Kraft Foods

Kraft Foods — американская пищевая компания, один из крупнейших производителей продуктов питания и напитков в мире. Штаб-квартира располагалась в Нортфилде (штат Иллинойс, США). Компания известна широким портфелем брендов, включающим сыры, соусы, закуски, напитки, десерты и полуфабрикаты. В 2015 году, после слияния с H.J. Heinz Company, была образована компания Kraft Heinz, однако бренд Kraft Foods продолжает существовать как торговая марка.

История

Основание и ранние годы

История компании восходит к 1903 году, когда Джеймс Л. Крафт (James L. Kraft) начал продавать сыр в Чикаго с помощью конной повозки. В 1909 году он вместе с братьями основал компанию J.L. Kraft & Bros. Company. Первоначально компания занималась оптовой торговлей сыром, но вскоре начала переработку и упаковку сыра. В 1916 году Крафт запатентовал процесс пастеризации плавленого сыра, что позволило значительно продлить срок его хранения и сделать продукт доступным для массового потребителя. В 1924 году компания была переименована в Kraft Cheese Company, а в 1930 году она стала частью холдинга National Dairy Products Corporation, сохранив при этом операционную самостоятельность.

Расширение и диверсификация

В 1950–1960-х годах компания активно расширяла ассортимент, приобретая другие пищевые бренды. В 1969 году National Dairy Products Corporation была переименована в Kraftco Corporation, а в 1976 году — в Kraft, Inc. В этот период под маркой Kraft выходили не только сыры, но и майонез (Kraft Mayonnaise), соусы для салатов, закуски (Cheez Whiz) и десерты (Jell-O). В 1980 году компания была приобретена табачным гигантом Philip Morris Companies Inc. (с 2003 года — Altria Group), что дало ей доступ к мощным каналам дистрибуции и маркетинговым ресурсам.

Слияния и реструктуризация

В 1988 году Philip Morris объединил Kraft, Inc. с другой своей дочерней компанией — General Foods Corporation (производитель Maxwell House, Post Cereals, Oscar Mayer). Объединённая структура получила название Kraft General Foods. В 1995 году она была переименована в Kraft Foods, Inc. В 2001 году Philip Morris провёл частичное размещение акций Kraft Foods на фондовой бирже, а в 2007 году полностью выделил компанию в самостоятельную публичную корпорацию. В 2010 году Kraft Foods приобрела британскую компанию Cadbury plc за 19,5 млрд долларов, что сделало её крупнейшим производителем кондитерских изделий в мире.

Разделение и слияние с Heinz

В 2012 году руководство Kraft Foods объявило о разделении компании на две независимые структуры: Kraft Foods Group, Inc. (североамериканский продуктовый бизнес с брендами Kraft, Oscar Mayer, Maxwell House) и Mondelēz International (международный бизнес по производству закусок и кондитерских изделий, включая Cadbury, Oreo, Toblerone). В 2015 году Kraft Foods Group объединилась с H.J. Heinz Company (принадлежавшей Berkshire Hathaway и 3G Capital) в компанию Kraft Heinz. В результате этого слияния бренд Kraft Foods сохранился как одна из ключевых торговых марок в портфеле Kraft Heinz, но как самостоятельное юридическое лицо перестал существовать.

Продукция и бренды

На протяжении своей истории Kraft Foods владела и управляла десятками известных брендов. Ниже приведены некоторые из них, сгруппированные по категориям.

Сыры и молочные продукты

• Kraft Singles — ломтики плавленого сыра, популярные для приготовления сэндвичей и гамбургеров.
• Philadelphia — сливочный сыр, один из самых узнаваемых брендов в категории.
• Velveeta — плавленый сырный продукт, часто используемый для приготовления соусов и макарон с сыром.
• Cracker Barrel — линия натуральных сыров.

Соусы, заправки и приправы

• Kraft Mayonnaise — майонез, один из лидеров на рынке США.
• Kraft Salad Dressings — ассортимент заправок для салатов.
• A.1. Steak Sauce — соус для стейков.
• Bull's-Eye — соус для барбекю.

Закуски и кондитерские изделия

• Oreo — печенье с кремовой начинкой (после разделения 2012 года перешло к Mondelēz International).
• Ritz — крекеры (также перешли к Mondelēz).
• Cadbury — шоколадные изделия (приобретены в 2010 году, после разделения — в Mondelēz).
• Toblerone — шоколад с мёдом и миндалём (после разделения — в Mondelēz).

Напитки

• Maxwell House — растворимый и молотый кофе.
• Kool-Aid — порошковый напиток для приготовления в домашних условиях.
• Capri Sun — соковые напитки в пакетах.

Полуфабрикаты и готовые блюда

• Kraft Macaroni & Cheese — коробочные макароны с сыром, один из самых продаваемых продуктов компании.
• Oscar Mayer — мясные деликатесы, бекон, сосиски.
• Jell-O — десерты на основе желатина и пудинги.

Производство и география

Крупнейшие производственные мощности Kraft Foods находились в США, Канаде, Великобритании, Германии, Австралии и Бразилии. Компания эксплуатировала десятки заводов, специализирующихся на переработке молока, мяса, зерна и какао-бобов. После слияния с Heinz часть заводов была закрыта или модернизирована в рамках программы оптимизации издержек, проводимой 3G Capital. По состоянию на 2024 год продукция под брендом Kraft Foods производится и продаётся преимущественно в Северной Америке, а также экспортируется в другие регионы.

Критика и споры

Питание и здоровье

Kraft Foods неоднократно подвергалась критике со стороны диетологов и правозащитных организаций за высокое содержание соли, сахара и насыщенных жиров в своей продукции. В частности, продукт Velveeta и некоторые виды сыра Kraft Singles содержат значительное количество консервантов и искусственных добавок. В ответ на критику компания в 2010-х годах начала программу по снижению содержания натрия и сахара в ряде продуктов, а также запустила линию «органических» и «натуральных» товаров.

Экологические аспекты

Активисты-экологи указывали на значительный углеродный след компании, связанный с производством упаковки и транспортировкой. Kraft Foods также обвиняли в использовании пальмового масла, добыча которого связана с вырубкой тропических лесов. В 2014 году компания объявила о намерении к 2020 году перейти на 100 % экологически чистую упаковку, однако полного выполнения этой цели достигнуто не было.

Трудовые споры

В 2010-х годах на заводах Kraft Foods в США и Канаде происходили забастовки, связанные с условиями труда и заработной платой. В 2013 году профсоюз работников пищевой промышленности США (UFCW) критиковал компанию за закрытие заводов в небольших городах, что приводило к потере рабочих мест.

Влияние на культуру

Бренды Kraft Foods стали частью массовой культуры США и других стран. Например, макароны с сыром Kraft Macaroni & Cheese (часто называемые «Kraft Dinner» в Канаде) являются символом быстрого и доступного питания. Сливочный сыр Philadelphia широко используется в рецептах чизкейков. Печенье Oreo, хотя и перешло к Mondelēz, ассоциируется у многих потребителей именно с историей Kraft Foods.

Примечания

• Данные о финансовых показателях и структуре собственности приводятся по состоянию на момент существования компании как самостоятельного юридического лица (до 2015 года).
• Сведения о брендах актуальны на 2024 год, однако часть из них может быть продана или лицензирована другим компаниям.

Источники

• Kraft Foods Inc. — Annual Report 2014 (SEC Filing).
• «The Kraft Foods Story» — корпоративный исторический буклет, 2003.
• «The Oxford Companion to American Food and Drink» (2007) — статья о Kraft Foods.
• «Kraft Foods: A History» — книга Роберта Дж. Уильямса (2012).
• Отчёты Министерства сельского хозяйства США (USDA) о потреблении молочных продуктов.
• Публикации The New York Times и The Wall Street Journal за 2010–2015 годы, посвящённые слиянию Kraft Foods и Heinz.