Просфора — хлеб для причастия в православии¶

Просфора (от греч. προσφορά — «приношение»; в церковнославянском — «просвѣра») — круглый двойной хлеб из пшеничной муки, воды и соли, который выпекается для Евхаристии (таинства Причастия) в православной церкви. Снаружи на просфоре оттиснут печатный оттиск («печать») с изображением креста и букв IC XC NIKA — «Иисус Христос побеждает». Просфора является необходимым веществом (материей) таинства: из неё во время литургии вынимается «агнец», который по вероучению Православной церкви присутствует в Святых Дарах.

¶Состав и устройство

Согласно церковному уставу, просфора выпекается из чистой пшеничной муки, воды и поваренной соли. Дрожжи в традиционном рецепте не используются, хотя в некоторых местных практиках допускается закваска. Категорически запрещается добавлять мёд, молоко, яйца, сахар и другие примеси — это правило связано с тем, что вещество таинства должно быть максимально простым и неизменным.

Просфора состоит из двух частей (двух круглых пластов), соединённых вместе. Верхний слой («верхняя просфора») имеет оттиск печати — деревянной или металлической доски с резным изображением креста и надписи IC XC NIKA. Во время литургии священник ножом вынимает из верхней части кубическую выемку — «агнец» — и опускает его в потир (чашу) с вином. Оставшаяся часть просфоры разламывается на мелкие частицы («просфоры»), которые опускаются в потир в память о Пресвятой Богородице, святых и живых/усопших, после чего верующие причащаются Святых Тайн.

¶История

В раннехристианской общине для Евхаристии использовался обычный хлеб, которым верующие делились за агапической трапезой. К IV веку, по свидетельству отцов Церкви (например, Иерусалимского катихизиса), для литургии стал применяться особый, специально испечённый хлеб, а не мирская пища. В Византии сложилась традиция выпекать просфоры в монастырях и при храмах, причём существовали строгие требования к чистоте и молитвенной настройке пекущего.

На Руси просфорная выпечка известна с крещения Руси (988 год). В монастырях существовали особые «просфоренные» кельи, где монахини или послушники занимались выпеканием. В Московском Кремле при Успенском соборе была устроена «хлебная палата», где готовились просфоры для царских литургий.

¶Классификация

Помимо обычных просфор, из которых вынимается агнец, в православном богослужении используются:

• Просфоры о пяти хлебах — пять малых просфор, из которых вынимаются частицы в память о пяти тысячах насыщенных Христом. Применяются на литургии Преждеосвященных Даров и в ряде особых последований.
• Просфора о здравии/упокоении — особые просфоры, из частиц которых поминаются живые и усопшие. На проскомидии священник вынимает из просфор частицы с именами поминаемых.
• Агнец — центральная частица, вынимаемая из верхней просфоры во время проскомидии.

¶Для чего и когда едят просфору

Просфора в её полном литургическом значении не употребляется в пищу как обычный хлеб: после вынимания агнца и частиц оставшиеся кусочки освящаются и раздаются верующим в качестве антidorона (от греч. ἀντίδωρον — «вместо дара») — то есть «вместо дара», вместо Святых Даров. Антидорон раздаётся в конце литургии всем присутствующим, в том числе некрещеным и не готовым к причастию, и благословляется к употреблению в пищу.

Таким образом, «кушать просфору» в повседневной церковной практике означает вкушение антидорона — небольшого кусочка освящённого хлеба после литургии. Вкушать его принято натощак, с благодарением, обычно сразу после богослужения. Антидорон едят с молитвой, а не как обычную еду.

От просфоры следует отличать ворог — хлеб, который освящается на молебнах и раздаётся верующим как благословенная пища. Также на Пасху освящается пасхальный кулич, который имеет индивидуальное благословение и не относится к просфоре.

¶Требования к выпеканию

В Русской православной церкви выпеканием просфор занимаются, как правило, при храмах — специально назначенные люди (часто миряне-добровольцы), прошедшие инструктаж. Существуют правила:

• соблюдение чистоты и поста;
• молитва перед началом работы;
• использование только разрешённых ингредиентов;
• выпекание в специальных формах с печатью.

Просфоры хранят в сухом месте, в закрытой посуде, недоступной для посторонних. Просроченные или испорченные просфоры не используются в таинстве; их с благоговением сжигают или погружают в «макошь» (неприкосновенную воду).

¶Значение

Просфора занимает центральное место в православном богослужении: без неё невозможно совершение литургии. По вероучению, хлеб и вино во время призывания Святого Духа прелагаются в Тело и Кровь Христовы, и именно вещество просфоры становится субстратом этого таинства. Отсюда особое отношение к ней как к святыне, а не как к простой выпечке.

¶Источники

• Типикон (устав богослужебный)
• «Хлеб и вино в богослужении Православной Церкви», А.А. Дмитриевский
• «О священнодействиях», епископ Иоанн (Знаменский)
• «Богослужение Русской Православной Церкви», М.И. Гусаров
• Православный богослужебный словарь, прот. Иоанн Можжуйко