Метилсульфонилметан: состав и применение¶
Метилсульфонилметан (МСМ, methylsulfonylmethane, MSM) — органическое серосодержащее соединение (диметилсульфон, (CH₃)₂SO₂), которое естественным образом присутствует в организме человека, животных, растениях и некоторых продуктах питания. В спортивном питании и нутрицевтиках МСМ применяется преимущественно как источник биодоступной серы и вспомогательное средство при заболеваниях суставов.
¶Химические свойства
Метилсульфонилметан — кристаллическое белое вещество без запаха с горьковатым вкусом, хорошо растворимое в воде и этаноле, устойчивое при нагревании. Молекула содержит две метильные группы, связанные с сульфоновой группой SO₂. Сера в составе МСМ занимает промежуточное положение по степени окисления между сульфидами (например, цистеином) и сульфатами, что определяет его участие в ряде биохимических реакций.
¶Природные источники
МСМ содержится в свежих фруктах, овощах, злаках, молоке, кофе, чае, а также в грудном молоке. Наиболее известные источники — зелёные овощи, лук, спаржа, капуста. Однако концентрации в пищевых продуктах невелики (обычно единицы–десятки миллиграммов на порцию), поэтому с пищей человек получает МСМ в количествах, недостаточных для заметного эффекта. При термической обработке и хранении содержание МСМ в продуктах снижается.
¶Метаболизм в организме
В организме человека МСМ участвует в цикле серы, связанном с метаболизмом серосодержащих аминокислот — метионина и цистеина. Он может образовываться эндогенно в результате окисления диметилсульфида (продукта жизнедеятельности бактерий в кишечнике и почвы) и выводится преимущественно с мочой в неизменённом виде. Суточная экскреция МСМ с мочой служит маркером общего серного обмена.
¶Применение при заболеваниях суставов
Основной интерес к МСМ связан с остеоартрозом и другими дегенеративно-воспалительными заболеваниями суставов. Предполагаемые механизмы действия:
- противовоспалительный эффект — подавление выработки провоспалительных цитокинов (IL-6, TNF-α) и ингибирование NF-κB;
- антиоксидантное действие — снижение уровня реактивных кислородных species;
- участие в синтезе глюкозаминогликанов и коллагена — как источник серы для образования дисульфидных связей в белковых матрицах хряща;
- обезболивающий эффект — по некоторым данным, сопоставимый с малыми дозами нестероидных противовоспалительных средств.
¶Доказательная база
Клинические данные о эффективности МСМ противоречивы. Мета-анализ 2020 года (Kim et al., «Nutrients»), объединивший семь рандомизированных контролируемых исследований, показал умеренное уменьшение боли по шкале WOMAC и VAS у пациентов с остеоартрозом на фоне приёма МСМ в дозах 3–6 г в сутки. При этом значимого влияния на структуру суставного хряща по данным МРТ не выявлено. Другие обзоры указывают на методологические ограничения исследований (малые выборки, короткие сроки, плацебо-контроль) и отсутствие убедительных доказательств хондропротекторного действия.
¶Дозировки и формы выпуска
В клинических исследованиях использовались дозы от 1,5 до 6 г в сутки, обычно разделённые на 2–3 приёма. Наиболее изучена дозировка 3 г в сутки. МСМ выпускается в виде порошка, капсул и таблеток; часто входит в состав комбинированных добавок с глюкозамином, хондроитином и коллагеном. Биодоступность при пероральном приёме высокая, пик концентрации в плазме наблюдается через 2–4 часа.
¶Безопасность и побочные эффекты
МСМ считается относительно безопасным веществом. В исследованиях приёма до 4 г в сутки в течение 12 недель серьёзных побочных эффектов не выявлено. Возможны лёгкие желудочно-кишечные расстройства (тошнота, диарея), аллергические реакции — редко. FDA США относит МСМ к категории Generally Recognized as Safe (GRAS). В Российской Федерации МСМ не входит в перечень лекарственных средств и продаётся как биологически активная добавка.
¶Правовой статус в спорте
Метилсульфонилметан включён в список веществ, контролируемых Всемирным антидопинговым агентством (WADA) в категории S6 (стимуляторы) — до 2000-х годов, впоследствии исключён из списка запрещённых. В настоящее время МСМ разрешён к применению спортсменами, однако сообщения о возможном маскирующем эффекте (маскировка маркеров приёма запрещённых стимуляторов) сохраняются в спортивной медицине.
¶История изучения
Впервые МСМ был синтезирован в начале XX века. Широкую известность как добавка получил в 1980-е годы благодаря работам Стэнли Джейкоба (Stanley Jacob) и Роберта Хершлера (Robert Herschler), которые исследовали его противовоспалительные свойства и предложили использовать при болевых синдромах. В 1990-е годы МСМ поступил в продажу в США как нутрицевтик, а затем распространился по всему миру.
Источники:
- Kim L.S. et al. Efficacy of Methylsulfonylmethane (MSM) in Osteoarthritis Pain // Nutrients, 2020.
- Butawan M. et al. Methylsulfonylmethane: Applications in Sports Nutrition and Exercise // Nutrients, 2017.
- Magnuson B.A. et al. Pharmacokinetics and metabolism of methylsulfonylmethane in rats // J. Agric. Food Chem., 2007.
- Usha P.R., Naidu M.U.R. Randomised, double-blind, parallel, placebo-controlled study of oral glucosamine, methylsulfonylmethane and their combination in osteoarthritis // Clin. Drug Investig., 2004.