Сметана в рационе собак¶

Сметана — кисломолочный продукт, получаемый сквашиванием сливок, содержащий значительную долю молочного жира (от 10 до 30 % и выше). Вопрос допустимости сметаны в рационе собак относится к области ветеринарной диетологии: продукт не входит в перечень рекомендованных кормов, но в небольших количествах и при определённых условиях может применяться как лакомство.

¶Пищевая ценность сметаны

Основные компоненты сметаны — молочный жир, молочный белок (казеин и сывороточные белки), вода, лактоза и минеральные вещества. Энергетическая ценность продукта существенно зависит от жирности: в 100 г сметаны жирностью 15 % содержится около 158 ккал, при жирности 20 % — около 206 ккал, при 30 % — свыше 250 ккал. Содержание белка колеблется в пределах 2,0–2,5 г на 100 г, жира — от 10 до 30 г.

Для собак сметана является источником насыщенных жиров и молочного белка, но по соотношению нутриентов не соответствует оптимальным диетическим потребностям плотоядных: в ней мало мясного белка, много насыщенных жиров и присутствует лактоза.

¶Лактоза и лактазная недостаточность

Ключевым ограничением сметаны для собак является лактоза — молочный дисахарид. У взрослых собак активность фермента лактазы, расщепляющего лактозу, с возрастом снижается. Непереваренная лактоза попадает в толстый кишечник, где подвергается бактериальному брожению, что может приводить к вздутию живота, метеоризму, диарее и болевым ощущениям.

Степень лактазной недостаточности индивидуальна. Часть собак переносит небольшие количества лактозы без видимых нарушений, другая реагирует расстройством пищеварения даже на минимальные дозы. Сквашивание молочных продуктов частично снижает содержание лактозы (бактерии ферментируют её до молочной кислоты), поэтому сметана, как и кефир или творог, содержит меньше лактозы, чем цельное молоко, однако полностью её не лишена.

¶Риски при кормлении сметаной

Основные риски, связанные с включением сметаны в рацион собак:

• Высокая жирность. Сметана 20–30 % жирности — продукт с концентрированным содержанием насыщенных жиров. Регулярное употребление может приводить к избыточной массе тела, а у предрасположенных животных — к острому панкреатиту, серьезному заболеванию поджелудочной железы, сопровождающемуся рвотой, болью и потенциально угрожающему жизни.
• Лактоза. У части собак вызывает диспепсические расстройства.
• Соль и добавки. Промышленная сметана может содержать стабилизаторы, загустители (крахмал, желатин), а солёные сорта — повышенное количество натрия, что нежелательно для рациона собак.
• Аллергические реакции. Молочный белок относится к потенциальным аллергенам для собак; у животных с пищевой гиперчувствительностью сметана способна вызвать кожный зуд, дерматит, выделения из ушей.

¶Допустимые количества и условия

При отсутствии непереносимости лактозы и аллергии на молочный белок небольшое количество сметаны низкой или средней жирности (10–15 %) может применяться эпизодически — как компонент смешанного рациона или лакомство при дрессировке. Ориентировочные количества для взрослой собаки среднего размера — не более 1–2 чайных ложек за раз, не чаще нескольких раз в неделю.

Предпочтительнее использовать сметану домашнего приготовления без добавок либо заменять её кисломолочными продуктами с низким содержанием лактозы — натуральным йогуртом без добавок, кефиром, обезжиренным творогом.

¶Противопоказания

Кормление сметаной не рекомендуется при:

• панкреатите и других заболеваниях поджелудочной железы;
• ожирении и склонности к набору веса;
• непереносимости лактозы;
• аллергии на молочный белок;
• диетах с ограничением жиров (заболевания печени, гиперлипидемия);
• щенкам в период отъёма и раннего прикорма, если продукт не согласован с ветеринарным диетологом.

¶Сметана как компонент лечебных и смешанных рационов

В домашних сбалансированных рационах (BARF, вареные рационы) сметана иногда используется в малых количествах как источник жира и вкусовая добавка к мясным компонентам. Ветеринарные диетологи допускают такой подход при условии, что общий рацион сбалансирован по основным нутриентам, кальцию и фосфору, а сметана не превышает 5–10 % суточной калорийности.

При кормлении готовыми промышленными кормами добавление сметаны не требуется: корма полностью сбалансированы, и включение продукта не несёт функциональной пользы, увеличивая лишь жирность рациона.

Источники:

• «Ветеринарная диетология собак и кошек», учебное пособие
• Руководства по кормлению мелких домашних животных (WSAVA Global Nutrition Committee)
• Справочник «Химический состав пищевых продуктов», ГОСТ 31450-2013 (сметана)