Борщевик Сосновского и скот¶

Борщевик Сосновского (Heracleum sosnowskyi) — многолетнее травянистое растение семейства зонтичных, родом из Кавказа, инвазивный вид на территории России и ряда других стран. Известно высоким содержанием фурокумаринов в соке, вызывающих фотодерматит у человека. Вопрос о возможности скармливания борщевика сельскохозяйственным животным, в частности коровам, неоднозначен: растение исторически использовалось как кормовая культура, однако его токсичность и инвазивность привели к отказу от широкого применения.

¶История использования в кормах

В 1940-е годы борщевик Сосновского был введён в культуру в СССР как кормовое и техническое растение. Его выращивали на кормовых площадях: зелёная масса шла на силос и зелёный корм, семена использовали как источник масла. Ботаник Дмитрий Сосновский, в честь которого назван вид, изучал растения Кавказа; массовое возделывание началось в 1950–1960-е годы в Ленинградской, Московской, Вологодской и других областях.

Кормовые качества зелёной массы оценивались как высокие: растение даёт большой урожай биомассы, содержит протеин, хорошо силосуется. Однако практика показала, что при скармливании в сыром виде у животных наблюдались признаки отравления — поражения кожи, слизистых, в тяжёлых случаях гибель. В результате от возделывания борщевика как кормовой культуры в 1970-е годы отказались, а растение, оставшись на полях и заброшенных участках, перешло в разряд сорных и инвазивных видов.

¶Токсичность для животных

Основной механизм вредного действия связан с фурокумаринами (псорален, бергаптен и другие), которые содержатся в соке и на поверхности листьев и стеблей. При попадании на кожу и последующем воздействии ультрафиолета развивается фотосенсибилизация — ожогоподобные поражения. У крупного рогатого скота, по данным ветеринарных исследований, возможны:

• поражения кожи вымени, вымени, конечностей при контакте с растением на пастбище;
• воспаление слизистых оболочек рта и пищевода при поедании свежей массы;
• нарушения пищеварения при скармливании большого количества зелёной массы.

Практика показывает, что коровы, выпущенные на пастбище с зарослями борщевика, как правило, обходят растение, однако при дефиците корма или в сене (высушенный борщевик теряет часть токсинов) поедание возможно. Силосованный борщевик считается менее опасным: в процессе ферментации часть фурокумаринов разрушается, однако полностью риск не исчезает.

¶Современные исследования

В 2010–2020-е годы ряд российских исследований изучал возможность контролируемого использования борщевика в кормовых целях. Учёные из ВНИИ кормов им. В. Р. Вильямса и других организаций отмечали, что при правильной агротехнике (скашивание до цветения, силосование, ограничение дозы в рационе) растение может служить компонентом корма. Однако экономическая целесообразность остаётся спорной: обработка и уборка борщевика требуют средств, а альтернативных кормов достаточно.

¶Роль в борьбе с инвазией

Практическое значение имеет идея использования борщевика как корма в рамках программы уничтожения зарослей. Скашивание растений до цветения не даёт им размножаться, а зелёная масса может идти на силос. Однако для этого требуется техника, защита операторов (сок растения опасен при контакте), и меры остаются локальными.

¶Вопрос безопасности

Ветеринарные специалисты рекомендуют:

• не выпускать скот на участки с зарослями борщевика до полного уничтожения растений;
• при необходимости скармливания использовать только высушенное или силосованное сырьё и в ограниченном количестве;
• следить за состоянием животных: при появлении отёков, язв на коже и слизистых прекратить скармливание и обратиться к ветеринару.

Таким образом, коровы могут есть борщевик, но делать это нежелательно: свежее растение опасно, а безопасное использование возможно лишь в виде подготовленного корма и под контролем.

¶Источники

• Губанов И. А. и др. «Определитель растений Средней России».
• Материалы ВНИИ кормов им. В. Р. Вильямса по инвазивным видам.
• Региональные доклады о борьбе с борщевиком Сосновского (Московская, Ленинградская области).
• Ветеринарные руководства по токсикозам сельскохозяйственных животных.