Жидкий хлорофилл — состав, свойства и применение¶
Жидкий хлорофилл — водный экстракт хлорофилла, природного пигмента растений, применяемый в качестве биологически активной добавки к пище (БАД) и средства народной медицины. Представляет собой тёмно-зелёную жидкость с характерным запахом, содержащую хлорофиллины — водорастворимые производные молекул хлорофилла, полученные из зелёных частей растений (чаще всего люцерны, крапивы, шпината, ячменя).
¶Состав и свойства
Основное действующее вещество — хлорофиллин (натриевая или медная соль хлорофилла). Молекула хлорофилла содержит ион магния в порфириновом кольце; при щелочной обработке магний замещается, а фитольный хвост отщепляется, что делает вещество растворимым в воде и устойчивым к свету.
Препараты жидкого хлорофилла обычно содержат:
- хлорофиллин (0,5–3 % в растворе);
- растительные экстракты (люцерна, крапива, пшеница, ячмень);
- минеральные соли;
- витамины (А, С, Е, группы В) — в зависимости от производителя.
Раствор имеет интенсивный зелёный цвет и может окрашивать зубную эмаль и язык при длительном контакте.
¶Производство
Технология получения включает несколько этапов:
- Заготовка зелёной растительной массы (листья люцерны, крапивы, ячменя).
- Экстракция хлорофилла органическими растворителями.
- Щелочное омыление — замена иона магния на натрий или медь, удаление фитольного хвоста.
- Очистка и сушка с получением порошка хлорофиллина.
- Растворение порошка в воде с добавлением консервантов и вспомогательных компонентов.
Медная соль хлорофиллина (E141) устойчивее натриевой и используется в пищевой промышленности в качестве красителя.
¶Применение
¶В медицине и нутрициологии
Жидкий хлорофилл традиционно используется как дезодорирующее и дезинфицирующее средство. В клинической практике СССР препарат «Хлорофиллипт» (масляный и спиртовой растворы хлорофилла из эвкалипта) применялся для лечения ангин, стоматитов, эрозий шейки матки и бактериальных инфекций, вызванных стафилококками.
Современные БАД с жидким хлорофиллом заявляются как:
- антиоксидантное средство;
- детоксикант — для «очищения» организма;
- средство для улучшения пищеварения и свежести дыхания;
- источник микроэлементов.
Доказательная медицина относится к этим заявлениям осторожно: клинические исследования эффективности хлорофиллина как детоксиканта ограничены, а часть эффектов подтверждена лишь в лабораторных и животных моделях. Тем не менее противовоспалительные и антибактериальные свойства хлорофиллина in vitro документированы.
¶В пищевой промышленности
Хлорофиллин (Е141) применяется как натуральный зелёный краситель для молочных продуктов, кондитерских изделий, напитков и жевательных резинок.
¶В стоматологии
Ополаскиватели для полости рта с хлорофиллином используются для устранения запаха изо рта — вещество связывает сероорганические соединения, продуцируемые бактериями.
¶Инструкция по применению
Стандартная инструкция для БАД «Жидкий хлорофилл» (типичная для препаратов, выпускаемых в США и Европе):
- Форма выпуска: концентрат во флаконе тёмного стекла, разбавляемый водой.
- Дозировка: 1 чайная ложка (5 мл) концентрата на 250 мл воды, 1–3 раза в день.
- Приём: за 30 минут до еды или между приёмами пищи.
- Курс: 20–30 дней, при необходимости повторяется.
¶Противопоказания
- индивидуальная непереносимость компонентов;
- беременность и кормление грудью (данных о безопасности недостаточно);
- детский возраст до 12 лет;
- приём антикоагулянтов (хлорофилл может усиливать действие варфарина);
- желчнокаменная болезнь и холецистит (хлорофилл стимулирует желчеотделение).
¶Побочные эффекты
При передозировке возможны тошнота, диарея, окрашивание стула в зелёный или чёрный цвет (ложное скрытое кровотечение при анализе кала на скрытую кровь).
¶Хранение
Флакон хранят в тёмном месте при температуре не выше 25 °C. После вскрытия срок годности обычно сокращается до 6 месяцев. Раствор не подлежит длительному хранению после разбавления — его следует использовать в течение суток.
¶Критика
Основные возражения со стороны представителей доказательной медицины касаются:
- отсутствия крупных рандомизированных исследований эффективности у человека;
- маркетинговых заявлений о «очищении организма от токсинов», не имеющих строгого научного обоснования;
- риска окрашивания стула, маскирующего признаки желудочно-кишечного кровотечения.
При этом сам хлорофиллин признан безопасным пищевым ингредиентом и разрешён к использованию в ряде стран, включая Россию (как компонент БАД).
¶Историческая справка
Интерес к медицинскому применению хлорофилла возник в 1910-х годах, когда немецкий учёный Рихард Вильштеттер установил структуру молекулы хлорофилла. В 1930-х годах американский врач Ханс Фишер и его последователи начали изучать биологические свойства хлорофиллина. В СССР препарат Хлорофиллипт был разработан в 1960-х годах Институтом фармакологии АМН СССР.
Источники:
- «Хлорофилл и хлорофиллин: структура, свойства, применение» — сборник научных статей
- Инструкции по медицинскому применению препарата Хлорофиллипт
- FAO/WHO Expert Committee on Food Additives — Evaluation of chlorophyllins
- Монография «Биологически активные добавки: справочник»