Пасынки на винограде: удаление и формирование куста¶
Пасынки на винограде — это побеги второго порядка, развивающиеся из пазушных почек на основных однолетних и многолетних побегах лозы. В отличие от основных (центральных) побегов, пасынки растут из пазухи листа и при несвоевременном удалении отнимают у растения значительную часть питательных веществ, ухудшая проветривание куста и снижая качество урожая. Регулярное пасынкование — обязательный агротехнический приём виноградарства, направленный на формирование продуктивной кроны и поддержание баланса между вегетативным и генеративным развитием растения.
¶Ботаническая природа пасынков
Виноградная лоза относится к лианам и обладает выраженной тенденцией к наращиванию зелёной массы. Из каждой почки на узле побега формируется лист, а в пазухе этого листа закладывается пазушная почка, из которой может развиться пасынок. Если пасынок не удалять, он превращается в полноценный побег, который сам способен нести грозди (пасынковое плодоношение), однако в большинстве случаев такие грозди мельче, а ягоды хуже по качеству.
Пасынки делятся на два типа:
- Слабые — короткие, с 2–3 междоузлиями, не несущие соцветий. Именно они составляют основную массу и требуют удаления.
- Сильные — длинные побеги, иногда с зачатками соцветий. В отдельных случаях их можно использовать для продления плодовой зоны.
¶Когда удалять пасынки
Первое пасынкование проводят рано утром или вечером, когда тургор листьев высок, а пасынки легко выламываются «в отлом» без повреждения основного побега. Оптимальная стадия — когда пасынок достиг длины 5–10 см, то есть до того, как он одревеснеет и укрепит соединение с узлом.
Основные сроки:
- Весна (начало вегетации) — удаляют пасынки, появившиеся на перезимовавших плечах и штамбе.
- Лето (июнь–июль) — период активного роста, пасынкование повторяют каждые 7–14 дней.
- Август — прищипывают верхушки пасынков, чтобы перенаправить питание на созревающие грозди.
¶Какие пасынки удалять, а какие оставлять
Полное удаление всех пасынков без остатка не всегда целесообразно. Существует ряд ситуаций, когда пасынки выполняют полезную функцию:
- На молодых саженцах и черенках — пасынки оставляют для ускоренного нарастания корневой системы и формирования скелета куста.
- На плодовой стрелке — если основной побег повреждён морозом или градом, пасынок может стать замещающим.
- Для защиты от солнечных ожогов — в жарком климате пасынки над гроздьями прищипывают, но не удаляют полностью, оставляя часть листьев для притенения.
- На подвое — пасынки на штамбе подвоя удаляют обязательно, так как они отбирают питание у привитой части.
Удалять пасынки рекомендуется в следующих случаях:
- Слабые, тонкие пасынки без зачатков соцветий — удаляются полностью.
- Пасынки на многолетней древесине (штамб, плечи, рукава) — удаляются полностью.
- Пасынки, загущающие центр куста и нарушающие проветривание — удаляются полностью.
- Пасынки второго порядка (пасынки на пасынках) — удаляются при каждом осмотре.
¶Методика удаления
Пасынкование выполняют вручную, без инструмента. Пасынок захватывают у основания большим и указательным пальцем и выламывают резким движением в сторону. Правильно удалённый пасынок оставляет после себя чистый «пенёк» высотой 1–2 мм, не задевающий почку основного побега. Использование секатора допустимо только на одревесневших пасынках, где ручное выламывание может повредить кору.
¶Последствия отсутствия пасынкования
Заросший пасынками куст страдает от ряда проблем:
- Загущение кроны — нарушается циркуляция воздуха, возрастает риск грибных заболеваний (оидиум, милдью, серая гниль).
- Вытягивание питания — пасынки потребляют азот и микроэлементы, предназначенные для формирования и созревания гроздей.
- Ухудшение освещённости — затенённые грозди накапливают меньше сахаров, ягоды становятся кислыми.
- Сложность укрытия на зиму — избыточная зелёная масса мешает укладке лозы на зимовку.
¶Региональные особенности
В южных виноградарских зонах (Ростовская область, Краснодарский край, Дагестан) пасынкование проводят чаще — до 8–10 раз за сезон, поскольку вегетация длится дольше. В средней полосе России и более северных районах число обработок сокращается до 3–5, а на зиму удаляют только явно лишние пасынки, чтобы не ослабить куст перед укрытием.
Источники:
- Ажурин И. А., Жуковский Г. М. «Виноградарство»
- Токурев Г. Н. «Виноград и виноделие России»
- Справочник виноградаря / под ред. В. Л. Андреева
- Практическое пособие по виноградарству (ГОСТ и агротехнические рекомендации)