Стрелкование чеснока и его значение для урожая¶
Стрелкование чеснока — процесс образования цветоносного побега (стрелки) у озимого чеснока и ряда других культур. Удаление стрелок (прищипывание, выламывание) — распространённая агротехническая мера, направленная на перераспределение питательных веществ от репродуктивных органов к луковице. Вопрос о необходимости удаления стрелок зависит от вида чеснока, целей выращивания и сроков проведения операции.
¶Стрелкование: причины и биология
Стрелка — это цветоносный побег, который формируется у озимого чеснока (Allium sativum var. ophioscorodon) при наступлении определённых фаз развития. Обычно стрелкование начинается в мае — июне, когда растение переходит к репродуктивной фазе. На вершине стрелки формируется соцветие — зонтик, в котором у стрелкующихся сортов созревают воздушные луковички (бульбочки), а у нестрелкующихся сортов — цветки.
Биологический смысл стрелкования — размножение растения. При созревании бульбочек часть питательных веществ уходит на их формирование, что уменьшает размер основной (подземной) луковицы. Именно поэтому в огородничестве стрелки удаляют, если цель — получение крупных товарных луковиц.
¶Виды чеснока и стрелкование
Чеснок подразделяется на две группы в зависимости от склонности к стрелкованию:
| Группа | Склонность к стрелкованию | Особенности |
|---|---|---|
| Стрелкующиеся (озимые) сорта | Выраженная, ежегодная | Формируют соцветие с бульбочками; требуют удаления стрелок |
| Нестрелкующиеся (озимые и яровые) сорта | Слабая или отсутствует | Стрелки появляются редко; удаление не требуется |
Озимый чеснок стрелкующихся сортов, как правило, даёт более крупные луковицы и лучше хранится, поэтому именно он преобладает в любительском и промышленном выращивании. Яровой чеснок стрелки не образует.
¶Нужно ли удалять стрелки
¶Аргументы в пользу удаления
Основные причины, по которым стрелки удаляют:
- Увеличение размера луковицы. Питательные вещества, которые растение направило бы на формирование соцветия, остаются в луковице. По наблюдениям огородников, при удалении стрелок луковицы вырастают крупнее на 20–40 %.
- Ускорение созревания. Растение без стрелки завершает вегетацию раньше, луковица вызревает в срок.
- Улучшение хранения. Стрелкование ускоряет старение луковицы; нестрелкованные растения хранятся хуже.
- Эстетические и практические причины. Стрелки забирают место в грядке, затеняют соседние растения.
¶Аргументы против удаления
- Получение посадочного материала. Бульбочки соцветий — удобный способ размножения чеснока. Из них за 1–2 сезона вырастают полноценные луковицы.
- Селекция и сохранение сортов. Стрелки позволяют отбирать лучшие растения и сохранять генетическое разнообразие.
- Биологическая потребность растения. У части сортов удаление стрелки не даёт заметного прироста урожая, а растение испытывает стресс.
¶Сроки и способы удаления стрелок
Удалять стрелки нужно вовремя: слишком раннее удаление (когда стрелка ещё не вышла из розетки листьев) неэффективно, слишком позднее — растение уже потратило силы на соцветие.
Оптимальный срок — когда стрелка выросла до 10–15 см и начала закручиваться, но ещё не выпрямилась. Обычно это происходит за 2–3 недели до цветения.
Способы удаления:
- Прищипывание. Верхушку стрелки прищипывают пальцами, оставляя 3–5 см над розеткой листьев. Наиболее щадящий способ.
- Выламывание. Стрелку выламывают у основания, оставляя пенёк 2–3 см. Более эффективно, но растение получает более сильную травму.
- Подрезание ножницами. Стрелку подрезают на 5–7 см выше листьев.
Повторное появление стрелок возможно, но обычно растение ограничивается одним цветоносом.
¶Удаление стрелок у других культур
Практика удаления цветоносов распространена и у других растений:
- Лук репчатый. Стрелки удаляют аналогично чесноку, если цель — получение крупных луковиц.
- Земляника (клубника). Усы удаляют для увеличения ягод.
- Ревень. Цветоносы удаляют для продления периода сбора листьев.
- Капуста. У кочанной капусты прищипывают кочерыги, чтобы предотвратить стрелкование.
¶Интересные факты
- Бульбочки чеснока используются для размножения сортов, утративших товарный вид, и для омоложения посадок.
- В промышленном выращивании чеснока удаление стрелок механизировано: применяют специальные ножницы-стригеры, работающие на ходу между рядами.
- Стрелка чеснока съедобна: молодые побеги используют в салатах и для засолки.
- Стрелкование чеснока — один из признаков, по которым различают озимые и яровые сорта при покупке посадочного материала.
Источники:
- «Овощеводство» — учебник под редакцией А. И. Ежова, М.: Колос.
- «Чеснок: агротехника и сорта» — сборник статей ВНИИО.
- «Справочник огородника» — под редакцией Д. Н. Пryanishnikova.
- Материалы журнала «Приусадебное хозяйство».