Портье — профессия в гостиничном деле¶

Портье — работник гостиницы или другого заведения размещения, отвечающий за встречу гостей, работу с их багажом и организацию входного потока. Профессия относится к числу вспомогательных в сфере гостеприимства, однако считается «лицом» отеля: портье — первый сотрудник, с которым сталкивается прибывший постоялец, и последний, с кем он прощается при отъезде.

¶История профессии

Слово «портье» пришло в русский язык из французского (porte — «дверь», portier — «привратник, сторож при воротах»). В европейской традиции портье существовал уже в эпоху Средневековья: в постоялых дворах и замках при воротах дежурил человек, пропускавший путников и следивший за порядком. С развитием сети гостиниц в XVIII—XIX веках, особенно после открытия первых отелей современного типа в Великобритании и Франции, роль портье трансформировалась: от сторожа при воротах к администратору, работающему за стойкой ресепшн.

В Российской империи профессия закрепилась в крупных гостиницах и ямских дворах XIX века. В советский период портье стали обязательным штатным сотрудником санаториев, домов отдыха, гостиниц и общежитий. В 1960-е — 1980-е годы профессия получила широкое распространение в связи с массовым строительством гостиничных комплексов и туристической инфраструктуры.

¶Обязанности

Основные трудовые функции портье включают:

• встречу гостей при заселении, регистрацию документов и передачу ключей;
• работу с багажом: приём, хранение, доставку в номер;
• информирование постояльцев об услугах отеля, маршрутах, времени работы заведений;
• вызов такси, заказ трансфера, помощь с бронированием экскурсий;
• контроль за чистотой и порядком в зоне входной группы (вестибюле, холле);
• приём корреспонденции и посылок для гостей;
• координацию действий с горничными, администраторами, службой безопасности.

В небольших отелях портье нередко совмещает функции администратора ресепшн, в крупных комплексах — работает в паре с носильщиком (bellboy) и администратором.

¶Требования к кандидатам

Для работы портье обычно требуется среднее профессиональное образование; специализированная подготовка в области гостиничного и туристического дела приветствуется, но не обязательна. Ключевые личные качества: коммуникабельность, стрессоустойчивость, аккуратность, физическая выносливость (работа часто связана с подъёмом тяжестей и длительным нахождением на ногах), знание английского языка на разговорном уровне.

В России обучение портье ведётся в рамках специальности «Сервис и туризм» в колледжах и техникумах гостиничного дела. Крупные отечественные сети (например, «Русь», «Метрополь», «Интерконтиненталь») проводят внутреннее обучение персонала по стандартам обслуживания.

¶Униформа и атрибуты

Портье традиционно носят форменную одежду, отличающую его от остальных сотрудников: тёмный китель или костюм, головной убор (фуражка, шапочка), перчатки при работе с багажом. К атрибутам профессии относятся:

• колокольчик на стойке ресепшн — сигнал для вызова сотрудника;
• тележка для багажа (baggage cart);
• сейф для хранения ценностей гостей;
• журнал приёма-выдачи багажа.

¶Портье в культуре

Образ портье стал устойчивым в литературе и кинематографе. В русской культуре наиболее известен персонаж Ивана Бунина «Господин из Сан-Франциско» (1915), где герой впервые появляется перед читателем в сопровождении портье неаполитанского отеля. В советском кинематографе роль портье запомнилась в фильме «Иван Васильевич меняет профессию» (1973) — персонаж в исполнении Николая Олялина. В западной культуре профессия обыграна в комедии «Отель „Гранд Будапешт“» (2014) Уэса Андерсона, где консьерж Густав H. возглавляет службу портье вымышленного отеля.

¶Современное состояние

С развитием автоматизированных систем заселения (self check-in киоски, мобильные ключи) функции портье в массовых сетевых отелях постепенно сокращаются. Вместе с тем в отелях премиум- и люкс-класса профессия сохраняется и даже получает новое развитие: в высококатегорийных заведениях портье трансформируется в консьержа, предлагающего персонализированный сервис. В России спрос на портье стабилен в сегментах «три-четыре звезды» и в гостиницах курортных регионов.

¶Источники

• Трудовой кодекс Российской Федерации
• ГОСТ Р 55964-2014 «Услуги гостиниц. Требования к персоналу»
• Бабушкина Е. В. «Гостиничное дело: теория и практика»
• Справочник профессий и должностей. Квалификационный справочник должностей руководителей и специалистов