Кто ест капусту¶
Капуста — обобщённое название ряда видов рода Brassica семейства Капустные (Brassicaceae), возделываемых ради съедобных листьев, цветоносов или кочанов. Культурная капуста (Brassica oleracea) и её разновидности — белокочанная, краснокочанная, пекинская, брокколи, цветная капуста, кольраби — являются кормовой и пищевой базой для широкого круга животных, птиц и насекомых-вредителей. Ниже перечислены основные потребители капусты в природе и сельском хозяйстве.
¶Насекомые-вредители
Капуста привлекает множество фитофагов; некоторые виды питаются исключительно крестоцветными.
- Капустная моль (Plutella xylostella) — бабочка, гусеницы которой выедают листья изнутри, оставляя прозрачные плёнки. Один из наиболее опасных вредителей капусты в южных регионах России.
- Капустная белянка (Pieris brassicae) — гусеницы скелетируют листья, объедая мякоть между жилками. Массово размножается в Центральной и Южной Европе.
- Капустная совка (Mamestra brassicae) — ночная бабочка, гусеницы которой повреждают листья и внедряются внутрь кочана, загрязняя его экскрементами.
- Капустная тля (Brevicoryne brassicae) — колонии тли высасывают сок из листьев, вызывая скручивание и усыхание.
- Капустный стеблевый долгоносик (Ceuthorhynchus napi) — жук выгрызает ходы в стеблях и жилках листьев.
- Рапсовый пилильщик (Athalia rosae) — личинки объедают листья, оставляя только жилки.
- Крестоцветная блошка (Phyllotreta spp.) — мелкие жуки, выгрызающие в листьях сквозные отверстия; особенно опасны для рассады.
¶Клещи и нематоды
- Капустный клещ (Brevipalpus oleraceus) и паутинный клещ (Tetranychus urticae) питаются соком листьев, покрывая их мелкими белыми точками.
- Стеблевая нематода (Ditylenchus dipsaci) поражает все части растения, вызывая вздутия и деформацию.
¶Моллюски
- Слизни (Deroceras, Limax, Arion) и улитки (Helix) активны в дождливую погоду; выгрызают в листьях крупные дыры, повреждают кочаны на хранении.
- Капустная улитка (Cepaea hortensis) — распространённый вредитель огородов в средней полосе России.
¶Грызуны
- Мышевидные грызуны (полёвки, мыши) объедают кочаны у основания и в зимний период повреждают капусту в подвалах и траншеях.
- Кролики и зайцы-русаки поедают листья на приусадебных участках и вблизи полей.
- Кабан (Sus scrofa) иногда выходит на капустные поля, особенно в южных регионах.
¶Птицы
- Грачи (Corvus frugilegus) и ворон (Corvus corax) выщипывают рассаду, вытаскивая растения из почвы.
- Серая ворона (Corvus cornix) повреждает кочаны, выклёвывая в них отверстия.
- Голуби и домовые воробьи клюют молодые листья, но ущерб, как правило, невелик.
¶Крупный рогатый скот и домашние животные
Капуста используется как кормовая культура. Силос из белокочанной капусты скармливают коровам, свиньям и овцам. Свиньи охотно поедают кочаны и листья в свежем виде. При этом избыток капусты в рационе КРС вызывает вздутие живота и нарушение пищеварения, поэтому норму вводят постепенно. Капустные листья также скармливают кроликам — это один из основных компонентов их рациона на фермах.
¶Человек
Человек — основной потребитель культурной капусты. По данным сельскохозяйственной статистики, крупнейшие производители капусты в мире — Китай, Индия, Республика Корея и Россия. В русской кухне капуста традиционно используется для приготовления щей, борща, квашения и соления. Пекинская капуста и брокколи в XX—XXI веках получили широкое распространение в питании.
¶Враги капусты в природе
В природе капуста и её дикие родственники (горчица, рапс, сурепка) служат кормовой базой для ряда насекомых, не являющихся сельскохозяйственными вредителями. К ним относятся:
- Жаба и лягушки — поедают слизней и улиток, повреждающих капусту;
- Птицы (воробьи, скворцы, синицы) — уничтожают тлю и гусениц;
- Божьи коровки, наездники и златоглазки — хищные насекомые, питающиеся тлёй и яйцами капустных вредителей.
¶Защита капусты
Основные методы борьбы с потребителями капусты:
- Агротехнические: соблюдение севооборота, уборка растительных остатков, рыхление почвы.
- Биологические: привлечение естественных врагов (птиц, хищных насекомых), использование биопрепаратов на основе Bacillus thuringiensis.
- Механические: установка ловушек, сбор вручную, мульчирование против слизней.
- Химические: обработка инсектицидами и фунгицидами при массовом размножении вредителей.
¶Интересные факты
- Капустная моль способна давать до 10 поколений в год в южных регионах.
- Гусеницы капустной белянки способны уничтожить растение за 2—3 дня.
- Кролики, поедающие капусту, требуют постоянного доступа к воде, иначе возможны проблемы с пищеварением.
- В ряде стран (Индия, Китай) капуста является основным овощем в рационе населения.
¶Источники
- Большая советская энциклопедия, т. 12
- Атлас-определитель вредителей сельскохозяйственных культур (изд. ВАСХНИЛ)
- Справочник по защите растений (Государственный каталог пестицидов и агрохимикатов, Минсельхоз РФ)
- Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона