Культивированный жемчуг¶
Культивированный жемчуг — жемчуг, выращиваемый в моллюсках в контролируемых условиях с помощью человека, путём введения в тело моллюска-донора (обычно жемчужной жемчужницы или тигровой жемчужницы) искусственного ядра или ткани-донора. По химическому составу, строению и оптическим свойствам культивированный жемчуг практически неотличим от природного: он состоит из того же минерала арагонита (карбоната кальция) и органического матрикса конхиолина. Основное различие заключается в происхождении — природный жемчуг формируется в моллюске без участия человека, тогда как культивированный является результатом целенаправленной деятельности жемчужных ферм.
¶История
Первые попытки выращивания жемчуга предпринимались ещё в Древнем Китае и Японии. В XVIII веке японский специалист Кокити Мимура впервые успешно вырастил полусферический жемчуг, вставляя в тело жемчужницы небольшие фигурки из свинца, обмотанные тканью. Однако промышленное культивирование жемчуга началось в конце XIX — начале XX века. В 1893 году японский биолог Микимото Кокити получил первые культивированные жемчужины полусферической формы. В 1916 году японский учёный Токити Нисикава разработал метод введения в жемчужницу круглого перламутрового ядра, что позволило выращивать жемчуг правильной сферической формы. Этот метод стал основой современной жемчужной индустрии.
В СССР культивированием жемчуга занимались в 1930-е годы на Дальнем Востоке — в Приморье и на Сахалине, где обитает жемчужная жемчужница (Margaritifera margaritifera). Опытные работы проводились под руководством учёных-ихтиологов, однако промышленное производство в стране так и не было развёрнуто. В настоящее время крупнейшими производителями культивированного жемчуга являются Китай, Япония, Австралия, Филиппины, Индонезия, Вьетнам и Мьянма.
¶Технология выращивания
Процесс культивирования жемчуга занимает от одного до нескольких лет и включает несколько этапов.
¶Подготовка моллюсков
На жемчужных фермах выращивают жемчужниц двух основных видов:
- Жемчужная жемчужница (Pinctada fucata и родственные виды) — используется для выращивания жемчуга тёплых морей (Япония, Китай, Австралия). Даёт жемчуг белого, кремового, розового и золотистого оттенков.
- Тигровая жемчужница (Pinctada margaritifera) — обитает в Индийском океане и на Тихоокеанских островах. Даёт жемчуг с переливами серебристо-зелёного, бронзового и «пепельного» («писташкового») оттенков.
Моллюски выращивают в морской воде на специальных фермах — в сетчатых мешках или на подвесных конструкциях, где они фильтруют воду, питаясь фитопланктоном.
¶Операция инокуляции
Ключевой этап — хирургическая операция, при которой в гонаду (половую железу) жемчужницы вводят:
- Ядро — обычно из раковины американской жемчужной жемчужницы (Pinctada maxima), вырезанное в форме сферы. Именно вокруг него формируется жемчужина.
- Кусочек эпителиальной ткани (донорской жемчужницы) — стимулирует образование перламутровых слоёв.
Операция проводится под микроскопом и требует высокой квалификации. После инокуляции моллюск возвращают в море.
¶Рост жемчужины
В течение последующих месяцев и лет жемчужница покрывает ядро слоями перламутра (нуклеуса и перлина). Толщина и качество покрытия зависят от температуры воды, питания моллюска и генетических особенностей. Обычно формируется один слой перламутра толщиной 0,3–1 мм.
¶Классификация по форме
| Форма | Описание |
|---|---|
| Сферическая (круглая) | Наиболее ценная, выращивается вокруг круглого ядра |
| Каплевидная (тэардроп) | Вытянутая форма, часто получается естественно |
| Овальная | Слегка вытянутая |
| Барочная (неправильная) | Неровная поверхность, используется в дизайне |
| Кнопочная (button) | Полусферическая, с одной плоской стороной |
| Кешен | Плоская жемчужина с одной выпуклой стороной |
¶Отличие от природного жемчуга
Для большинства потребителей культивированный жемчуг практически неотличим от природного. Различия проявляются при рентгеновском исследовании: у культивированного жемчуга видно искусственное ядро и характерные слои роста вокруг него. Природный жемчуг имеет слоистую структуру по всему объёму. Стоимость культивированного жемчуга существенно ниже природного, что сделало его доступным для широкого круга покупателей.
¶Значение
Культивированный жемчуг составляет основу мирового ювелирного рынка — по различным оценкам, на него приходится более 90 % продаж жемчуга. Он применяется в изготовлении ожерелий, серёжек, колец и других украшений, а также в косметологии (жемчужный порошок входит в состав косметических средств). Выращивание жемчуга является важной отраслью экономики для ряда островных и прибрежных государств Тихого и Индийского океанов.
¶Источники
- Гурвич И. Б. «Жемчуг»
- Ковалёв А. П. «Жемчуг и жемчужная промышленность»
- Атлас морских беспозвоночных. Жемчужницы рода Pinctada
- Материалы Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО)