Лебедяньмолоко — молочный завод Липецкой области¶

ООО «Лебедяньмолоко» — российское предприятие молочной промышленности, расположенное в городе Лебедянь Липецкой области. Специализируется на переработке сырого молока и выпуске цельномолочной продукции, а также сыров и масла. Входит в число значимых пищевых производств региона и является одним из крупных работодателей Лебедянского района.

¶Общие сведения

Организационно-правовая форма — общество с ограниченной ответственностью. Юридический адрес и производственная площадка находятся в Лебедяни — административном центре Лебедянского района Липецкой области, на территории которого исторически развито молочное животноводство. Предприятие относится к отрасли переработки молока и производства молочных продуктов (код ОКВЭД 10.51 и смежные).

Основной деятельностью является закупка сырого молока у сельскохозяйственных организаций, фермерских и личных подсобных хозяйств, его промышленная переработка и реализация готовой продукции через оптовые и розничные каналы.

¶История

Молочная промышленность в Лебедяни имеет давние традиции: город расположен в чернозёмной зоне, где молочное скотоводство было одним из ведущих направлений сельского хозяйства. В советский период в районе действовали молокозавод и предприятия пищевой промышленности, обеспечивавшие продукцией Лебедянь и соседние районы.

В постсоветские годы предприятие было преобразовано в общество с ограниченной ответственностью и продолжило работу как самостоятельный производитель. Точная дата образования современного юридического лица варьируется в зависимости от источника и этапов реорганизации, поэтому в открытых данных она приводится с оговорками. В 2000–2010-е годы завод модернизировал производственные линии, расширил ассортимент и вышел за пределы районного рынка, поставляя продукцию в другие районы Липецкой области и соседние регионы.

¶Ассортимент продукции

Номенклатура выпускаемой продукции типична для регионального молокоперерабатывающего предприятия:

• пастеризованное и ультрапастеризованное питьевое молоко различной жирности;
• кисломолочные напитки — кефир, ряженка, простокваша, снежок;
• сметана и творог, в том числе творожные массы;
• сливочное масло;
• сыры — преимущественно полутвёрдые и рассольные;
• молочные десерты и продукты для детского и диетического питания.

Часть продукции выпускается под собственными торговыми марками, часть — как продукция региональных брендов. Ассортимент корректируется в зависимости от сезона и объёмов поступающего сырья.

¶Сырьевая база и производство

Ключевой фактор работы предприятия — обеспеченность сырым молоком. Завод принимает молоко от хозяйств Лебедянского и сопредельных районов Липецкой области. Качество сырья контролируется по стандартным показателям: жирность, белок, кислотность, бактериальная обсеменённость, наличие антибиотиков.

Технологический цикл включает приёмку и охлаждение молока, нормализацию, пастеризацию или стерилизацию, заквашивание (для кисломолочных продуктов), сквашивание, фасовку и хранение готовой продукции. Сыродельное направление предполагает более длительный цикл: свёртывание, обработку сгустка, формование, прессование, посолку и созревание сыров.

Предприятие располагает холодильными мощностями, лабораторией и линиями фасовки. Значительная часть продукции относится к скоропортящейся, что предъявляет повышенные требования к холодовой цепи при транспортировке.

¶Значение и рынки сбыта

«Лебедяньмолоко» обеспечивает молочными продуктами население Лебедяни и Лебедянского района, а также поставляет продукцию в Липецк и другие города области. Для районной экономики предприятие выполняет двойную функцию: с одной стороны, даёт сбыт местным производителям молока, с другой — обеспечивает рабочие места и налоговые поступления.

Региональные молокозаводы в России конкурируют с федеральными холдингами, которые занимают значительную долю рынка. Преимущества местных производителей — близость к сырьевой базе, свежесть продукции и узнаваемость бренда в пределах региона; ограничения — меньший масштаб, зависимость от цен на сырьё и сезонность надоев.

¶Экономические условия и вызовы

Деятельность предприятия зависит от ряда факторов:

• закупочные цены на сырое молоко, которые колеблются по сезонам;
• конкуренция с крупными федеральными производителями и торговыми сетями;
• требования к упаковке, маркировке и прослеживаемости продукции в системе «Меркурий»;
• износ оборудования и необходимость инвестиций в модернизацию;
• кадровый вопрос в малых городах.

Региональные власти Липецкой области рассматривают молочную переработку как одно из приоритетных направлений агропромышленного комплекса, что предполагает меры поддержки — субсидии, льготное кредитование, участие в программах развития сельских территорий.

¶Правовой статус и открытые данные

Сведения об ООО «Лебедяньмолоко» — выписка из ЕГРЮЛ, ИНН, ОГРН, данные о руководителях и учредителях — доступны в открытых государственных реестрах. Конкретные реквизиты, финансовые показатели и структура собственности меняются со временем, поэтому актуальную информацию следует проверять по официальным источникам: ЕГРЮЛ, базам Росстата, данным Федеральной налоговой службы.

Продукция предприятия подлежит обязательному декларированию соответствия техническим регламентам Таможенного союза, в частности ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».

¶Источники

• Единый государственный реестр юридических лиц (ЕГРЮЛ).
• Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
• Материалы о развитии агропромышленного комплекса Липецкой области.
• Открытые данные о молочной промышленности Липецкой области.