Ессентуки №4

Ессентуки №4 — это природная лечебно-столовая хлоридно-гидрокарбонатная натриевая минеральная вода, добываемая из источников на территории города-курорта Ессентуки в Ставропольском крае России. Относится к классу питьевых лечебно-столовых вод, используется для профилактики и лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени, желчевыводящих путей и нарушений обмена веществ. Является одной из наиболее известных и распространённых марок минеральной воды в России и странах постсоветского пространства.

История

История освоения источников Ессентуков восходит к началу XIX века. В 1811 году врач Фёдор Гааз, работавший на Кавказских Минеральных Водах, впервые описал солёно-щелочной источник, который позже стал известен как источник №4. В 1823 году профессор Александр Нелюбин провёл систематическое исследование минеральных вод региона и выделил несколько ключевых источников, включая Ессентукский №4. В 1839 году по указу императора Николая I на месте источника была построена первая каменная купальня, а в 1858 году — галерея для питьевого приёма воды.

В советский период, начиная с 1920-х годов, началось промышленное розлив воды. В 1930 году был построен первый завод по розливу «Ессентуки №4» на территории курорта. В 1948 году вода была официально сертифицирована как лечебно-столовая и включена в государственную фармакопею. В 1960-е годы объёмы добычи и розлива значительно выросли, вода стала поставляться в другие регионы СССР. После распада СССР в 1991 году производство продолжилось, и в 1994 году была создана компания «Кавминводы», которая стала основным производителем. В 2000-е годы «Ессентуки №4» получила широкое распространение в розничной торговле, став доступной не только в санаториях, но и в обычных магазинах.

Химический состав и свойства

Основные компоненты

«Ессентуки №4» относится к гидрокарбонатно-хлоридным натриевым водам. Её общая минерализация составляет от 7 до 10 г/л, что классифицирует её как среднеминерализованную лечебно-столовую воду. Основные ионы (в мг/л):

Вода содержит также микроэлементы: фтор (до 1,5 мг/л), бром, йод, бор, кремний. Углекислота (CO₂) присутствует в естественном виде в концентрации 0,5–1,0 г/л, что придаёт воде характерный кисловатый вкус и способствует её сохранности.

Физические свойства

Вода бесцветна, прозрачна, имеет солёно-щелочной вкус с лёгкой кислинкой. pH составляет 6,5–7,2 (слабокислая или нейтральная среда). Температура воды на выходе из источника — 10–12 °C. При розливе вода газируется диоксидом углерода для сохранения лечебных свойств и предотвращения окисления.

Классификация

В зависимости от степени минерализации и назначения «Ессентуки №4» относят к:

• Лечебно-столовым водам — разрешена к употреблению как для лечения, так и для повседневного питья в ограниченных количествах (до 1–1,5 л в сутки при отсутствии противопоказаний).
• Гидрокарбонатно-хлоридным натриевым — по доминирующим ионам.
• Среднеминерализованным — по уровню минерализации (7–10 г/л).

Существует также более минерализованная разновидность — «Ессентуки №17» (минерализация 10–14 г/л), которая относится к лечебным водам и не рекомендуется для ежедневного употребления без назначения врача.

Применение

Лечебное применение

Вода используется в комплексной терапии при следующих заболеваниях:

• Хронический гастрит с повышенной, нормальной и пониженной секреторной функцией.
• Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки (в стадии ремиссии).
• Хронические заболевания печени и желчевыводящих путей: гепатиты, холециститы, дискинезия желчевыводящих путей.
• Панкреатит (в хронической форме).
• Сахарный диабет (в составе диетотерапии).
• Нарушения обмена веществ: ожирение, подагра.
• Заболевания почек и мочевыводящих путей (нефрит, пиелонефрит) — в стадии ремиссии.

Противопоказания

Вода противопоказана при:

• Обострении язвенной болезни и гастрита.
• Остром панкреатите.
• Хронической почечной недостаточности.
• Гипертонии (в стадии декомпенсации).
• Индивидуальной непереносимости компонентов.

Правила приёма

Для лечебных целей воду принимают за 15–30 минут до еды, в подогретом виде (до 35–40 °C), без газа (газ предварительно выпускают). Дозировка и режим назначаются врачом-гастроэнтерологом или курортологом. При бесконтрольном употреблении в больших объёмах может вызывать отёки, нарушение электролитного баланса и повышение артериального давления.

Производство и добыча

Основной источник — Ессентукское месторождение минеральных вод, расположенное в долине реки Бугунта на глубине 200–400 метров. Вода извлекается из скважин, пробурённых в XIX–XX веках. Наиболее известные скважины: №4-бис, №4-Р и №4-Э.

Процесс розлива включает:

• Забор воды из скважины.
• Фильтрацию (механическая очистка от взвесей).
• Насыщение углекислым газом (естественная газация дополняется искусственной).
• Розлив в стеклянные или пластиковые бутылки.
• Герметизацию и маркировку.

Крупнейшие производители — ООО «Кавминводы» (бренд «Ессентуки №4»), а также ряд других компаний, имеющих лицензии на добычу из того же месторождения. В 2010-е годы на рынке появилось множество подделок, что привело к ужесточению контроля со стороны Росстандарта и введению обязательной сертификации.

Интересные факты

• В 2013 году «Ессентуки №4» была включена в список «100 лучших товаров России».
• Вода используется не только для питья, но и для ингаляций, промывания желудка и кишечника в санаториях Кавказских Минеральных Вод.
• В 2019 году в Ессентуках был открыт памятник «Ессентуки №4» — скульптура бутылки высотой около 3 метров.
• В советское время вода экспортировалась в страны Восточной Европы, Монголию и на Кубу.
• В 2020 году, в связи с пандемией COVID-19, спрос на «Ессентуки №4» вырос, так как вода использовалась для профилактики обезвоживания при лечении коронавирусной инфекции.

Источники

• Нелюбин А. П. «Описание Кавказских минеральных вод». — СПб., 1823.
• Справочник «Минеральные воды СССР» / под ред. В. В. Иванова. — М.: Недра, 1974.
• ГОСТ Р 54316-2011 «Воды минеральные природные питьевые. Общие технические условия».
• Официальный сайт ООО «Кавминводы» (раздел «История»).
• Материалы научно-практической конференции «Актуальные вопросы курортологии», Пятигорск, 2018.