Окучивание картофеля: агротехника и альтернативы¶
Окучивание картофеля — агротехнический приём возделывания картофеля (Solanum tuberosum), заключающийся в подсыпке почвы к основанию стеблей растений с целью защиты клубней от света, повышения влажности и температурного режима в зоне роста. Вопрос о необходимости окучивания относится к числу дискуссионных в картофелеводстве: практика показывает, что при ряде условий и применении альтернативных методов выращивания картофель способен давать урожай без регулярного окучивания.
¶Роль окучивания в традиционной агротехнике
Клубни картофеля развиваются из подземных побегов — столонов. При контакте с солнечным светом клубни зеленеют, в них накапливается соланин — токсичный гликоалкалоид, делающий плоды непригодными в пищу. Основная функция окучивания — предотвратить освещение клубней, подсыпая над ними слой почвы.
Дополнительные эффекты окучивания:
- Защита от заморозков. Слой почвы 5–10 см снижает риск повреждения надземной части поздневесенними заморозками.
- Улучшение влажностного режима. Окученная зона дольше сохраняет влагу, что важно в засушливые периоды.
- Стимуляция образования столонов. Засыпка нижней части стебля способствует ветвлению подземных побегов и, соответственно, увеличению числа клубней.
- Подавление сорняков. Слой почвы ограничивает прорастание сорной растительности в междурядьях.
В традиционном земледелии окучивание выполняют дважды: в фазе бутонизации и повторно через 2–3 недели. В промышленном картофелеводстве окучивание часто заменяют мульчированием и формированием гребней при посадке.
¶Условия, при которых окучивание можно не проводить
Отказ от окучивания допустим при соблюдении ряда условий:
- Почва с высокой воздухопроницаемостью. На рыхлых супесчаных грунтах клубни не испытывают дефицита кислорода, а риск их озеленения минимален.
- Мульчирование. Слой органического мульчирующего материала (сенo, солома, компост, опилки) толщиной 15–20 см выполняет функции окучивания: защищает клубни от света, сохраняет влагу и подавляет сорняки. Метод особенно популярен в органическом земледелии.
- Посадка на глубину. При заглублении посадочного материала на 12–15 см клубни формируются ниже уровня почвы и меньше подвергаются озеленению.
- Поздние сорта с длинным периодом вегетации. У ряда сортов клубни закладываются глубоко, что снижает потребность в окучивании.
- Выращивание в бороздах или траншеях. Метод, при котором растения размещают в предварительно подготовленных углублениях, а по мере роста подсыпают почву или мульчу.
¶Альтернативные методы выращивания без окучивания
¶Метод Митлайдера
Узкие грядки шириной 45 см с высокими бортиками, плотная посадка, минеральное питание. Клубни формируются в компактном объёме почвы, окучивание не требуется.
¶Метод Галицкого
Посадка в штабеля из соломы или компоста. Растения получают питание из разлагающейся органики, клубни залегают в рыхлой среде и не нуждаются в окучивании.
¶Выращивание в мешках и контейнерах
Картофель культивируют в полиэтиленовых мешках, бочках, ящиках с почвой. По мере роста стеблей субстрат подсыпают, что заменяет окучивание.
¶Метод «под соломой»
Картофель сажают на поверхность почвы и укрывают слоем соломы толщиной 30–40 см. Клубни развиваются в укрытии, не контактируя с солнечным светом.
¶Недостатки отказа от окучивания
Полный отказ от окучивания на тяжёлых глинистых почвах может привести к:
- уплотнению и переувлажнению зоны клубнеобразования;
- снижению урожайности из-за недостатка кислорода;
- озеленению клубней при недостаточном мульчировании;
- повышению риска поражения фитофторозом — грибковым заболеванием Phytophthora infestans, при котором влажная среда у корней ускоряет развитие инфекции.
¶Практические рекомендации
Для средней полосы России оптимальным считается сочетание посадки на глубину 8–10 см с однократным окучиванием или мульчированием. В засушливых регионах окучивание целесообразно как способ сохранения влаги. На бедных почвах окучивание с органическими удобрениями повышает урожайность, тогда как на богатых грунтах и при капельном орошении его можно заменить мульчированием.
Источники:
- Дьяченко С. И. «Картофель» — М.: Колос, 1979.
- Рыжов И. Н. «Картофель. Агротехника и сорта» — М.: Росинформагротех, 2010.
- Лаптев В. В. «Картофель: биология, агротехника, селекция» — М.: Колос, 2004.
- Митлайдер Дж. «Производство овощей на узких грядках» — М.: АСТ, 2002.