Мак снотворный: культивация и применение¶

Мак снотворный (лат. Papaver somniferum) — однолетнее травянистое растение семейства Маковые (Papaveraceae), культивируемое преимущественно как источник опийного сырья и масличных семян. Обладает характерными крупными цветками белой, розовой, красной или фиолетовой окраски, а также коробочками, содержащими млечный сок (латекс), из которого вырабатываются алкалоиды — морфин, кодеин, тебаин и другие. В диком виде достоверно не встречается, известен только в культуре и одичавшем состоянии.

¶Ботаническое описание

Растение достигает высоты 30–150 см. Стебель прямостоячий, голый или с редким опушением, сизоватый от воскового налёта. Листья стеблеобъемлющие, продолговатые, зубчатые. Цветки одиночные, на длинных цветоножках, с четырьмя крупными лепестками; число лепестков у махровых форм может быть значительно больше. Плод — шаровидная или продолговатая коробочка длиной 2–7 см, при созревании открывающаяся порами под звёздчатым рыльцем. Семена мелкие, почковидные, от белого до чёрно-серого цвета, не содержат алкалоидов.

¶История культивации

Мак снотворный — одна из древнейших сельскохозяйственных культур. Археологические находки семян датируются эпохой неолита (около 5000 лет до н. э.) на территории Средиземноморья и Швейцарии. Шумеры называли его «растением радости», а древние египтяне использовали отвар коробочек как болеутоляющее и снотворное средство. Из Египта культура распространилась в Грецию, затем в Римскую империю и далее в Азию. В Китае активное возделывание началось после XV века, что привело к масштабной опиумной торговле в Новое время.

В Российской империи мак выращивали преимущественно в южных губерниях для получения пищевого масла и кондитерских целей. В советский период промышленное возделывание опийных сортов было свёрнуто к 1970-м годам из-за международных обязательств по контролю над наркотиками.

¶Классификация и сорта

Выделяют несколько подвидов и экотипов, различающихся по содержанию алкалоидов и хозяйственному назначению:

• Опийные сорта — с высоким содержанием морфина (до 20 % в сухом латексе), выращиваются в Индии, Турции, Австралии, Франции и ряде других стран по лицензиям.
• Масличные сорта — с низким содержанием алкалоидов, культивируются для производства пищевого масла и семян (Чехия, Словакия, Венгрия, Германия).
• Декоративные формы — с махровыми цветками и пониженным алкалоидным профилем, используются в садоводстве.

¶Химический состав и фармакология

В млечном соке незрелых коробочек содержится около 20 алкалоидов, главные из которых — морфин (10–15 %), наркотин, кодеин, папаверин, тебаин. Морфин — основной анальгетик опийного ряда, действующий на опиоидные рецепторы центральной нервной системы. Кодеин применяется как противокашлевое средство, папаверин — как спазмолитик. Тебаин служит сырьём для синтеза оксикодона и налоксона.

Семена мака содержат до 50 % жирного масла, около 20 % белка, сахара и микроэлементы. Масло холодного отжима используется в пищевой, лакокрасочной и парфюмерной промышленности. Жмых — ценный корм для скота.

¶Законодательное регулирование в России

В Российской Федерации культивирование мака снотворного запрещено Федеральным законом № 3-ФЗ «О наркотических средствах и психотропных веществах» (1998). Растение включено в Перечень растений, содержащих наркотические средства, утверждённый Постановлением Правительства РФ № 934 (2004). Выращивание любых сортов Papaver somniferum, а также хранение и сбыт его производных влечёт уголовную ответственность по ст. 228–231 УК РФ. Исключение составляют только научные и экспертные цели при наличии лицензии МВД.

¶Применение в медицине

Несмотря на запрет культивации, производные мака снотворного остаются важнейшими лекарственными средствами. Морфин входит в список жизненно необходимых и важнейших лекарственных препаратов РФ, применяется для обезболивания при онкологических заболеваниях и тяжёлых травмах. Кодеин используется в комбинированных противокашлевых препаратах. Омнопон (смесь алкалоидов) применяется в анестезиологии. Промышленное сырьё закупается за рубежом в рамках международных квот Международного комитета по контролю над наркотиками ООН.

¶Пищевое использование

Семена мака (без алкалоидов) традиционно используются в русской и европейской кухне: в выпечке (рулеты, куличи, булочки), для приготовления маковой начинки, халвы и козинаков. Маковое масло применяется в диетическом питании. В России торговля пищевым маком разрешена при условии, что содержание наркотических веществ в партии не превышает установленных норм (контроль по ГОСТ 32933-2014).

¶Интересные факты

• Семена мака сохраняют всхожесть до 8–10 лет, а в благоприятных условиях — до 40 лет.
• Один грамм опия-сырца получают примерно из 50–100 коробочек.
• В 2019 году Роскомнадзор внёс ряд интернет-магазинов семян мака в реестр запрещённой информации за рекламу культивации.
• В декоративном садоводстве России разрешены только сорта с содержанием наркотических веществ менее 0,1 %, однако их оборот также ограничен.

¶Источники

• Фармакогнозия: учебник / под ред. И. А. Самылиной. — М.: ГЭОТАР-Медиа, 2019.
• Постановление Правительства РФ от 27.11.2010 № 934 (ред. от 01.12.2022) «Об утверждении перечня растений...».
• Веселовская Н. В., Коваленко А. Е. Наркотики: свойства, действие, фармакокинетика, метаболизм. — М.: Нарком, 2000.
• Государственная фармакопея РФ, XIV издание, т. 2. — М., 2018.
• Материалы Международного комитета по контролю над наркотиками (INCB), ежегодные отчёты.