Семена подорожника — строение и распространение¶
Семена подорожника — семена растений рода Подорожник (Plantago), семейства Подорожниковые (Plantaginaceae). В народе их часто называют «пиявки» из-за характерной способности при намокании образовывать вокруг себя слизистый, клейкий чехол, который помогает семенам прикрепляться к почве, шерсти животных и обуви. В ботанической и фармацевтической литературе семена подорожника чаще всего фигурируют под названием семена подорожника большого (лат. Semen Plantaginis) или Plantaginis semen.
¶Ботаническая характеристика
Подорожник большой (Plantago major) — многолетнее травянистое растение, широко распространённое по всему земному шару. Цветки мелкие, собраны в цилиндрический колос на длинном цветоносе. Плод — двугнёздная коробочка, в которой созревают многочисленные мелкие семена.
Семена подорожника мелкие, длиной около 1–1,5 мм, линзовидные, с одной стороны выпуклые, с другой — плоские или слабовогнутые. Цвет — от тёмно-коричневого до почти чёрного, поверхность гладкая, блестящая. Масса 1000 семян — около 0,2–0,3 г. Главная особенность семян — при увлажнении клетки наружного слоя (спермодермы) выделяют слизь, набухая в 2–3 раза. Образовавшийся слизистый чехол удерживает влагу вокруг семени, что улучшает прорастание, а также обеспечивает прилипание к разнообразным поверхностям.
¶Названия и этимология
В разных источниках семена подорожника могут встречаться под следующими обозначениями:
- Семена подорожника большого (лат. Semen Plantaginis majoris) — фармакопейное название;
- Plantaginis semen — международное фармацевтическое название (по Фармакопее);
- Plantago ovata — семена подорожника яйцевидного (псиллиум), используемые в качестве пищевых волокон и слабительного средства;
- Псиллиум (Psyllium) — коммерческое название семян подорожника яйцевидного и сходных видов;
- «Пиявки» — народное прозвище, отражающее клейкие свойства семян.
Русское название «подорожник» происходит от слова «дорожник» — растение, растущее вдоль дорог и тропинок. Латинский род Plantago связан с лат. planta — «подошва стопы», что также отсылает к плоской форме листьев прижатых к земле.
¶Химический состав
Семена подорожника содержат:
- Слизь (до 10–20 %) — полисахариды, преимущественно ксилоза, арабиноза, галактоза, рамноза;
- Жирное масло (до 10–16 %) — содержит линолевую, олеиновую, пальмитиновую кислоты;
- Белки (около 10–15 %);
- Иридоидные гликозиды — аукубин, катаулозид;
- Флавоноиды;
- Органические кислоты — хлорогеновая, кофейная, синаповая;
- Витамины — аскорбиновая кислота, каротин;
- Минеральные вещества — цинк, магний, калий, кальций.
¶Сбор и использование
Семена собирают в период полной спелости, когда коробочки начинают буреть. Сбор ведут в сухую погоду, срезая колоски и подсушивая их. Основные сферы применения:
- Медицина и фармакология. Слизь семян подорожника обладает обволакивающим, противовоспалительным и слабительным действием. Входит в состав грудных сборов, отхаркивающих средств, применяется при гастритах, язвенной болезни, колитах. Семена подорожника яйцевидного (псиллиум) используют как мягкое слабительное и источник растворимых пищевых волокон.
- Народная медицина. Настой семян применяли при кашле, воспалении мочевого пузыря, запорах. Слизистый настой использовали наружно — для примочек при ожогах, язвах, воспалениях.
- Пищевая промышленность. Слизь семян подорожника (Е425 — подорожниковая слизь) применяется как загуститель, стабилизатор и пищевая добавка. Семена псиллиума входят в состав хлебобулочных изделий, батончиков, каш быстрого приготовления.
- Косметология. Слизь используется в составе увлажняющих средств и масок.
¶Семена подорожника в культуре
Семена подорожника большого — один из символов расселения растений по дорогам. Ботаники отмечают, что вид получил глобальное распространение именно благодаря способности семян прилипать к обуви и колёсам транспорта. В Северной Америке подорожник большой известен под прозвищем «белый клевер индейцев» — по преданию, он появился на тропах коренных народов.
¶Интересные факты
- Семена подорожника сохраняют всхожесть в почве до 15–20 лет.
- В Древнем Риме подорожник называли «травой дорог» (herba viaria) — именно из-за обилия семян на дорогах.
- Слизь семян подорожника яйцевидного при набухании увеличивается в объёме в десятки раз, что и обеспечивает слабительный эффект.
Источники:
- Государственная фармакопея РФ (выпуск 14, статья «Семена подорожника»).
- Муравьёва Д. А. «Лекарственные растения» — М.: Высшая школа.
- Лекарственное растительное сырьё. Фармакогнозия: учебник / под ред. И. А. Дудченко. — Киев: Вища школа.
- Ботанический словарь / под ред. Н. И. Анненкова.
- Plantaginis semen // European Pharmacopoeia.