Рутта — род растений семейства Рутовые¶

Рутта (лат. Ruta) — род многолетних травянистых растений и полукустарников семейства Рутовые (Rutaceae). Насчитывает, по разным оценкам, от 8 до 15 видов, распространённых преимущественно в Средиземноморье, Малой и Передней Азии, а также в умеренных областях Европы и Азии. На территории России и сопредельных стран встречается несколько видов, наиболее известный из которых — рутта душистая, или рута пахучая (Ruta graveolens). Растения рода отличаются сильным специфическим запахом, обусловленным эфирными маслами, и содержат фотоактивные вещества, способные вызывать ожоги кожи.

¶Название и систематика

Латинское название Ruta происходит от греческого ῥυτή (rhytē), которым в античных источниках обозначали это растение. Русское «рутта» и широкоупотребительное «рута» восходят к тому же корню. В ботанической литературе встречаются оба варианта написания; в научных текстах чаще используют форму «рута», тогда как «рутта» нередко фигурирует в садоводческих и историко-культурных описаниях.

Род относится к семейству Рутовые (Rutaceae), в которое входят также цитрусовые, бархат амурский и другие хозяйственно значимые растения. Ближайшими родственниками рутты считаются роды Haplophyllum (цельнолистник) и Dictamnus (ясенец). Систематика рода неоднократно пересматривалась: часть видов, ранее включавшихся в Ruta, была выделена в самостоятельные роды.

¶Ботаническое описание

Рутта — многолетнее растение высотой обычно от 30 до 70 см, иногда до 1 м. Стебель прямостоячий, ветвистый, у основания одревесневающий, что позволяет относить растение к полукустарникам. Листья очерёдные, сложные, дважды- или триждыперистые, серовато-зелёного или сизого оттенка, с просвечивающими желёзками, в которых накапливаются эфирные масла.

Цветки мелкие, жёлтые или зеленовато-жёлтые, собраны в щитковидные или метельчатые соцветия. Чашечка и венчик четырёх- или пятичленные. Тычинок обычно восемь или десять. Плод — многосемянная коробочка, растрескивающаяся при созревании. Семена мелкие, тёмно-коричневые или чёрные, с сетчатой поверхностью. Цветение приходится на июнь — июль, созревание семян — на август — сентябрь.

Растение засухоустойчиво, светолюбиво, предпочитает сухие, хорошо дренированные почвы, нередко встречается на каменистых склонах, в степях и на сухих лугах.

¶Распространение

Ареал рода охватывает Средиземноморский регион, Крым, Кавказ, Малую Азию, Иран, Среднюю Азию. Рутта душистая натурализовалась во многих регионах с умеренным климатом, включая Северную Америку и Австралию, где иногда рассматривается как заносное растение. В России дикорастущие виды встречаются преимущественно в южных районах — на Кавказе, в Крыму, в Предкавказье. Как культурное и лекарственное растение рутту выращивают и в более северных областях, вплоть до средней полосы, где она требует укрытия на зиму.

¶Химический состав

Основную ценность и одновременно опасность растения определяют содержащиеся в нём биологически активные соединения:

• Эфирное масло — накапливается в листьях и цветках, содержит нонанон-2 (метилнонилкетон), ундеканон-2 и другие кетоны, придающие характерный резкий запах.
• Фурокумарины — бергаптен, ксантотоксин, псорален; именно они обусловливают фотосенсибилизирующее действие.
• Алкалоиды — рутамин, скиммианин и другие.
• Флавоноиды — рутин, кверцетин, изорамнетин.
• Органические кислоты, дубильные вещества, витамин C.

¶Применение

¶Народная и традиционная медицина

С античности рутта использовалась как лекарственное растение: в трудах Диоскорида и Плиния упоминается как средство при лихорадке, расстройствах пищеварения, глазных болезнях и как противоядие. В народной медицине России и Кавказа настои и отвары применяли как тонизирующее, противосудорожное, спазмолитическое и антисептическое средство. В официальной медицине препараты рутты применялись ограниченно; в настоящее время их использование сократилось из-за токсичности.

¶Кулинария

Листья рутты душистой используют как пряность в кухнях Средиземноморья и Кавказа. Из-за горького, жгучего вкуса и резкого аромата их добавляют в небольших количествах — в салаты, маринады, соусы, блюда из баранины и сыра. В итальянской традиции рутта входит в состав некоторых ликёров и граппы. В больших дозах пряность токсична, поэтому её употребление ограничено.

¶Декоративное садоводство

Рутта культивируется как декоративное растение благодаря ажурной листве и длительному цветению. Используется в миксбордерах, на каменистых горках, в пряных грядках. Размножается семенами, черенками и делением куста.

¶Токсичность и меры предосторожности

Рутта относится к ядовитым растениям. Наибольшую опасность представляют фурокумарины, вызывающие фототоксические реакции: при попадании сока на кожу и последующем облучении солнечным светом возникают дерматиты, покраснения, волдыри, иногда долго не заживающие. Описаны случаи тяжёлых ожогов у садоводов, работавших с растением в солнечную погоду.

Внутренний приём больших доз вызывает отравление: тошноту, рвоту, головокружение, судороги, нарушения сердечного ритма. Растение противопоказано при беременности, поскольку может провоцировать сокращения матки. При работе с руттой рекомендуются перчатки и защита от прямого солнца.

¶Рутта в культуре

Растение занимает заметное место в европейской символике. В античности рутта считалась средством против яда и «дурного глаза»; её добавляли в вино и носили как амулет. В средневековой Европе она входила в состав «уксусов четырёх воров» — смеси, которой, по преданию, пользовались для защиты от чумы. В Библии рутта упоминается среди растений, подлежащих десятине. В славянской традиции руту нередко связывали с любовной и защитной магией, она фигурирует в песнях и обрядах, особенно в украинском и южнорусском фольклоре. В языке закрепилось выражение «горькая рута» как образ печали и разлуки.

¶Виды

Наиболее известные представители рода:

¶Источники

• Флора СССР, том 14, семейство Rutaceae.
• Большая российская энциклопедия, статья «Рута».
• Диоскорид, «О лекарственных веществах».
• Садовые и лекарственные растения: справочные издания по ботанике и фитотерапии.