Фейхоа — плод акка селлового¶

Фейхоа (Acca sellowiana) — вид вечнозелёных растений семейства Миртовые, а также съедобный плод этого растения. Ботанически плод фейхоа относится к ягоде — многогнёздной, многосемянной, с сочной мякотью, развивающейся из нижней завязи. В быту и торговле фейхоа нередко называют фруктом, однако строгое определение «фрукт» относится к плодам плодовых деревьев, тогда как фейхоа растёт на кустарнике или невысоком дереве и ботанически соответствует ягоде.

¶Происхождение названия

Род растений назван в честь ботаника Джоэма Фейхо (João de Feijó), португальского натуралиста XVIII века, работавшего в Бразилии. Видовой эпитет sellowiana дан в честь немецкого ботаника и путешественника Фридриха Селло, собиравшего растения в Южной Америке. Русское название «фейхоа» является транслитерацией латинского рода.

¶Ботаническое описание

Фейхоа — вечнозелёный кустарник или дерево высотой 2—5 м, с густой кроной и облиственными побегами. Листья супротивные, кожистые, эллиптические, сверху тёмно-зелёные, снизу с рыжеватым опушением. Цветки одиночные или в малоцветковых соцветиях, с четырьмя мясистыми бело-розовыми чашелистиками и многочисленными тычинками; тычинки ярко-красные, что придаёт цветку характерный вид. Цветение продолжительное, в условиях умеренного климата — с мая по сентябрь.

Плод — продолговатая, эллипсоидная ягода длиной 4—8 см и массой 40—150 г, с тонкой буро-зелёной кожурой. Мякоть кремовая, зернистая за счёт крупных каменистых клеток (склереид), вкус — кисло-сладкий, аромат — тонкий, с нотами ананаса, земляники и мяты. Семена многочисленные, мелкие, съедобные. Плоды созревают в октябре—ноябре, после первых заморозков; в южных регионах сбор ведут и позже, до наступления сильных морозов.

¶Родина и распространение

Родина фейхоа — субтропические области Южной Америки: юг Бразилии, северо-восток Аргентины, Уругвай, юг Парагвая. Оттуда растение было завезено во Францию (в 1890 году) и Италию, а в начале XX века — в Грузию, Абхазию и другие субтропические районы СССР. В СССР фейхоа активно культивировали в Абхазии, Аджарии, Крыму, на Черноморском побережье Краснодарского края. В XXI веке промышленные плантации существуют в Абхазии, Индии, Новой Зеландии, Италии, США (Калифорния), Аргентине.

В России плодоношение фейхоа стабильно на побережье Чёрного моря от Сочи до Батуми; в более северных районах растение выращивают в оранжереях и как комнатное растение. Зимостойкость взрослых экземпляров — до −12…−15 °C.

¶Ботаническая классификация плода

С точки зрения морфологии плодов, выделяют три категории:

• Ягода — сочный многосемянный плод из одной завязи, с кожистой или тонкой оболочкой (виноград, смородина, томат).
• Фрукт — в узком ботаническом смысле плод деревьев семейства Розоцветные (яблоко, груша, айва); в широком — любой съедобный плод.
• Ягода в широком смысле включает также плоды, формально не относящиеся к ягодам (например, банан).

Плод фейхоа формально соответствует определению ягоды: он развивается из нижней завязи, содержит множество семян, мякоть сочная, оболочка тонкая. Родственные виды — гуава (Psidium guajava) и гружа (Eugenia uniflora) — также дают ягоды. Таким образом, фейхоа — ягода, хотя коммерчески и кулинарно его относят к фруктам.

¶Состав и пищевая ценность

На 100 г съедобной части (сырой мякоти) приходится:

Энергетическая ценность — около 55 ккал на 100 г. Плоды богаты йодом (0,2—0,35 мг на 100 г), что необычно для фруктов и делает фейхоа ценным продуктом для жителей регионов с дефицитом йода.

¶Применение

Плоды едят свежими, очищая от кожуры или разрезав пополам и выедая мякоть ложкой. Из фейхоа готовят джемы, варенье, желе, соки, наливки и ликёры. В промышленности из фейхоа производят повидло, мармелад и фруктовые пасты. Кожура, содержащая ароматические вещества, используется в кандировании.

В декоративном садоводстве фейхоа ценится за обильное цветение и густую вечнозелёную крону; растение пригодно для живых изгородей и штамбовой формовки. В комнатном цветоводстве выращивают компактные формы; для плодоношения необходимы перекрёстное опыление (два разных сорта) и температура не выше +25 °C во время цветения.

¶Интересные факты

• В СССР фейхоа стал известен после Второй мировой войны, когда саженцы привезли из Франции в Абхазию; оттуда плоды распространились по всему СССР как «южный фрукт».
• Аромат фейхоа описан как «запах свежего ананаса с земляникой и мятой» — он обусловлен комплексом эфирных масел, включающих эвкалиптол, линалоол и гераниол.
• Фейхоа — одно из немногих растений, дающих урожай в условиях субтропического климата с зимними морозами до −12 °C.

¶Источники

• Ботанический атлас. Миртовые (Myrtaceae).
• Флора СССР, т. 15. Миртовые.
• Плодоводство субтропиков. Культивируемые растения Абхазии.
• Состав пищевых продуктов: справочник.