Щетинка на колосе — ответ в сканворде¶

Щетинка на колосе — это краткое определение (дефиниция), используемое в сканвордах и кроссвордах, ответом на которое является слово из четырёх букв. В словарях и кроссвордных справочниках под таким определением, как правило, подразумевается «ость» — термин, обозначающий тонкие щетинистые выросты на колосе злаков.

¶Что такое ость

Ость — это тонкие, нередко колючие выросты, расположенные на чешуях колоса у многих злаковых культур. Ботанически ости представляют собой продолжение верхушки колосковой чешуи (леммы) и могут достигать значительной длины — от нескольких миллиметров до 15—20 сантиметров, в зависимости от вида растения. Ости выполняют несколько функций: защищают зерно от поедания птицами, участвуют в рассеивании семян (прилипая к шерсти животных или одежде), а также способствуют фотосинтезу, поскольку содержат хлорофилл.

В русском языке слово «ость» имеет давние корни и восходит к праславянскому языку. Оно широко используется в ботанике, сельском хозяйстве и кулинарии (например, в описании ячменя — «ячмень с остью» или «без ости»).

¶Злаки с остью

Ости характерны для многих культурных и диких злаков:

• Пшеница — ость может быть короткой или длинной; существуют сорта «с остью» и «без ости» (безостая пшеница).
• Ячмень — почти все сорта ячменя имеют длинные ости, что затрудняет уборку и обработку зерна.
• Овёс — колоски овса поникающие, ости направлены вверх и наружу.
• Рожь — ости длинные, прямые.
• Тритикале — гибрид пшеницы и ржи, обычно с длинной остью.
• Дикие злаки — пырей, овсяница, ежа сборная и другие.

В селекции с 1950-х годов активно выводятся безостые сорта, поскольку ости усложняют механизированную уборку и переработку зерна. Тем не менее ости сохраняются у ряда культур, поскольку выполняют защитную и дисперсионную функции.

¶Определения в сканвордах

В кроссвордных справочниках слово «ость» традиционно ассоциируется с определениями:

• «Щетинка на колосе»
• «Колючий вырост на чешуе злака»
• «Вырост на колосковой чешуе»
• «Колючка у пшеницы»
• «Вырост у злака»

Слово состоит из четырёх букв (о-с-т-ь), что делает его частым ответом в сканвордах с соответствующей длиной клеток. В словарях кроссвордиста оно входит в число базовых растениеводческих терминов наряду со словами «зерно», «колос», «мякина» и «отруби».

¶Слово «ость» в языке и культуре

Помимо ботанического значения, слово «ость» используется в переносном смысле — как обозначение чего-то тонкого, колючего, жалящего. В художественной литературе и публицистике встречается выражение «острие», «остяной», а также фразеологизмы со значением колкости и едкости.

В русской поэзии образ колоса с остью нередко используется как символ тяжёлого крестьянского труда и щедрости земли. Отдельные авторы XX века обращались к этому образу в стихах о хлебе и жатве.

¶Интересные факты

• Ости некоторых видов (например, ежи сборной) снабжены зубчиками и способны «ползать» — при изменении влажности они закручиваются и раскручиваются, продвигая семя в почву.
• В Австралии и Африке ости диких злаков могут вызывать травмы у скота и собак, попадая в кожу и слизистые оболочки.
• Длина ости у пшеницы контролируется геном Hd (hairless), и его селекционное использование позволило создать большинство современных безостых сортов.

¶Источники

• Большая советская энциклопедия, статья «Ость»
• Флора СССР, т. 2 (злаки)
• Словарь кроссвордиста, определения к слову «ость»
• Крутов М. А. «Словарь русских кроссвордов и сканвордов»