Киви — птица, фрукт и бренд¶

Киви — обобщённое название, которое может относиться к трём разным объектам: птице семейства киви, фрукту (ягоде) растения актинидия деликатесная и одноимённой новозеландской компании. Наиболее часто слово «киви» без уточнения обозначает съедобный плод тропической лианы актинидии, а также саму эту лиану, выращиваемую в промышленных масштабах. Птица киви — нелетающая птица из Новой Зеландии; бренд Kiwi — новозеландская компания, производящая средства по уходу за обувью.

¶Этимология

Слово «киви» происходит из языка маори, коренного народа Новой Зеландии. Название «kiwi» на маори обозначает нелетающую птицу, а также, по одной из версий, воспроизводит крик этой птицы. Когда в XX веке новозеландские фермеры начали экспортировать плоды актинидии, они дали им название «киви» в честь национального символа страны — одноимённой птицы. Название закрепилось за фруктом на международном рынке и стало общеупотребительным во многих языках мира, включая русский.

¶Киви как фрукт

¶Ботаническая характеристика

Киви — это плод лианы актинидии деликатесной (Actinidia deliciosa), семейства актинидиевые. Родина растения — южные районы Китая (провинции Сычуань, Юньнань, Гуйчжоу), откуда в начале XX века актинидия была завезена в Новую Зеландию. Именно там были выведены наиболее известные сорта, получившие международное признание.

Плод киви имеет овальную форму, диаметром 5–8 см. Кожура коричневая, покрытая короткими волосками. Мякоть зелёная (у некоторых сортов — жёлтая или золотистая), с многочисленными мелкими чёрными семенами, расположенными вокруг светлой сердцевины. Вкус — кисло-сладкий, с характерным ароматом.

¶Пищевая ценность

Киви отличается высоким содержанием витамина C: в 100 г мякоти содержится около 90–100 мг аскорбиновой кислоты, что сопоставимо с цитрусовыми. Плод также содержит витамины K, E, калий, пищевые волокна и фермент актинидин, облегчающий переваривание белков. Калорийность киви — около 60 ккал на 100 г.

¶Выращивание и сорта

Основные страны-производители киви — Китай, Италия, Новая Зеландия, Чили, Греция, Иран. В России актинидия деликатесная выращивается в основном в закрытом грунте (теплицах) в южных регионах; в открытом грунте в условиях средней полосы она, как правило, не вызревает. Родственное растение — актинидия аргута («мини-киви» или «киви без волосков») — более морозостойка и выращивается в открытом грунте вплоть до Подмосковья.

Наиболее распространённый коммерческий сорт — Hayward (Хейворд), с зелёной мякотью. В последние десятилетия получили распространение сорта с жёлтой мякотью (Zespri Gold, SunGold), выведенные в Новой Зеландии.

¶Киви как птица

Киви (Apteryx) — род нелетающих птиц семейства киви, обитающих исключительно в Новой Зеландии. Это небольшие птицы массой 1–4 кг, с округлым телом, рудиментарными крыльями (без киля), длинным тонким клювом и короткими сильными ногами. Оперение — густое, похожее на шерсть.

Киви — ночные птицы. Питаются беспозвоночными (червями, насекомыми), которые находят, зондируя почву длинным клювом с чувствительными рецепторами на кончике. Единственные среди птиц, у которых присутствуют ноздри на конце клюва. Яйцо киви — одно из самых крупных относительно размеров тела птицы (до 20 % массы самки).

Виды: малый киви (Apteryx owenii), большой серый киви (Apteryx haasti), бурый киви (Apteryx mantelli) и ряд подвидов. Все виды киви находятся под охраной; некоторые численность которых оценивается в сотни особей. Киви — национальный символ Новой Зеландии; жители страны также неофициально называются киви.

¶Киви как бренд

Компания Kiwi (полное название — Kiwi Brands) — новозеландская компания, основанная в 1906 году в Крайстчерче. Основной продукт — средства по уходу и натирке для обуви (воски, кремы, щётки). Продукция бренда Kiwi стала нарицательным названием для обувной натирки во многих странах мира.

¶Интересные факты

• Плод киви в Китае, где он был впервые описан ботаниками, называется «макака» или «макаковое яблоко» — по преданию, его ели макаки.
• Название «киви» для фрукта ввёл в обиход фермер Джеймс Макгрегор из Крайстчерча в 1910-х годах.
• Птицы киви не способны к полёту, однако обладают мощными когтями и могут давать серьёзный отпор хищникам.
• Новозеландская авиакомпания Air New Zealand использует киви в качестве символа бренда, а её сотрудники и граждане страны неофициально именуются «киви».

¶Примечания

В русском языке слово «киви» имеет три основных значения — фрукт, птица и бренд, что может вызывать неоднозначность. Для уточнения обычно используются конструкции «фрукт киви», «птица киви», «натирка Kiwi».

Источники:

• Ботаническая характеристика актинидии деликатесной (Actinidia deliciosa), справочники по садоводству
• Энциклопедические статьи о птицах рода Apteryx
• История компании Kiwi Brands, Крайстчерч, Новая Зеландия