Питание карасей¶

Караси — род пресноводных лучепёрых рыб семейства карповых (Cyprinidae), распространённых в водоёмах Евразии. В российской ихтиологии к роду относят два основных вида — серебряного (Carassius auratus) и золотого (Carassius carassius), причём серебряный карась считается интродуцированным и натурализованным видом, а золотой — коренным обитателем. Оба вида относятся к бентофагам: они кормятся преимущественно у дна, добывая пищу из грунта. Рацион карасей определяется сезоном, температурой воды, глубиной и обилием кормовых объектов в конкретном водоёме.

¶Общие черты пищевого поведения

Караси — всеядные рыбы с широким спектром питания. В желудках и кишечниках карасей, вскрытых при ихтиологических исследованиях, постоянно обнаруживают остатки растительности, беспозвоночных и детрита. Рыбы питаются в основном на мелководьях и на глубине до 1–2 метров, перебирая грунт ртом и фильтруя его жаберными тычинками. Строение рта (нижнее, с выдвижной верхней губой у золотого карася) приспособлено для соскабливания и всасывания корма с субстрата.

Состав рациона существенно меняется в течение года. Весной и осенью, при активном клёве, доля животной пищи возрастает, тогда как летом в жаркую воду и зимой в период голодания преобладает растительная и детритная составляющая. Молодь карасей в первые недели жизни питается зоопланктоном, что типично для большинства карповых.

¶Животные корма

В рацион карасей входит широкий набор беспозвоночных, обитающих в грунте и на его поверхности:

• Ракообразные — бокоплавы, мизиды, ветвистоусые рачки (дафнии, циклопы) в придонной зоне;
• Членистоногие — личинки комаров-звонцов (хирономиды), ручейники, подёнки, стрекозы, ручейные клещи;
• Моллюски — мелкие двустворчатые (перловицы, дрейсены) и улитки, которые караси раздавливают жаберными зубами;
• Черви — дождевые, трубочники, малощетинковые, добываемые из ила;
• Насекомые — упавшие в воду жуки, муравьи, мухи, а также их личинки и куколки.

Значительную часть животной пищи составляет хирономидная личинка («мотыль»), особенно в иле озёр и стариц. Весной и осенью караси активно поедают икру других рыб, в том числе собственную, а также мальков, что делает их серьёзным конкурентом для других видов.

¶Растительные корма и детрит

Растительная пища занимает в рационе карасей заметное место, особенно у взрослых особей. В желудках постоянно находят:

• нитчатые и одноклеточные водоросли (нитчатки, диатомовые, сине-зелёные);
• макрофиты — рдесты, роголистник, элодею, ряску, водокрас, кувшинки;
• семена и мягкие части прибрежных трав;
• детрит — перегнившую органику, обогащённую бактериями и водорослями.

Детрит, по сути, является основным кормом карасей в большинстве стоячих водоёмов. Ил, богатый органикой и микроорганизмами, постоянно потребляется рыбой, которая фильтрует его жаберными тычинками. Именно поэтому караси успешно живут в мутных, заросших, слабопроточных водоёмах, где другие виды испытывают дефицит корма.

¶Сезонная динамика рациона

При температуре воды ниже 5–7 °C караси практически прекращают питание и уходят на глубокие ямы, где проводят зимовку в полуподвижном состоянии. Весной, после прогрева воды до 8–10 °C, кормление возобновляется.

¶Пищевое поведение в разных водоёмах

В проточных реках с каменистым или песчаным дном доля животной пищи выше, чем в стоячих озёрах, где преобладает ил. В мелководных, сильно заросших прудах караси активно поедают водоросли и ряску, иногда полностью меняя рацион на растительный. В солоноватых лиманах и озёрах с повышенной минерализацией караси (особенно серебряный) переносят солёность до 10–12 ‰ и продолжают питаться придонным кормом.

Караси легко адаптируются к искусственному корму. В прудовом рыбоводстве их кормят комбикормами, зерном (овёс, пшеница, ячмень), отрубями, жмыхом подсолнечника и сои, а также специализированными гранулами для карповых. Зерно перед скармливанием обычно запаривают или замачивают.

¶Пищевые связи и значение

Караси занимают среднее положение в пищевой цепи: они потребляют беспозвоночных и растительность и в свою очередь служат кормом для щуки, окуня, судака, сома, баклана и выдры. В ряде водоёмов серебряный карась вытесняет других бентофагов (например, золотого карася и верховку), поскольку быстрее размножается и менее требователен к качеству воды.

Для рыболовов карась — объект любительского и спортивного лова, а в ряде регионов России (Поволжье, Сибирь, Дальний Восток) — объект промышленного и полупромышленного вылова. Питательная ценность мяса карася (около 18–22 % белка и 1–5 % жира) делает его ценной пищевой рыбой.

Источники:

• Берг Л. С. «Рыбы пресных вод СССР и сопредельных стран»
• Никольский Г. В. «Экология рыб»
• Правдин И. Ф. «Рыбы. Справочник»
• Шатуновский Б. И. «Экология рыб»
• Сборник «Ихтиология» (журнал РАН)