Ноготки садовые: ботаническая характеристика¶

Ноготки садовые (Calendula officinalis) — однолетние травянистые растения семейства Астровые (Asteraceae), выращиваемые как декоративные и лекарственные культуры. Цветки ноготков — крупные, яркие, оранжевые или жёлтые корзинки, состоящие из язычковых и трубчатых цветков. Растение широко используется в садоводстве, народной и официальной медицине, косметологии и пищевой промышленности.

¶Происхождение и название

Род Calendula насчитывает около 20 видов, произрастающих преимущественно в Средиземноморье, Западной Азии и на Канарских островах. Ноготки садовые, предположительно, произошли от дикорастущих видов южной Европы. Культурные формы культивируются с XVI века; первые достоверные упоминания в европейских садовых каталогах относятся к началу XVII века.

Латинское название Calendula происходит от слова calendae («календари») — по предположению Карла Линнея, растение цветёт практически круглый год, включая первые числа каждого месяца. Русское название «ноготки» связано с формой семян-плодов, напоминающих ногти или когти. В народе растение также известно как «календула», «бархатцы», «жёлтые цветы» (последнее название не следует путать с родом Tagetes).

¶Ботаническое описание

Ноготки садовые — прямостоячие растения высотой 30—70 см с ветвистыми стеблями. Листья цельные, ланцетные или продолговатые, длиной 5—15 см, слабоопушённые, снизу более светлые. Стебли и листья покрыты железистыми волосками, придающими растению слабый смолистый запах.

¶Соцветие

Главное украшение растения — соцветие-корзинка диаметром 4—8 см (у декоративных сортов до 10 см). Корзинка окаймлена двойным рядом листочков обёртки: наружные — ланцетные, отогнутые наружу; внутренние — линейные, прижатые. Краевые цветки — язычковые, длинные, расположены в один или несколько рядов; центральные — трубчатые, мелкие, формируют плотный диск.

Окраска корзинок варьирует от бледно-жёлтой до насыщенно-оранжевой и кирпично-красной. Существуют сорта с махровыми соцветиями, где часть трубчатых цветков трансформирована в дополнительные язычковые. Цветение продолжается с июня до заморозков, причём новые бутоны формируются непрерывно.

¶Плоды и семена

Плод — изогнутая семянка длиной 5—7 мм, светло-коричневая, с шиповатыми выростами на поверхности. Форма семян напоминает изогнутый крючок, что и дало растению русское название. Семена сохраняют всхожесть 3—5 лет.

¶Агротехника

Ноготки нетребовательны к почвам, предпочитают солнечные участки, устойчивы к кратковременной засухе. Семена высевают в открытый грунт в апреле—мае; при посеве под зиму растения зацветают на 2—3 недели раньше. Всходы появляются через 7—12 дней. Растения легко размножаются самосевом.

Для получения сухого сырья цветки собирают в сухую погоду, срезая корзинки с цветоносом не длиннее 3 см. Сушат в тени при температуре до 40 °C.

¶Химический состав

Цветочные корзинки ноготков содержат:

• каротиноиды (каротин, виолаксантин, рубиксантин, флавоксантин) — придают соцветиям оранжевую окраску;
• эфирное масло (около 0,5 % в свежих цветках);
• флавоноиды (кверцетин, изорамнетин);
• сапонины;
• горечи и дубильные вещества;
• органические кислоты;
• витамин C.

¶Применение

¶Медицина

Настой и настойка цветков ноготков обладают противовоспалительным, антисептическим и ранозаживляющим действием. В официальной фармакопее России препараты календулы (настойка, мазь, гомеопатические средства) применяются при воспалительных заболеваниях кожи и слизистых оболочек, лёгких ожогах, трещинах кожи. Настойка календулы входит в состав ряда комбинированных препаратов.

¶Косметика

Экстракт и масло ноготков используются в кремах, мазях, шампунях для ухода за чувствительной и проблемной кожей. Промышленность выпускает крем «Календула» — одно из старейших косметических средств, производимых в России (Наркомздрав, с 1930-х годов).

¶Пищевая промышленность

Лепестки ноготков применяются как натуральный пищевой краситель (Е161b) для масла, сыров, горчицы. В некоторых кухнях маринованные бутоны используются в качестве замены каперсов.

¶Садоводство

Ноготки высаживают в клумбы, рабатки, миксбордеры. Растение считается растением-компаньоном: его запах отпугивает нематод и некоторых вредных насекомых, поэтому ноготки нередко размещают в междурядьях овощных культур.

¶Основные декоративные группы

¶Интересные факты

В средневековой Европе ноготки использовали для окрашивания тканей и приготовления супов. В Индии цветки календулы традиционно применяются в религиозных церемониях и гирляндах. В XVIII веке шведский ботаник Карл Линней включил вид в свою систему растений, закрепив за ним название Calendula officinalis.