Ресторан «Седьмое небо

Ресторан «Седьмое небо» — это комплекс из трёх вращающихся ресторанов, расположенных на верхних этажах Останкинской телебашни в Москве. Является одной из самых известных достопримечательностей столицы, уникальным инженерным и гастрономическим объектом, долгое время считавшимся самым высокорасположенным рестораном в мире.

История

Идея создания вращающегося ресторана на Останкинской телебашне возникла ещё на этапе её проектирования в 1960-х годах. Архитектор башни Николай Никитин и главный конструктор Борис Злобин заложили в проект возможность размещения на высоте около 330 метров смотровой площадки и ресторанного комплекса. Строительство башни велось с 1963 по 1967 год, и ресторан был открыт одновременно с ней — 5 ноября 1967 года.

Первоначально ресторан назывался «Останкино», но вскоре получил название «Седьмое небо». Это название было выбрано не случайно: оно символизировало высоту (седьмое небо — высшая сфера рая в некоторых религиозных представлениях) и одновременно указывало на то, что ресторан находится на седьмом этаже башни (с учётом технических этажей). В первые годы работы ресторан пользовался огромной популярностью: попасть туда было престижно, а столики бронировались за несколько недель.

В 1970-е — 1980-е годы «Седьмое небо» стал местом отдыха для советской элиты, иностранных туристов и деятелей культуры. В 1990-е годы, после распада СССР, ресторан переживал трудные времена: снизился поток посетителей, устарело оборудование, возникли проблемы с финансированием. В 2000 году, после пожара на Останкинской телебашне, ресторан был закрыт на длительную реконструкцию.

Восстановление и модернизация комплекса заняли почти 15 лет. Вновь ресторан открылся для посетителей только в 2016 году, после полной замены инженерных систем, интерьеров и кухонного оборудования. Современный ресторан «Седьмое небо» сохранил историческое название и концепцию вращающегося зала, но получил полностью обновлённый дизайн и технологическое оснащение.

Конструкция и расположение

Ресторан «Седьмое небо» занимает три этажа Останкинской телебашни — с 328-го по 334-й метр высоты. Конструктивно он представляет собой кольцевую платформу, которая медленно вращается вокруг своей оси. Полный оборот платформа совершает за 40–60 минут (в зависимости от режима работы), что позволяет посетителям наблюдать панораму Москвы, не вставая с места.

Каждый из трёх этажей ресторана имеет своё назначение:

• Первый этаж (328–330 м) — кафе-бар. Здесь расположены стойка бара, небольшие столики и зона для ожидания. Из окон открывается вид на южную часть Москвы.
• Второй этаж (330–332 м) — основной ресторанный зал. Это самый большой зал комплекса, рассчитанный на одновременное обслуживание до 100–120 гостей. Здесь подают блюда европейской и русской кухни.
• Третий этаж (332–334 м) — банкетный зал и VIP-зона. Используется для проведения торжеств, деловых мероприятий и частных приёмов. Отличается более изысканным интерьером и повышенным уровнем сервиса.

Вращение платформы обеспечивается электромеханическим приводом, расположенным в техническом помещении под рестораном. Скорость вращения регулируется автоматически и синхронизируется с работой лифтов. Для безопасности установлены системы аварийной остановки и дублирующие механизмы.

Меню и кухня

Кухня ресторана «Седьмое небо» сочетает классические рецепты русской кухни с современными европейскими тенденциями. В меню представлены:

• Закуски — салаты (например, «Цезарь» с курицей или креветками), тартары из говядины и лосося, брускетты с различными начинками.
• Супы — борщ, уха, крем-суп из тыквы, куриный бульон с клёцками.
• Основные блюда — стейки из мраморной говядины, филе сибаса, запечённая утка, котлеты по-киевски, паста с морепродуктами.
• Десерты — фирменный торт «Седьмое небо» (бисквит с кремом и ягодами), медовик, тирамису, мороженое.
• Напитки — широкая карта вин, коктейли, чай, кофе, безалкогольные напитки.

Средний чек на одного человека составляет от 3 000 до 6 000 рублей (по состоянию на 2024 год). Цены выше среднего по Москве, что объясняется уникальным расположением и статусом заведения.

Смотровая площадка

Ресторан «Седьмое небо» расположен на одном уровне со смотровой площадкой Останкинской телебашни, которая находится на высоте 337 метров. Посетители ресторана могут бесплатно посетить смотровую площадку (при наличии брони столика). Площадка оборудована панорамными окнами, биноклями и информационными стендами. В ясную погоду видимость достигает 40–50 километров, открывается вид на центр Москвы, ВДНХ, Московский государственный университет, Лужники и другие достопримечательности.

Интересные факты

• Высота ресторана «Седьмое небо» (328–334 метра) долгое время считалась самой большой среди ресторанов мира. Лишь в 2010-х годах его превзошли рестораны в небоскрёбах Дубая (например, «At.mosphere» на 442 метрах в Бурдж-Халифа).
• Во время пожара 2000 года ресторан не пострадал, так как огонь распространялся по внешней обшивке башни, а внутренние помещения были защищены. Однако из-за повреждения лифтов и систем вентиляции ресторан был закрыт на ремонт.
• В 1970-е годы в ресторане «Седьмое небо» снимали эпизоды фильма «Москва слезам не верит» (1979). В сцене, где героиня Ирины Муравьёвой знакомится с мужчиной, действие происходит именно в этом ресторане.
• Вращение платформы ресторана настолько плавное, что большинство посетителей не замечают движения. Ощущение вращения возникает только при взгляде на неподвижные объекты за окном.
• В 2020 году, в период пандемии COVID-19, ресторан временно закрывался, но возобновил работу в 2021 году с соблюдением санитарных норм.

Современное состояние

По состоянию на 2024 год ресторан «Седьмое небо» работает в штатном режиме. Вход в ресторан осуществляется через отдельный вход на первом этаже телебашни, где расположены кассы и зона досмотра. Посетители поднимаются на скоростных лифтах (скорость подъёма — 7 метров в секунду). Ресторан открыт ежедневно, с 10:00 до 23:00. Бронирование столиков рекомендуется производить заранее, особенно в выходные и праздничные дни.

Ресторан «Седьмое небо» остаётся одной из главных туристических достопримечательностей Москвы, привлекая как гостей столицы, так и жителей города. Он сочетает в себе функции гастрономического заведения, смотровой площадки и исторического памятника советской архитектуры.

Источники

• Официальный сайт Останкинской телебашни (раздел «Ресторан «Седьмое небо»)
• Архивные материалы Музея Москвы (история строительства телебашни)
• Книга «Останкинская телебашня: 50 лет» (издательство «Московские учебники», 2017)
• Публикации в журналах «Архитектура и строительство Москвы» (1967–1970)
• Статьи в газете «Московский комсомолец» (2016–2024)