Шоколадные сигареты как кондитерское изделие¶

Шоколадные сигареты — кондитерское изделие, имитирующее форму и внешний вид табачных изделий: папирос, сигарет или сигар. Представляет собой, как правило, цилиндрический корпус из шоколада, вафель, сахара или марципана, не содержащий табака и никотина. Относится к категории кондитерских изделий, а также к группе товаров-имитаторов, вызывающих дискуссии в сфере регулирования детской продукции и антитабачной политики.

¶Общее описание

Конструктивно шоколадная сигарета обычно состоит из полого или сплошного цилиндрического корпуса, обёрнутого бумагой, фольгой или этикеткой, повторяющей оформление табачных папирос. Внутри может находиться шоколадная масса, вафельная трубочка, нуга, марципан или сахарная глазурь. Некоторые изделия комплектуются «мундштуком» из белого или красного материала и имитацией пепла на торце.

Размеры близки к настоящим сигаретам — длиной около 70–85 мм и диаметром 7–8 мм, что усиливает внешнее сходство. Выпускаются как в виде отдельных изделий, так и в наборах, упакованных в картонные коробки, повторяющие форму табачных пачек.

¶История

Традиция изготовления кондитерских изделий в форме курительных принадлежностей восходит к XIX веку, когда в Европе и России получили распространение сахарные и марципановые фигурки, имитировавшие трубки, сигары и папиросы. Такие изделия нередко дарили детям в качестве «взрослого» лакомства.

В советский период выпускались шоколадные и сахарные изделия, внешне напоминавшие папиросы, в частности в наборах новогодних подарков. В 1990-е и 2000-е годы в России и странах СНГ получили распространение жевательные и шоколадные конфеты в форме сигарет, часто с «дымком» из сахарной пудры или без него. Аналогичные изделия выпускались в Западной Европе и США под названиями candy cigarettes, chocolate cigarettes.

¶Классификация

По составу и конструкции выделяют несколько типов:

Шоколадные — корпус из молочного, тёмного или белого шоколада, иногда с начинкой.
Вафельные — трубочка из вафли, покрытая шоколадной или сахарной глазурью.
Сахарные — спрессованный сахар или помадка, часто с мятным или фруктовым вкусом.
Марципановые — из миндальной массы, распространены в европейской кондитерской традиции.
Жевательные — на основе жевательной резинки, имитирующие сигареты.

По оформлению различают изделия с полной имитацией упаковки табачного изделия и упрощённые, где сходство ограничивается формой.

¶Производство и применение

Технология производства близка к выпуску обычных кондитерских изделий: формование корпуса, глазирование, охлаждение, упаковка. Основное сырьё — какао-продукты, сахар, мука, жиры, ароматизаторы. Изделия реализуются через розничную торговлю, в том числе в киосках и магазинах сладостей, нередко в качестве сувенирной продукции.

Применяются как лакомство, элемент подарочных наборов, реквизит для тематических мероприятий, а также в качестве шуточного аксессуара для взрослых.

¶Регулирование и критика

Шоколадные сигареты являются предметом общественной дискуссии. Основной аргумент критиков — возможная роль таких изделий в формировании у детей положительного отношения к курению и в нормализации табачного поведения. Ряд исследований, проводившихся в США и Европе, указывал на связь между знакомством с candy cigarettes в детстве и последующим началом курения, однако однозначного вывода о причинно-следственной связи не получено.

В некоторых странах вводились ограничения: запрет на использование слова «сигареты» в названии, требование убирать имитацию дыма, ограничения на оформление упаковки. В России подобные изделия подпадают под общие требования технического регламента на кондитерскую продукцию; отдельного запрета на форму изделия федеральное законодательство не устанавливает, однако реклама и оформление, ориентированные на несовершеннолетних, могут рассматриваться в контексте ограничений рекламы табака.

Отдельная линия критики связана с этической стороной: имитация вредной привычки в детском продукте рассматривается частью общества как нежелательная.

¶Сходные изделия

К близким категориям относятся:

жевательная резинка в форме сигарет;
сахарные палочки, имитирующие сигареты;
шоколадные сигары и трубки;
кондитерские изделия в форме алкогольных бутылок и иных «взрослых» атрибутов.

Все они объединяются понятием кондитерских имитаций.

¶Интересные факты

В ряде стран candy cigarettes продавались под нейтральными названиями, например «шоколадные палочки», чтобы обойти ограничения.
Некоторые производители добавляли в изделие порошок, который при выдохе создавал видимость дыма.
В СССР и России подобные сладости часто входили в состав новогодних подарков.

Источники: технические регламенты Таможенного союза на кондитерскую продукцию; публикации по истории кондитерского производства; исследования о влиянии имитационных изделий на поведение детей; материалы антитабачных кампаний.