Заячья капуста — многозначный термин¶

Заячья капуста — многозначный термин, обозначающий в русском языке растение семейства Толстянковые, а также употребляющийся как словесная загадка (сканворд) на шесть букв, ответом к которой служит слово «мохнат» либо иное шестизначное понятие в зависимости от контекста пазла.

¶Ботаническое значение

В ботанической традиции «заячьей капустой» называют мохнатку шерстистую (Eriophorum villoum, синоним Eriophorum vaginatum var. villosum) — многолетнее травянистое растение семейства Толстянковые (Cyperaceae). Род эриофорум (мохнатка, зайцехвост) включает около 20–30 видов, распространённых преимущественно в северном полушарии.

¶Внешний вид и строение

Мохнатка шерстистая формирует плотные дерновины. Стебли прямые, высотой 15–40 см, трёхгранные, в основании покрыты белыми волокнистыми остатками листовых влагалищ. Линейные листья узкие, сложенные вдоль, в верхней части часто опушены. Соцветие — одиночный колос, при плодах превращающийся в заметный белый шаровидный «хвост» из длинных шелковистых щетинок, достигающих 2–3 см. Эти щетинки представляют собой вытянутые волоски покровных чешуй и служат для ветрового разноса семян.

¶Распространение

Вид встречается в зонах тундры, лесотундры и северной тайги Евразии и Северной Америки. В России мохнатка шерстистая обычна в Западной и Восточной Сибири, на Кольском полуострове, в Карелии, Арктике. Произрастает на сфагновых болотах, в сырых сосняках, по берегам озёр и ручьёв.

¶Экология и биология

Мохнатка шерстистая — типичный гелофит, устойчивый к длительному переувлажнению и низким температурам. Цветение ранневесеннее, в апреле — мае, ещё по снегу. Плодоношение приходится на июнь — июль. Растение участвует в формировании болотных сообществ и служит кормовой основой для некоторых тундровых животных.

¶Хозяйственное значение

В прошлом щетинки соцветий мохнатки использовали как наполнитель для подушек и матрасов, добавляли в вату. В современной практике вид имеет ограниченное значение; в ряде регионов включён в региональные красные книги как объект охраны.

¶Другие растения с народным названием

Наряду с мохнаткой, название «заячья капуста» в фольклорной ботанике закреплялось за несколькими растениями:

• Очиток едкий (Sedum acre) — суккулентное растение семейства Толстянковые, чьи молодые листья употреблялись в пищу как салат.
• Камнеломка (Saxifraga) — некоторые виды, растущие на скалах и в тундре.
• Можжевельник — в ряде диалектов «заячьей капустой» называли его хвою, употреблявшуюся в пищу зимой.
• Кислица (Oxalis) — листья с кислым вкусом, иногда съедобные в небольших количествах.

Такая полисемия связана с тем, что в крестьянской культуре съедобные дикоросы объединялись по функциональному признаку — пригодности в пищу в голодные годы.

¶Слово «мохнат» в сканвордах

В русскоязычных кроссвордах и сканвордах термин «заячья капуста» традиционно используется как загадка на шесть букв. Наиболее частый ответ — «мохнат» (прилагательное, образованное от слова «мохнатый», подходит по описанию: мохнатая, пушистая капуста — игра слов). Другие возможные шестизначные варианты зависят от подсказок пересекающихся слов и могут включать ботанические названия.

¶Этимология названия

Русское название «мохнатка» отражает характерное опушение соцветия. Латинский родовой эпитет Eriophorum происходит от др.-греч. ἐρίον — «шерсть» и φέρω — «несу», буквально «шерсть несущий». Народное «заячья капуста» указывает на сходство пушистого соцветия с заячьим хвостом.

¶Охранный статус

Мохнатка шерстистая включена в красные книги ряда субъектов РФ. Сбор растений на территориях особого режима ограничен законодательством.

¶Источники

• Большая советская энциклопедия
• Флора СССР (том III)
• «Растительные ресурсы России» — определители сосудистых растений
• Сборники сканвордов и пазлов русского языка