Парфюмерия: история, состав и виды¶
Парфюм (от фр. parfum) — ароматизированное вещество, созданное на основе смеси душистых компонентов натурального или синтетического происхождения, растворённых в спирте (иногда с добавлением воды и фиксаторов), предназначенное для нанесения на кожу, волосы или одежду с целью придания аромата. Термин «парфюм» также обозначает отрасль промышленности — парфюмерию, занимающуюся разработкой и производством ароматических продуктов.
¶Этимология
Слово «парфюм» происходит от латинского выражения per fumum — «посредством дыма». В Древнем Риме и Египте благовония сжигали в храмах, а дым от горящих смол и ароматных древесин использовали для ритуалов и окуривания жилищ. Позднее, с развитием дистилляции, ароматные вещества стали получать в жидкой форме, и термин перешёл на сами ароматические составы.
¶История
¶Древний мир
Первые свидетельства использования ароматических веществ относятся к Древнему Египту (около 3000 года до н. э.). Египтяне применяли ладан, мирру, корицу и кедровое масло в религиозных обрядах, а также в косметике. По преданию, царица Клеопатра использовала ароматизированные масла и благовония. В Месопотамии ассирийцы и вавилоняне также практиковали окуривание помещения благовониями.
В Древней Инции и Китае ароматные вещества применялись в медицине и религиозных практиках. В Инции сандаловое дерево и специи использовались для создания масляных ароматов, в Китае — жженое благовоние.
В Древней Греции ароматы пришли из Египта и Востока. Греки усовершенствовали технику получения масляных парфюмов, а врач Гиппократ описал «ароматический дым» — смесь трав, сжигаемую для очищения воздуха. Римляне активно использовали ароматы: благовония сжигали во время религиозных церемоний, а душистыми маслами и мазями натирали тело, волосы и одежду.
¶Средневековье и арабский мир
В эпоху Средневековья центром парфюмерии стал арабский мир. Арабские химики (Джабир ибн Хайян, Аль-Хазини и другие) развили технику дистилляции и алхимии, что позволило получать эфирные масла и цветочные дистилляты — гидролаты. Арабский учёный Ибн Сина (Авиценна) в XI веке описал процесс перегонки розового масла. Арабы также ввели в обиход спиртовые ароматы, заменив масляные композиции, которые оставляли пятна на одежде.
¶Европа: от Средневековья до Нового времени
В Европу арабские парфюмы попали через Испанию и Сицилию в период Крестовых походов (XI–XIII века). В Италии, особенно в Венеции и Флоренции, парфюмерное ремесло развивалось с XIV века. В 1370 году в Венгрии был создан «Венгерская вода» (Hungariae Aqua), один из первых спиртовых парфюмов в Европе, приписываемый королеве Елизавете Венгерской.
В XVI–XVII веках парфюмерия распространилась во Франции, где получила особое развитие. Катерина Медичи, выйдя замуж за Генриха II, привезла во Францию итальянского парфюмера. Грас, город на юге Франции, стал центром европейской парфюмерной промышленности благодаря производству цветочного масла и кожи.
¶Современная парфюмерия
В XIX веке с развитием химии началось производство синтетических ароматических веществ. В 1828 году был синтезирован ванилин, в 1876 году — ванилин из гвайакола. Французский химик Эжен Шарль (Eugène Schueller) в 1904 году основал компанию L'Oréal, а в 1909 году — компанию, позднее ставшую одной из ведущих парфюмерных. В 1921 году была выпущена легендарная «Chanel №5» — один из первых парфюмов с использованием синтетических альдегидов.
В XX–XXI веках парфюмерная индустрия стала глобальной. Крупнейшими парфюмерными компаниями стали LVMH, L'Oréal, Estée Lauder, Shiseido, Procter & Gamble. В России парфюмерное производство развивалось с XIX века; в советский период были созданы парфюмерные фабрики в Москве («Новая Заря», ранее «Артель Красный цветовод»), Ленинграде («Редкая»), Краснодаре и других городах. Советская парфюмерия, в частности духи «Красная Москва», «Сибирь», «Фиалка», пользовалась популярностью.
¶Состав и классификация
¶Структура парфюмерной композиции
Парфюмерная композиция строится по принципу «пирамиды», состоящей из трёх групп компонентов:
- Верхние (начальные) ноты — первое впечатление от аромата, испаряются в течение 5–20 минут. Обычно это цитрусовые, лёгкие фруктовые и травяные аккорды.
- Средние (сердечные) ноты — раскрываются через 15–30 минут после нанесения и держатся несколько часов. Это цветочные, пряные, фруктовые композиции.
- Базовые (нижние) ноты — самые стойкие компоненты, испаряющиеся в течение нескольких часов и даже дней. Обычно это мускус, амбра, сандал, ветивер, пачули.
¶Классификация по концентрации
Парфюмерные изделия различаются по концентрации ароматических веществ в спирте:
| Тип | Концентрация (%) | Стойкость |
|---|---|---|
| Парфюмерная вода (Parfum) | 20–30 | 6–8 часов |
| Туалетная вода (Eau de Toilette) | 8–15 | 3–5 часов |
| Одеколон (Eau de Cologne) | 3–5 | 2–3 часа |
| Душистая вода (Eau Fraîche) | 1–3 | до 2 часов |
¶Классификация по типу аромата
Парфюмеры выделяют несколько основных семейств ароматов:
- Цитрусовые — лимон, бергамот, апельсин.
- Цветочные — роза, жасмин, лилия, фиалка.
- Восточные (амбровые) — ваниль, амбра, мускус, специи.
- Древесные — сандал, кедр, пачули, ветивер.
- Шипровые — композиции с дубовым мхом, лабданумом и бергамотом.
- Папоротниковые — сухие, свежие ароматы с нотами дубового мха и табака.
- Кожаные — с нотами берёзового дёгтя, табака, мёда.
¶Производство
Основные компоненты парфюмов — эфирные масла, получаемые из растительного сырья (цветки, кора, корни, плоды), и синтетические ароматические вещества. Методы получения эфирных масел включают:
- Дистилляцию (перегонку с водяным паром) — для получения масел из цветков (роза, лаванда).
- Экстракцию — растворителями или жиром (масло нероли, жасмин).
- Механическое прессование — для цитрусовых масел (лимон, бергамот).
- Абсолюцию — получение концентрированных экстрактов.
Синтетические компоненты (ванилин, кумарин, альдегиды, мусконы) занимают значительную долю в современных композициях, что снижает стоимость и обеспечивает стабильность аромата.
¶Значение
Парфюмерия является частью индустрии красоты и личной гигиены. Мировой рынок парфюмерии оценивается в десятки миллиардов долларов. Помимо эстетической функции, ароматы используются в ароматерапии, религиозных обрядах (ладан, благовония), а также в промышленности для ароматизации бытовой химии и продуктов.
История парфюмерии, Гран-дюка Терезы (Grand Encyclopédie des Parfums); Книга парфюма (The Perfume Guide); Энциклопедия парфюмерии (Parfumo); Музеи парфюмерии в Грасе и Москве.