Поминальная трапеза на сороковой день¶

Поминальная трапеза на сороковой день — традиционная трапеза, устраиваемая в православной культуре на 40-й день после смерти человека в память об усопшем и в ожидании молитвенного поминовения души. В домашних условиях она представляет собой застолье, сочетающее постные блюда (если поминки выпадают на постные дни) или скоромные блюда, а также особый ритуал: часть пищи откладывается для усопшего, поминальный стол сопровождается молитвой и воспоминаниями о покойном.

¶Церковное значение сорокового дня

В православном богослужении 40-й день после смерти считается одним из важнейших поминовенных дней. Согласно церковному Преданию, душа усопшего проходит мытарства — испытания, связанные с воспоминанием о земной жизни, — и на сороковой день предстаёт перед Богом для определения её участи до Суда. В этот день в храме служатся заупокойные богослужения: Литургия, панихида или отпевание (если оно не было совершено ранее). После службы устраивается поминальная трапеза, которая может проходить как в церковной трапезной, так и дома, в кругу семьи и близких.

¶Что готовят на поминки дома

Состав блюд зависит от времени года (постная или скоромная пища), региональных традиций и семейных обычаев. Общее правило: на поминальной трапезе не принято изысканное угощение — стол должен быть скромным, соответствующим состоянию утраты.

¶Постные блюда

Если 40-й день выпадает на Великий пост, Рождественский, Успенский или Петров пост, а также на среду и пятницу, на столе должны быть только постные блюда:

• Кутья (коливо) — отварная пшеница с мёдом и маком; главное поминальное блюдо, символизирующее воскресение и вечную жизнь. Кутью готовят в первую очередь и начинают с неё поминальную трапезу.
• Уха или постный суп — рыбный постный суп, грибной суп, рассольник на постном масле.
• Постные котлеты из рыбы или грибов, тушёная капуста, винегрет без майонеза (на растительном масле).
• Пироги с постной начинкой — с капустой, грибами, рыбой, рисом и яблоками.
• Фрукты, орехи, сухофрукты, мёд, компот из сухофруктов.

¶Скоромные блюда

Если поминки выпадают на не-постный день, на столе могут присутствовать:

• Кутья — готовится в любом случае, независимо от поста.
• Борщ или щи — первые блюда, которые традиционно присутствуют на любом русском поминальном столе.
• Куриный суп с лапшой — одно из самых частых поминальных блюд.
• Отварная или запечённая курица, мясо.
• Рыба — отварная, запечённая или солёная.
• Салаты — «оливье», «винегрет», «мимоза» (по региональным и семейным обычаям).
• Пироги и пирожки — с мясом, капустой, яйцами и луком, с творогом, с яблоками.
• Кисель, компот, морс — напитки, которые традиционно подаются на поминках.
• Сладости — печенье, пастила, мёд, варенье.

¶Особенности домашней поминальной трапезы

¶Часть стола для усопшего

По народной традиции на поминках откладывают небольшую порцию пищи и напитка для усопшего: ставят рюмку водки или стакан киселя, кусок хлеба, немного кутьи. Эту порцию не едят — её оставляют на столе до конца трапезы, а затем убирают. В некоторых регионах остатки пищи не выбрасывают, а отдают животным или закапывают в землю.

¶Хлеб

Хлеб на поминках разрезают особым образом: не ножом, а руками, отламывая кусочки. Нож на поминальном столе считается неуместным — по поверью, он «отсекает» память о покойном.

¶Поведение за столом

На поминках не принято громко смеяться, устраивать весёлье и громкие разговоры. Трапеза сопровождается воспоминаниями о покойном — добрыми словами о его жизни, поступках, добродетелях. По церковному обычаю, за столом читается молитва «Отче наш», после чего вспоминают усопшего.

¶Количество блюд

Существует поверье, что на поминках должно быть нечётное количество блюд (обычно 7, 9 или 12) — символика нечётного числа связана с Троицей и с молитвой о душе. Однако это не строгое правило, а народный обычай.

¶Поминовение по усопшему в течение 40 дней

Помимо трапезы на 40-й день, в течение сорока дней после смерти принято:

• подавать записки на поминовение в храм (на Литургию, панихиду);
• молиться о душе усопшего дома;
• творить милостыню и добрые дела «за упокой»;
• посещать могилу (в 9-й и 40-й дни — особенно принято).

По народной традиции, в течение 40 дней после смерти родственники не посещают гости, не устраивают праздников, соблюдают траур.

¶Региональные различия

В разных регионах России поминальная трапеза имеет свои особенности. На Русском Севере на поминках обязательно готовят уху из речной рыбы. В Поволжье — пироги с начинкой из риса и яиц. В Сибири и на Урале на поминках подают борщ с мясом и пирожки. В украинской традиции на сороковой день готовят «коливо» (аналог кутьи), «вареники» и «уху». В белорусской традиции — «драніцы» (блинчики) и «куцця».

¶Источники

• Православная энциклопедия: поминовение усопших
• Толковый словарь живого великорусского языка В. И. Даля
• Русские народные обычаи и обряды (сборник этнографических материалов)
• Основы православной культуры: календарь и обряды