Кормление — процесс выкармливания детёнышей¶

Кормление — процесс доставки пищи и выкармливания детёнышей млекопитающих, птиц и других животных; в широком смысле — совокупность биологических, поведенческих и физиологических механизмов, обеспечивающих передачу питания от родителя к потомству. Термин применяется также к уходу за человеком (больными, пожилыми, младенцами) и к сельскохозяйственной практике содержания скота.

¶Биологическая основа

У млекопитающих кормление связано с лактацией — выработкой молока молочными железами. Молоко содержит белки, жиры, углеводы (лактозу), витамины и антитела, обеспечивающие рост и иммунитет новорождённых. Состав молока различается между видами и меняется в течение лактационного периода: молозиво (первые 2–5 дней) содержит повышенное количество иммуноглобулинов, зрелое молоко — больше жира и лактозы.

У птиц кормление осуществляется за счёт отрыжки полупереваренной пищи (у голубиных, сов, хищных птиц) или переноса корма в клюве (у большинства воробьинообразных). У рыб и амфибий личинки часто питаются желточным мешком, а при его истощении переходят на внешнее питание.

¶Виды кормления

• Млекопитающие — сосание молока; продолжительность лактации варьируется от нескольких недель (у грызунов) до 1,5–2 лет (у слонов, китообразных).
• Птицы — кормление птенцов полупереваренной пищей или проглоченными кормовыми комочками.
• Насекомые — у социальных видов (муравьи, пчёлы, термиты) кормление личинок осуществляется рабочими особями; у некоторых жуков и мух личинки выкармливаются отрыжкой матери.
• Рыбы — у живородящих видов (пецилиевые, гамбузии) и у акул питание эмбрионов обеспечивается желточным мешком или внутриутробным «млечным секретом».

¶Физиология лактации у человека

У человека лактация начинается на 2–4-й день после родов. Кормление грудью рекомендуется Всемирной организацией здравоохранения в течение первых шести месяцев жизни ребёнка с последующим введением прикорма. Грудное молоко содержит около 700 видов бактерий, формирующих микрофлору кишечника младенца, а также иммуноглобулин класса A, защищающий слизистые оболочки.

¶Кормление в сельском хозяйстве

В животноводстве под кормлением понимают организацию питания сельскохозяйственных животных. Различают:

• Сухостойный период — ограничение кормов за 40–60 дней до отёла с целью подготовки вымени.
• Лактационный период — повышенные дозы концентратов, сочных и грубых кормов.
• Откорм — интенсивное кормление с целью набора массы (свиноводство, мясное скотоводство).

В российской практике нормирование кормления регламентируется ведомственными справочниками и таблицами кормовых единиц, разработанными в начале XX века российскими учёными (П. П. Лукьяненко, А. И. Новиков).

¶Кормление человека в медицине

В клинической практике различают:

• Энтеральное питание — через желудочно-кишечный тракт (естественное или через зонд).
• Парентеральное питание — внутривенное введение питательных смесей при неработающем ЖКТ.

При дисфагии (нарушении глотания) применяют диеты с изменённой консистенцией пищи (пюреобразные, загущённые). У пожилых пациентов и при длительной госпитализации кормление через назогастральный зонд является стандартным методом поддержания нутритивного статуса.

¶Кормление в этнографии и культуре

В этнографии кормление грудью рассматривается как элемент родительского ритуала: у ряда народов (например, у народов Крайнего Севера) практиковалось коллективное вскармливание. В русской традиции существовал обряд «первого кормления» — угощение родственников грудным молоком матери в первые дни после родов.

¶Примечания

Термин «кормление» не следует путать с «вскармливанием», которое обозначает более широкий процесс выращивания потомства, включая кормление, уход и обучение.

Источники:

• Биологический энциклопедический словарь (1986)
• Гольцман Д. «Физиология лактации»
• Справочник по кормлению сельскохозяйственных животных / под ред. В. А. Федотова
• Рекомендации ВОЗ по кормлению грудных детей (2003)