Кто ест саранчу¶

Саранча — сверчковые насекомые из подотряда Caelifera, составляющие важную часть пищевых цепей во многих экосистемах. Саранчу поедают представители трёх царств живой природы: животные (млекопитающие, птицы, рептилии, земноводные, рыбы, насекомоядные), человек, а также грибы, бактерии и паразитические организмы, вызывающие болезни саранчи.

¶Птицы

Птицы — одни из главных потребителей саранчи. В периоды массового размножения саранчи (когда формуются скопления — грозы) птицы собираются за ней тысячами.

• Дрофы и стрепеты — в южных степях России, Казахстана и Центральной Азии саранча составляет основу рациона стрепета (Hoplopterus spinosus) и дрофы-стрепета. В периоды массовых вылетов эти птицы кормят птенцов почти исключительно саранчой.
• Жаворонки, скворцы, грачи — обычные потребители саранчи в сельскохозяйственных ландшафтах. Скворцы в период выкармливания птенцов приносят в гнездо до нескольких сотен насекомых в день.
• Сипуха (Tyto alba) — сова, которая в южных регионах России и Средней Азии ловит саранчу в сумерках и ночью, в том числе в полёте.
• Коршуны, орлы-карлики, змееяды — в периоды массовых скоплений саранчи включают её в рацион, хотя основа их питания — позвоночные.
• Пастушковые и ржанкообразные — в периоды миграций птицы сбиваются за саранчой в стаи, иногда в несколько тысяч особей.

¶Млекопитающие

Саранчу поедают многие млекопитающие, в том числе те, чей основной рацион — растения или смешанный.

• Суслики и тушканчики — в степях России и Казахстана активно поедают саранчу, особенно весной и в начале лета. Суслик за день может уничтожить до нескольких десятков особей.
• Ежи — в южных регионах включают саранчу в рацион наряду с жуками, червями и улитками.
• Лисицы — в периоды массовых вылетов саранчи лиса может добывать её, подпрыгивая и хватая насекомых передними лапами.
• Медведи — в периоды массового размножения саранчи бурый медведь в степных и горных районах Кавказа и Сибири может поедать её, разоряя гнёзда и скопления.
• Мелкие грызуны — мыши-полёвки, хомяки и хомячки в периоды массовых вылетов саранчи резко увеличивают её долю в рационе.

¶Пресмыкающиеся, земноводные и рыбы

• Ящерицы — в южных регионах России (степи, полупустыни) ящерицы (Agama, Lacerta, Eremias) являются одними из основных потребителей саранчи.
• Змеи — ужи, полозы и гадюки поедают саранчу, особенно молодые особи.
• Черепахи — средиземноморская и болотная черепахи включают саранчу в рацион.
• Жабы и лягушки — в периоды массовых вылетов саранчи земноводные активно охотятся на неё, особенно в сумерках.
• Рыбы — в водоёмах саранча, попавшая в воду при миграции, поедается карпом, окунем, щукой и другими хищными рыбами.

¶Насекомоядные и паразиты

Саранчу поедают и другие насекомые, а также паразитические организмы:

• Муравьи — в южных регионах муравьи-формикики уничтожают яйца и молодых личинок саранчи.
• Жужелицы и их личинки — хищные жужелицы (Carabidae) активно поедают яйца и личинок саранчи.
• Осы и шмели — некоторые виды ос охотятся на взрослую саранчу, разрывая её на части для выкармливания личинок.
• Паразитические мухи — двукрылые из семейства Tachinidae откладывают яйца на тело саранчи; личинки мух развиваются внутри насекомого, убивая его.
• Грибы — Beauveria bassiana и Metarhizium anisopliae — патогенные грибы, вызывающие эпизоотии в популяциях саранчи. Эти грибы используются как биологические пестициды.
• Бактерии — Bacillus thuringiensis subsp. tenebrionis и другие штаммы бактерий вызывают гибель личинок саранчи.

¶Человек

Саранча употребляется в пищу человеком на протяжении тысячелетий. В ряде стран она считается деликатесом или повседневным продуктом:

• Таиланд, Китай, Индонезия — саранчу жарят, солят, сушат и продают на рынках как снек.
• Мексика — саранча (chapulines) — традиционный продукт мексиканской кухни, особенно в штатах Оахака и Чьяпас.
• Африка — в странах Восточной Африки (Кения, Уганда, Эфиопия) саранчу собирают и употребляют в пищу, особенно в периоды массового размножения.
• Россия и Средняя Азия — в Узбекистане, Таджикистане и на юге России саранчу традиционно жарили на сковороде с маслом и солью; в некоторых регионах её ели как источник белка в голодные годы.

Саранча богата белком (до 60–70 % сухой массы), содержит жиры, хитин и микроэлементы. В ряде стран разрабатываются технологии промышленного разведения саранчи как источника белка для кормов и пищевых добавок.

¶Биологическое истребление

Саранча используется в биологической борьбе с вредителями: её скармливают домашней птице (курам, индюкам, уткам). В некоторых хозяйствах саранчу разводят специально для кормления птицы.

Источники:

• Бей-Биенко Г. Я. «Саранчовые (Acridoidea) СССР и сопредельных стран»
• Уваров Б. П. «Саранчовые и их значение»
• Пузикова Е. И. «Саранчовые вредных видов фауны России»
• Фауна мира: подотряд Caelifera
• FAO. Desert Locust: Biology, Ecology and Behaviour