Мякина как кормовой продукт¶
Мякина — это сухая измельчённая масса из стеблей, листьев и других вегетативных частей зерновых, бобовых и крупяных культур, возникающая в процессе обмолота и последующей очистки зерна. Относится к грубым кормам и традиционно используется в сельском хозяйстве на корм скоту, а также в ряде случаев как подстилка, сырьё для производства удобрений и биотоплива.
¶Этимология
Слово «мякина» восходит к праславянскому melk- / melg- со значением «молоть, растирать». Связанные корни присутствуют в литовском malkà («дрова»), латышском malka («дрова, топливо»), чешском mlát* («мякина»). Семантически термин указывает на продукт молотьбы — то, что отделяется от зерна при ударе.
¶Состав и происхождение
Мякина формируется при обмолоте хлебных злаков (пшеницы, ржи, ячменя, овса, проса, риса), а также бобовых культур (гороха, вики, люпина, сои). В её состав входят:
- измельчённые стебли и солома;
- листья и листовые влагалища;
- чешуйки колоса и соцветий;
- мелкие недоразвитые зёрна и зерновки;
- примесь пыли и мелких частиц.
По химическому составу мякина значительно уступает зерну: в ней преобладает клетчатка (до 30–40 % сухого вещества), содержание белка невысокое (обычно 3–6 %), жира — менее 2 %. Ценность мякины определяется видом культуры и фазой её зрелости: у бобовых культур она заметно выше по протеину, чем у злаков.
¶Виды мякины
По происхождению мякину подразделяют на:
- Злаковую — из пшеницы, ржи, ячменя, овса и других зерновых. Наиболее распространённый тип, с низким содержанием белка.
- Бобовую — из гороха, вики, люпина, сои. Более ценна как корм благодаря повышенному содержанию протеина.
- Рисовую — побочный продукт рисодробления, используется в тропическом и субтропическом животноводстве.
По степени измельчения различают крупную, среднюю и мелкую мякину; мелкая фракция богаче пылевыми частицами, но хуже по структурным свойствам.
¶Применение в животноводстве
Основное направление использования мякины — грубый корм для крупного рогатого скота, лошадей, овец и коз. В чистом виде мякина не является полноценным рационом: из-за высокого содержания клетчатки и малого количества белка её скармливают в ограниченных количествах и обязательно в сочетании с концентратами, корнеплодами и другими кормами.
В российской аграрной практике мякина традиционно использовалась как дешёвый заменитель соломы, особенно при откорме рабочего скота и в подсобных хозяйствах. В промышленном животноводстве её доля снизилась в пользу комбикормов, силоса и сенажа, однако в личных подсобных хозяйствах и на небольших фермах мякина по-прежнему применяется.
¶Другие направления использования
Помимо кормления скота, мякина находит применение в нескольких областях:
- Подстилка. Мякина, особенно рисовая, используется как абсорбирующая подстилка в животноводческих помещениях.
- Сырьё для удобрений. В компостировании и при производстве органических удобрений мякина служит источником углерода, балансируя азотсодержащие компоненты.
- Биотопливо. Мякина и солома применяются как топливо для твердотопливных котлов, в том числе пеллетных, а также в брикетировании.
- Строительные материалы. В строительстве из опилок, соломы и мякины изготавливают арболит (древесно-стружечные блоки), а также используют как наполнитель в глиняных и самановых конструкциях.
- Грибоводство. Мякина злаковых культур служит субстратом для выращивания шампиньонов и вёшенки.
¶Мякина и солома: различия
Термины часто смешивают, однако между ними есть принципиальное различие. Солома — это стебли, оставшиеся на корню после уборки урожая, укоса или вытравливания; она обычно сохраняет структуру стебля. Мякина — продукт обмолота, то есть измельчённые остатки, отделившиеся от зерна. По питательной ценности мякина ближе к соломе, но из-за мелкого фракционного состава хуже по структурным свойствам и быстрее уплотняется.
¶Экономическое значение
В сельском хозяйстве России мякина традиционно рассматривалась как побочный, малоценный продукт. В XX веке с расширением промышленного комбикормового производства интерес к ней снизился. Однако рост цен на зерно и корма, а также развитие направления органического земледелия и биоэнергетики в начале XXI века повысили практический интерес к использованию мякины как дешёвого сырья для субстратов, компостов и топливных брикетов.
Источники:
- Фисинин В. И., Агрономов С. А. «Животноводство»
- Кравцов Н. В., Кузнецов Н. Т. «Кормопроизводство»
- Справочник по кормлению сельскохозяйственных животных / под ред. А. П. Калашникова
- Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
- Толковый словарь В. И. Даля