Никотинамид как витамин PP¶
Никотинамид (ниацинамид, амид никотиновой кислоты) — органическое соединение, один из двух основных природных производных витамина PP (ниацина), наряду с никотиновой кислотой. Представляет собой амид пиридин-3-карбоновой кислоты с эмпирической формулой C₆H₆N₂O. В отличие от никотиновой кислоты, никотинамид не обладает выраженным сосудорасширяющим действием и лучше переносится при приёме внутрь, что сделало его предпочтительной формой витамина PP в составе пищевых добавок и лекарственных средств.
¶Химические свойства и биологическая роль
Никотинамид — белое кристаллическое вещество без запаха, хорошо растворимое в воде и этаноле, устойчивое к нагреванию в нейтральной среде. Молекулярная масса составляет около 122,13 г/моль. Соединение является структурным фрагментом коферментов никотинамидадениндинуклеотида (НАД) и его фосфорилированной формы (НАДФ), которые участвуют в окислительно-восстановительных реакциях клеточного дыхания и переносе электронов в дыхательной цепи митохондрий.
В организме человека никотинамид синтезируется из аминокислоты триптофана, а также образуется при гидролизе никотиновой кислоты. Суточная потребность взрослого человека в витамине PP оценивается примерно в 15–20 мг эквивалента ниацина. Недостаток этого витамина приводит к развитию пеллагры — заболевания, проявляющегося дерматитом, диареей и деменцией (так называемое «правило трёх Д»).
¶История открытия
Никотиновая кислота была получена в 1867 году при окислении никотина, однако её витаминные свойства долгое время оставались неизвестными. В 1937 году американский биохимик Конрад Эльвегем установил, что именно никотиновая кислота и её амид излечивают пеллагру, за что в 1938 году получил Нобелевскую премию по физиологии и медицине. Позднее было показано, что никотинамид входит в состав НАД, открытого ещё в 1906 году Артуром Харденом и Уильямом Янгом.
¶Применение в медицине
¶Гиповитаминоз и пеллагра
Никотинамид применяется для лечения и профилактики недостаточности витамина PP, в том числе при пеллагре, а также при состояниях, сопровождающихся повышенной потребностью в витамине: длительной диарее, заболеваниях печени, алкоголизме, некоторых формах энтерита. Препарат назначают внутрь и парентерально.
¶Дерматология
В дерматологической практике никотинамид используется местно и системно при акне, розацеа и пигментных нарушениях. Механизм действия связывают с противовоспалительным эффектом и влиянием на синтез кожного сала. Наружные средства с ниацинамидом (обычно в концентрации 2–5 %) распространены в косметической продукции.
¶Онкология и другие области
В высоких дозах никотинамид изучается как радиосенсибилизирующий агент при лучевой терапии некоторых опухолей. Также ведутся исследования его применения при диабете 1-го типа, болезни Альцгеймера и ряде кожных новообразований. Эти направления остаются предметом клинических испытаний, и их эффективность нельзя считать окончательно доказанной.
¶Никотинамид и никотиновая кислота: различия
| Параметр | Никотинамид | Никотиновая кислота |
|---|---|---|
| Сосудорасширяющий эффект | Отсутствует | Выражен (покраснение, жжение) |
| Влияние на липиды крови | Слабое | Снижает холестерин и триглицериды |
| Переносимость | Лучше | Чаще вызывает приливы |
| Применение при пеллагре | Да | Да |
Никотиновая кислота в высоких дозах применяется как гиполипидемическое средство, тогда как никотинамид для коррекции липидного профиля не используется.
¶Побочные эффекты и безопасность
Никотинамид считается относительно безопасным соединением. При приёме внутрь в терапевтических дозах возможны тошнота, головокружение, головная боль, редко — нарушения функции печени при длительном применении высоких доз. Препарат противопоказан при выраженной артериальной гипотензии и повышенной индивидуальной чувствительности. Передозировка в эксперименте на животных вызывала поражения печени, что требует осторожности при длительном приёме больших доз у человека.
¶Содержание в продуктах питания
Никотинамид присутствует в продуктах животного и растительного происхождения:
- мясо (птица, говядина, свинина), печень;
- рыба (тунец, лосось);
- молоко и молочные продукты;
- яйца;
- бобовые, цельные злаки, орехи;
- дрожжи, грибы.
В зерновых культурах значительная часть ниацина находится в связанной форме и становится доступной после обработки щёлочью — именно поэтому традиционная обработка кукурузы известью (никстамализация) в ряде регионов снижала распространённость пеллагры.
¶Производство и формы выпуска
Промышленно никотинамид получают гидролизом никотинонитрила или окислением 3-метилпиридина. Выпускается в виде таблеток, растворов для инъекций, а также входит в состав поливитаминных комплексов и наружных косметических средств. В пищевой промышленности зарегистрирован как добавка E375.
¶Значение
Никотинамид занимает важное место в биохимии как предшественник коферментов НАД и НАДФ, в клинической медицине — как средство лечения пеллагры и гиповитаминоза PP, а в косметологии — как компонент средств ухода за кожей. Его роль в клеточном метаболизме делает соединение объектом активных научных исследований в области онкологии, неврологии и эндокринологии.
Источники: Большая российская энциклопедия; Всемирная организация здравоохранения, рекомендации по витамину PP; Elvehjem C. A. et al., 1937; руководства по клинической фармакологии; данные Regulatory Affairs о пищевых добавках.