organic для всех позиций не требуется).

¶Дизайн упаковки

Упаковка Good & Gather выполнена в едином стиле: белый фон с яркими цветными акцентами (зелёный, красный, синий) и крупным шрифтом. Дизайн был разработан внутренней командой Target и призван вызывать ассоциации с «домашней кухней» и «натуральностью». На лицевой стороне часто размещаются фотографии готовых блюд или ингредиентов.

¶Ассортимент

¶Основные категории

Ассортимент Good & Gather охватывает практически все продуктовые категории:

• Свежие продукты: овощи, фрукты, зелень, мясо, птица, рыба, яйца, молочные продукты (молоко, йогурты, сыры, масло).
• Бакалея: крупы, макароны, соусы, консервы, специи, мука, сахар, масла.
• Замороженные продукты: овощи, фрукты, пицца, полуфабрикаты (бургеры, наггетсы, лазанья), мороженое.
• Напитки: соки, лимонады, вода, холодный чай, кофе, какао.
• Закуски: чипсы, крекеры, печенье, батончики, орехи, сухофрукты.
• Готовые блюда: салаты, сэндвичи, супы, блюда для микроволновой печи.
• Товары для выпечки и десертов: смеси для тортов, глазури, начинки.
• Детское питание: пюре, смеси, печенье, соки.

¶Специализированные подлинейки

• Good & Gather Organic — органические продукты, сертифицированные USDA Organic.
• Good & Gather Good to Go — готовые блюда и закуски для быстрого перекуса.
• Good & Gather Plant Based — веганские и вегетарианские продукты (растительное молоко, мясные альтернативы, тофу).
• Good & Gather Gluten Free — безглютеновые продукты (хлеб, макароны, печенье).

¶Производство и поставщики

Target не раскрывает полный список производителей Good & Gather, однако известно, что продукция выпускается на предприятиях сторонних компаний-контрактников. Среди подтверждённых поставщиков — крупные американские пищевые корпорации, такие как TreeHouse Foods, Post Holdings, General Mills (для некоторых категорий), а также региональные молочные и мясоперерабатывающие заводы.

¶Маркетинг и продвижение

Бренд продвигается через все каналы Target: рекламные буклеты, телевизионную рекламу, цифровые кампании, а также через программу лояльности Target Circle (скидки и кэшбэк на товары Good & Gather). В магазинах товары бренда размещаются на видных местах, часто рядом с национальными брендами, что стимулирует сравнение цен.

С 2020 года Target запустила серию рецептов и кулинарных видео под брендом Good & Gather, чтобы продемонстрировать универсальность продуктов. Также бренд активно использует социальные сети (Instagram, Pinterest) для публикации рецептов и идей для приготовления блюд.

¶Критика и споры

Несмотря на успех, бренд Good & Gather сталкивался с критикой:

• Качество некоторых продуктов: в отзывах покупателей периодически отмечалось, что вкусовые качества отдельных товаров (например, замороженной пиццы или печенья) уступают национальным брендам.
• Отсутствие полной прозрачности: Target не публикует подробную информацию о происхождении ингредиентов и условиях производства, что вызывает вопросы у сторонников «прозрачной» еды.
• Проблемы с упаковкой: некоторые потребители жаловались на сложность открытия упаковок (особенно для соусов и замороженных продуктов) и на недостаточную герметичность.
• Конкуренция с другими частными марками: в США рынок private label продуктов крайне насыщен. Good & Gather конкурирует не только с Walmart (Great Value), но и с марками Kroger, Costco (Kirkland Signature), Aldi (Simply Nature) и Trader Joe’s. В некоторых категориях продукция конкурентов оказывается дешевле или, по мнению части потребителей, вкуснее.

¶Значение для Target

Good & Gather стал ключевым элементом стратегии Target по увеличению доли собственных марок в продажах. К 2023 году собственные бренды (включая Good & Gather, Everspring (бытовая химия), Up & Up (товары для здоровья) и другие) составляли около 30% от общего оборота компании. Бренд позволил Target:

• Увеличить маржинальность (частные марки приносят более высокую прибыль, чем национальные бренды).
• Укрепить лояльность покупателей (эксклюзивные продукты, которые нельзя купить в других сетях).
• Упростить ассортиментную матрицу и снизить издержки на управление несколькими брендами.

¶Источники

• Target Corporation. «Good & Gather: A New Food Brand». Пресс-релиз, сентябрь 2019.
• Target Corporation. «Annual Report 2020–2023».
• Statista. «Private Label Food Brands in the US: Market Share and Trends», 2022.
• Consumer Reports. «Taste Test: Good & Gather vs. National Brands», 2021.
• The Wall Street Journal. «Target’s Private Label Strategy Pays Off», 2022.
• Forbes. «How Good & Gather Became Target’s Biggest Food Brand», 2023.