Калган — многолетнее травянистое растение¶

Калган (лат. Comarum palustre, синоним Potentilla palustris) — многолетнее травянистое растение семейства Розоцветные (Rosaceae), произрастающее на болотах, в сырых лесах и по берегам водоёмов. В народной медицине и кулинарии под названием «калган» также известны корневища ряда других растений — прежде всего калгана настоящего (Alchemilla vulgaris), лапчатки прямостоячей (Potentilla erecta) и имбиря (Zingiber officinale), который в русскоязычной традиции часто называют «китайским калганом».

¶Ботаническая характеристика

Калган болотный — стелющееся растение с ползучими корневищами, длина которых может достигать нескольких метров. Стебли приподнимающиеся, опушённые, высотой 10–30 см. Листья непарноперистые, снизу войлочно-опушённые, сверху — тёмно-зелёные. Цветки крупные, тёмно-пурпурные, одиночные или собранные в редкие щитковые соцветия; цветёт в июне — июле. Плод — многоорешек, созревает в августе — сентябре.

Растение распространено в умеренной и субарктической зоне Евразии и Северной Америки. В России калган болотный встречается почти повсеместно — от Карелии и Кольского полуострова до Сибири и Дальнего Востока, предпочитая сфагновые болота, сырые сосняки и торфяники.

¶Калган в русской традиции

В русском языке слово «калган» имеет несколько значений, что нередко вызывает путаницу.

¶Калган настоящий (Alchemilla vulgaris)

Травянистое растение семейства Розоцветные, известное также как «мать-и-мачеха лесная» или «заячьи ушки». Произрастает в лесах, на лугах и в горах Европы и Сибири. Надземная часть растения используется в народной медицине как вяжущее и противовоспалительное средство. Водные настои и отвары применялись при желудочно-кишечных расстройствах, а также как полоскание при воспалении горла.

¶Лапчатка прямостоячая (Potentilla erecta)

Многолетник с деревянистым корневищем, из-за которого растение и получило название «калган» (от тюркского «кальган» — «останавливающий», по действию корневища при кровотечениях). Корневища содержат дубильные вещества (до 20 %), танин, флавоноиды и органические кислоты. В народной медицине применяется как кровоостанавливающее, вяжущее и противовоспалительное средство. Растение включено в реестр лекарственного сырья ряда стран.

¶Китайский калган (имбирь)

В китайской и восточноазиатской кулинарии «калганом» называют имбирь (Zingiber officinale) — многолетнее травянистое растение семейства Имбирные, родом из Юго-Восточной Азии. Корневища имбиря используются как пряность и лекарственное сырьё. В России имбирь-калган выращивается в субтропических районах Сочи и Абхазии, а также импортируется из Китая, Индии и Нигерии.

¶Химический состав и свойства

Основные биологически активные вещества, характерные для большинства растений, объединяемых названием «калган», включают:

• дубильные вещества (танины) — обладают вяжущим и противовоспалительным действием;
• флавоноиды (кверцетин, кемпферол) — антиоксидантные и капилляроукрепляющие свойства;
• органические кислоты (лимонная, яблочная, салициловая);
• эфирные масла (в имбире — гингерол, шогаол);
• минеральные соли и витамины.

¶Применение

¶В народной медицине

Отвары и настои калгана традиционно применялись при:

• желудочно-кишечных расстройствах (поносах, гастритах);
• воспалительных заболеваниях полости рта и горла;
• маточных и носовых кровотечениях;
• кожных заболеваниях (фурункулах, язвах) — в виде примочек и ванночек.

¶В кулинарии

Молодые листья калгана болотного и калгана настоящего использовались в пищу как приправа к супам и соленьям. Корневища лапчатки прямостоячей применялись для квашения и засолки овощей. Имбирь-калган является одной из основных пряностей азиатской кухни.

¶В садоводстве

Калган болотный культивируется как декоративное растение для украшения водоёмов и тенистых садов. Некоторые виды лапчатки (например, Potentilla fruticosa) выращиваются как неприхотливые кустарники.

¶Ограничения и предостережения

Растения, известные под названием «калган», имеют ряд противопоказаний: индивидуальная непереносимость, беременность, склонность к запорам (из-за вяжущего действия танинов). Перед применением средств народной медицины рекомендуется консультация специалиста.

¶Источники

• Большая советская энциклопедия
• Флора СССР, т. 13
• Лекарственные растения СССР (под ред. И. А. Бабаева)
• Атлас лекарственных растений СССР
• Попов В. И. Лекарственные растения: Справочное пособие