Мочегонное действие клубники¶

Клубника (садовая земляника, Fragaria × ananassa) — ягода семейства Розовые, которая, по данным ряда исследований, обладает умеренным мочегонным (диуретическим) эффектом. Этот эффект обусловлен высоким содержанием воды в ягодах (около 89–90 % массы), значительной долей калия, а также органических кислот, которые усиливают диурез и способствуют выведению из организма избытка солей и воды.

¶Химический состав и механизм действия

Клубника содержит около 85–90 ккал на 100 г, при этом на 100 г приходится примерно 55 мг калия, 18 мг фосфора, 16 мг магния, 24 мг кальция и 0,4 мг железа. Калий играет ключевую роль в регуляции водно-солевого баланса: он участвует в натрий-калиевом насосе клеточных мембран и способствует выведению избытка натрия и воды из организма.

Помимо минералов, в состав клубники входят:

• Органические кислоты — лимонная, яблочная, хинная, янтарная. Они создают в организме щелочную реакцию и усиливают диурез.
• Пектины и пищевые волокна — связывают и выводят токсины, соли тяжёлых металлов.
• Флавоноиды и антоцианы — обладают антиоксидантными свойствами и умеренно влияют на сосудистый тонус.
• Витамин C — в 100 г свежей клубники содержится около 40–60 мг, что сопоставимо с цитрусовыми.

Высокое содержание воды (около 90 %) само по себе является диуретическим фактором: значительная часть жидкости, поступившей с ягодами, быстро проходит через почки.

¶Клинические данные

Влияние клубники на диурез изучалось в рамках исследований пищевых продуктов с диуретическими свойствами. По данным, опубликованным в медицинской литературе, употребление 200–300 г свежих ягод клубники в сутки увеличивает объём мочи на 15–20 % по сравнению с употреблением такого же количества воды. Это связано с сочетанием минерального состава и органических кислот.

Диуретический эффект клубники умеренный и значительно слабее, чем у фармакологических диуретиков (фуросемида, гипотиазида) или даже у некоторых растительных средств — например, отвара толокнянки или листьев берёзы. Тем не менее для пищевого продукта эффект достаточно выражен, чтобы учитывать его при определённых состояниях.

¶Показания и ограничения

Умеренный диуретический эффект клубники может быть полезен при:

• Склонности к отёкам (особенно в жаркую погоду или при длительном нахождении в вертикальном положении).
• Необходимости выведения избытка солей из организма.
• Профилактике задержки жидкости у людей с нормальной функцией почек.

Однако есть состояния, при которых употребление клубники в больших количествах нежелательно:

• Мочекаменная болезнь — клубника содержит соли щавелевой кислоты, которые могут способствовать образованию оксалатных камней.
• Гастрит с повышенной кислотностью, язвенная болезнь — органические кислоты раздражают слизистую желудка.
• Аллергия — клубника является сильным аллергеном, особенно у детей.
• Хронические заболевания почек — при нарушении выделительной функции избыток калия может быть опасен (гиперкалиемия).
• Подагра — клубника содержит пуриновые основания, хотя и в небольшом количестве.

¶Клубника при отёках

При отёках, вызванных сердечной или почечной недостаточностью, одним только диетическим подходом обойтись нельзя — требуется медицинское наблюдение. Употребление клубники в этих случаях допустимо в умеренных количествах (100–150 г в сутки) и только после консультации с врачом. При отёках, связанных с предменструальным синдромом или длительным нахождением в сидячем положении, клубника может служить мягким натуральным диуретиком без побочных эффектов, характерных для лекарственных средств.

¶Сравнение с другими продуктами

¶Практические рекомендации

Для получения умеренного мочегонного эффекта достаточно употреблять 150–250 г свежей клубники в сутки в сезон плодоношения. Замороженные ягоды сохраняют большую часть минералов и кислот, однако клетчатка частично разрушается при замораживании. Варенье и джемы из клубники диуретическим эффектом практически не обладают из-за высокого содержания сахара, который, напротив, задерживает воду в организме.

Комбинирование клубники со сливками или сахаром снижает диуретический эффект за счёт жиров и углеводов. Наиболее выраженный эффект достигается при употреблении свежих ягод натощак или между приёмами пищи, запитых небольшим количеством воды.

Источники:

• Таблицы химического состава пищевых продуктов (ВНИИ пищевой технологии РАСХН)
• «Пищевая ценность плодов и ягод», сборник научных трудов
• Р. А. Лаба, «Ягоды и плоды в народной медицине»
• Медицинские справочники по диетологии и нутрициологии