Выращивание лука¶
Лук — общее название ряда овощных культур рода Allium семейства Амариллисовые, возделываемых ради съедобных луковиц и зелёных перьев. Наибольшее распространение получили лук репчатый (Allium cepa), лук-порей, лук-шалот, батун, черемша и шнитт-лук. Культура относится к холодостойким растениям, выращивается в открытом грунте и в защищённом, характеризуется сравнительно коротким вегетационным периодом и высокой урожайностью.
¶Биологические особенности
Лук репчатый — двулетнее растение, в культуре выращиваемое как однолетнее. В первый год из семян формируется луковица, во второй — цветонос с соцветием-зонтиком. Луковица состоит из донца, мясистых чешуй (наружных сухих и внутренних сочных) и зачатков будущих листьев.
Культура предпочитает плодородные суглинистые и супесчаные почвы с нейтральной кислотностью (pH 6,0–7,0). Оптимальная температура прорастания семян — 18–20 °C, активного роста листьев — 15–20 °C, формирования луковицы — 20–25 °C. При температуре ниже 15 °C рост замедляется, выше 30 °C — листья желтеют и усыхают.
¶Сорта
По срокам созревания сорта делятся на ранние (90–100 дней), среднеспелые (100–120 дней) и поздние (120–140 дней). По вкусовым качествам — на острые, полуострые и сладкие. К распространённым сортам относятся «Штутгартен ризен», «Однозубка», «Эксибишен», «Красный барон», «Даниловский», «Луганский».
¶Подготовка почвы и посадка
Участок под лук размещают на солнечном месте, защищённом от ветра. Предшественниками служат томаты, капуста, бобовые, огурцы; не рекомендуется сажать лук после лука, чеснока и других культур семейства Амариллисовые.
Осенняя подготовка включает внесение перегноя (5–6 кг/м²) и фосфорно-калийных удобрений. Весной, за 2–3 недели до посадки, вносят азотные удобрения (аммиачная селитра 20–30 г/м²).
¶Посадка севком
Севок — мелкие луковицы, выращенные из семян (чернушки) в предыдущем сезоне. Перед посадкой его сортируют по размеру: наружный посадочный материал (диаметр 10–15 мм) идёт на получение зелёного пера, крупный (20–30 мм) — на формирование репки.
Севок замачивают в тёплой воде (40–45 °C) на 10–15 минут, затем в растворе марганцовки для обеззараживания. Посадку проводят в апреле — мае, когда почва прогреется до 10–12 °C на глубине 10 см. Глубина заделки — 2–3 см, междурядья — 20–25 см, между луковицами — 8–10 см.
¶Посадка семян
Семена (чернушка) высевают под зиму (октябрь — ноябрь) или рано весной. Подзимний посев даёт более раннюю зелень и крепкие луковицы. Глубина заделки — 1–1,5 см, норма высева — 2–3 г/м².
¶Уход
Основные агротехнические приёмы включают:
- Прополка и рыхление — проводят по мере необходимости, не допуская образования почвенной корки.
- Полив — регулярный, 1–2 раза в неделю, расходуя 10–15 л/м². В период формирования луковиц полив сокращают, за 2–3 недели до уборки прекращают полностью.
- Подкормки — азотные в начале вегетации, фосфорно-калийные в период формирования луковиц. Используют органические (настой коровяка, птичьего помёта) и минеральные удобрения.
- Борьба с вредителями и болезнями — луковая муха, трипсы, пероноспороз (ложная мучнистая роса), шейковая гниль. Профилактические обработки проводят по инструкциям к препаратам.
¶Уборка и хранение
Уборку проводят, когда 50–70 % перьев пожелтели и полегли. Луковицы выкапывают в сухую погоду, раскладывают на солнце для подсушки на 2–3 дня, затем обрезают ботву, оставляя шейку 3–4 см.
Хранят лук в сухом, прохладном (0–3 °C), вентилируемом помещении. При комнатной температуре сладкие сорта хранятся хуже, чем острые.
¶Значение
Лук — источник витаминов C, B1, B2, PP, минеральных солей, эфирных масел, фитонцидов. Культура занимает одно из ведущих мест в овощеводстве России: по данным Росстата, ежегодно в стране собирают около 1,5–2 млн тонн лука.
Источники:
- Атлас-определитель «Овощи и плоды» (М.: Эксмо, 2012)
- Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию (Минсельхоз России)
- «Овощеводство» — учебник для вузов (М.: Колос, 2003)
- Справочник «Агрономический словарь-справочник» (М.: Россельхозиздат)