Цитрулин: аминокислота, свойства и применение¶

Цитрулин (L-цитрулин) — природная аминокислота, не входящая в состав белков, участвующая в цикле мочевины и обмене оксида азота в организме человека. Впервые выделена из арбузного сока в 1914 году японским исследователем Мицухаси Ватанабэ. Название происходит от латинского Citrullus — родовое название арбуза. Цитрулин продаётся как пищевая добавка и компонент спортивного питания; в России и ряде других стран он не является лекарственным средством, а относится к биологически активным добавкам (БАД).

¶Биохимические свойства

Цитрулин образуется в организме при ферментативном распаде аргинина под действием фермента аргиназы, а также синтезируется из орнитина и карбамоилфосфата в цикле мочевины. Обратная реакция — превращение цитруллина в аргинин посредством ферментов аргининсинтетазы и аргинин-сукцинат синтетазы. Этот метаболический путь имеет ключевое значение для выведения аммиака, образования мочевины и синтеза оксида азота (NO), расширяющего сосуды.

В организме взрослого человека ежедневно синтезируется около 8 г цитруллина эндогенно. Содержание в плазме крови здорового человека составляет примерно 2–5 мкмоль/л. Приём пищи, богатой цитруллином, или добавок повышает его концентрацию в крови.

¶Природные источники

Основной пищевой источник цитруллина — арбуз (Citrullus lanatus), особенно его мякоть и корка. Содержание в мякоти достигает 200–400 мг на 100 г, в корке — до 600 мг на 100 г. Другие продукты с заметным содержанием:

• огурцы — 10–20 мг на 100 г;
• тыква, кабачки — 5–15 мг на 100 г;
• соя, фасоль, арахис — следовые количества;
• мясо и рыба — небольшие количества.

¶Применение в спортивном питании

Цитрулин в форме L-цитруллина и цитруллина малата широко используется в спортивном питании как пищевая добавка. Основные заявленные эффекты:

• повышение выносливости за счёт увеличения синтеза оксида азота и расширения сосудов;
• снижение ощущения утомления во время интенсивных тренировок;
• ускорение восстановления после физической нагрузки;
• поддержание эректильной функции.

Наиболее изученная форма — L-цитрулин малат (цитрулин, связанный с яблочной кислотой), которая, по данным ряда исследований, повышает биодоступность аминокислоты по сравнению с чистым L-цитруллином. Суточная дозировка в исследованиях варьируется от 3 до 9 г, типичный рекомендуемый диапазон — 3–6 г в сутки, разделённых на 1–2 приёма.

¶Инструкция по применению (рекомендации производителей)

Поскольку цитрулин не зарегистрирован в России как лекарственное средство, единой медицинской инструкции по применению не существует. Производители БАД и спортивного питания указывают на упаковке следующие общие рекомендации:

• Показания: повышенные физические нагрузки, необходимость поддержки выносливости и восстановления.
• Способ применения: внутрь, во время еды или за 30–60 минут до тренировки, запивая водой.
• Средние дозировки: 1,5–3 г на приём для L-цитруллина; 6–8 г для цитруллина малата.
• Курс: от 2 до 8 недель, возможен длительный приём.
• Противопоказания: индивидуальная непереносимость, беременность, кормление грудным молоком, детский возраст (обычно до 18 лет).
• Побочные эффекты: при соблюдении дозировок, как правило, не отмечаются; в редких случаях возможны дискомфорт в желудке, тошнота, диарея.

¶Цена и формы выпуска

Цитрулин выпускается в форме порошка, капсул и таблеток. Цены в российских интернет-аптеках и магазинах спортивного питания (данные 2024 года) варьируются в зависимости от формы, бренда и объёма:

Наиболее представлены на российском рынке бренды спортивного питания (Now Foods, Scitec Nutrition, Optimum Nutrition, BSN, а также отечественные производители). Стоимость курса на месяц при дозировке 3 г в сутки составляет примерно 500–1 500 ₽.

¶Исследования эффективности

Ряд клинических исследований показал способность цитруллина увеличивать время до наступления утомления при циклических нагрузках (велосипед, гребля). Мета-анализы, однако, отмечают неоднородность результатов: эффект наиболее выражен при нагрузках продолжительностью более 60 секунд и у тренированных спортсменов. Доказательная база в отношении влияния на силовые показатели и прирост мышечной массы остаётся ограниченной.