Открыть сервис
Главная → Блог → Ретинол

Ретинол

Ретинол — это одна из форм витамина A, жирорастворимый спирт, относящийся к группе ретиноидов. В организме человека ретинол выполняет ключевые функции: участвует в процессах зрения (в составе родопсина), регулирует рост и дифференцировку клеток, поддерживает иммунную систему и обеспечивает нормальное состояние кожи и слизистых оболочек. В химическом отношении ретинол представляет собой ненасыщенный циклический спирт (C20H30O), который в чистом виде является кристаллическим веществом жёлтого цвета.

История открытия и изучения

История изучения ретинола неразрывно связана с открытием витамина A. В начале XX века учёные установили, что в сливочном масле и яичном желтке содержится жирорастворимый фактор, необходимый для роста животных. В 1913 году американские биохимики Элмер Макколлум и Маргарет Дэвис выделили это вещество и назвали его «фактором A». В 1931 году швейцарский химик Пауль Каррер впервые определил химическую структуру ретинола и осуществил его синтез, за что в 1937 году был удостоен Нобелевской премии по химии. В 1947 году была окончательно установлена формула витамина A, а в последующие десятилетия были открыты его рецепторы и механизмы действия на клеточном уровне. В 1980-х годах началось активное применение ретинола и его производных (ретиноевой кислоты) в дерматологии для лечения акне и фотостарения.

Биохимия и метаболизм

Формы витамина A

Витамин A существует в нескольких формах, которые различаются по структуре и функциям:

Всасывание и транспорт

Ретинол поступает в организм с пищей в виде ретиниловых эфиров (из животных продуктов) или провитамина A (бета-каротина из растений). В тонком кишечнике эфиры гидролизуются, и свободный ретинол всасывается в клетки слизистой оболочки. Там он снова этерифицируется и в составе хиломикронов попадает в лимфу, а затем в кровь. В печени ретинол хранится в виде ретинилпальмитата. При необходимости он высвобождается в кровь в комплексе с ретинол-связывающим белком (RBP) и транстиретином. В клетках-мишенях ретинол может окисляться до ретиналя, а затем до ретиноевой кислоты, которая связывается с ядерными рецепторами (RAR и RXR) и регулирует транскрипцию генов.

Функции в организме

Зрение

Ретинол является предшественником ретиналя, который входит в состав светочувствительного пигмента родопсина, находящегося в палочках сетчатки. При поглощении света ретиналь меняет конфигурацию, запуская каскад реакций, приводящих к возникновению нервного импульса. Дефицит ретинола приводит к нарушению темновой адаптации («куриная слепота») и, в тяжёлых случаях, к ксерофтальмии — сухости и помутнению роговицы.

Рост и дифференцировка клеток

Ретиноевая кислота регулирует экспрессию генов, отвечающих за деление, созревание и специализацию клеток. Это особенно важно в эмбриогенезе (формирование конечностей, сердца, нервной системы) и в обновлении эпителиальных тканей (кожа, слизистые оболочки дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта).

Иммунитет

Витамин A необходим для нормального функционирования иммунной системы. Он поддерживает целостность слизистых барьеров, стимулирует активность естественных киллеров и макрофагов, а также участвует в созревании Т-лимфоцитов.

Репродуктивная функция

Ретинол важен для сперматогенеза у мужчин и для нормального течения беременности у женщин. Его дефицит может приводить к бесплодию и врождённым порокам развития плода.

Источники и суточная норма

Пищевые источники

Основные источники ретинола (готового витамина A) — продукты животного происхождения:

Источники провитамина A (каротиноидов) — овощи и фрукты оранжевого, жёлтого и зелёного цвета:

Суточная норма

Потребность в ретиноле выражается в микрограммах ретинолового эквивалента (мкг РЭ). Рекомендуемые нормы (по данным ВОЗ и Минздрава РФ):

Верхний допустимый уровень потребления (токсический порог) для взрослых составляет 3000 мкг/сут.

Дефицит и гипервитаминоз

Гиповитаминоз A

Недостаток ретинола является одной из распространённых форм авитаминоза в развивающихся странах. Основные причины: однообразное питание, нарушения всасывания (при заболеваниях кишечника, печени, поджелудочной железы). Симптомы:

Гипервитаминоз A

Избыток ретинола возникает при передозировке витаминных препаратов или при употреблении больших количеств печени (например, печени белого медведя, содержащей чрезвычайно высокие концентрации). Симптомы острого отравления (через несколько часов после приёма):

Хронический гипервитаминоз развивается при длительном приёме высоких доз (более 3000 мкг/сут). Признаки:

Применение в медицине и косметологии

Медицина

Ретинол и его производные (ретиноиды) применяются для лечения:

Косметология

В косметических средствах ретинол используется в концентрациях от 0,01% до 1% и выше. Он способствует обновлению эпидермиса, выравниванию тона и текстуры кожи, уменьшению мелких морщин и постакне. Применение ретинола требует осторожности: он может вызывать раздражение, покраснение, шелушение («ретиноидный дерматит»), особенно в начале использования. Рекомендуется начинать с низких концентраций и применять солнцезащитные средства, так как ретинол повышает чувствительность кожи к ультрафиолету.

Интересные факты

Источники

BFOmetr — база данных и аналитика по компаниям России.

На главную BFOmetr →

Похожие материалы