Ессентуки № 4

Ессентуки № 4 — это природная лечебно-столовая хлоридно-гидрокарбонатная натриевая (щелочно-солевая) минеральная вода средней минерализации, добываемая из источников на территории особо охраняемого эколого-курортного региона Кавказских Минеральных Вод, в городе Ессентуки (Ставропольский край, Россия). Относится к группе питьевых лечебно-столовых вод, применяется для профилактики и лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени, желчевыводящих путей, а также нарушений обмена веществ.

История

История «Ессентуков № 4» неразрывно связана с освоением минеральных источников Кавказских Минеральных Вод. Первые упоминания о солёных источниках в районе Ессентуков относятся к началу XIX века. В 1810 году врач Фёдор Гааз, исследовавший регион, описал несколько ключей, в том числе будущий источник № 4. В 1823 году профессор Александр Нелюбин провёл систематическое изучение вод Кавказских Минеральных Вод и составил их первую классификацию, выделив среди прочих Ессентукские источники.

В 1839 году на месте современного источника № 4 была пробурена первая скважина, которая дала начало промышленному розливу. В 1848 году вода из этого источника была впервые отправлена в Москву для анализа и апробации. В 1850-х годах на курорте началось строительство питьевых галерей и бюветов. К концу XIX века «Ессентуки № 4» стали одним из самых популярных лечебных вод в Российской империи.

В советский период, с 1920-х годов, началось плановое освоение месторождения. В 1928 году была пробурена скважина № 4-бис, которая до сих пор является основным источником добычи. В 1930-е годы вода «Ессентуки № 4» была признана эталонной лечебно-столовой водой и включена в государственную номенклатуру. В 1948 году, после утверждения ГОСТа на минеральные воды, «Ессентуки № 4» получила официальный статус.

В 1990-е годы, после распада СССР, производство воды было приватизировано. Основными производителями стали ОАО «Кавминкурортресурсы» и ООО «Ессентукский завод минеральных вод». В 2000-е годы, в связи с ростом числа подделок, была введена обязательная сертификация и система защиты от контрафакта. В 2010-х годах скважины были модернизированы, а в 2020 году проведена реконструкция бювета на источнике № 4.

Геологическое происхождение и состав

Минеральная вода «Ессентуки № 4» формируется в глубоких водоносных горизонтах (на глубине 300–400 метров) в толще меловых и палеогеновых отложений. Вода проходит через слои известняков, доломитов и песчаников, обогащаясь минеральными солями и газами. Основным источником углекислого газа являются глубинные тектонические процессы в зоне Кавказских гор.

Химический состав

Общая минерализация воды составляет от 7,0 до 10,0 г/л (среднеминерализованная вода). Основные ионы (в мг/л):

Ион	Содержание
Натрий (Na⁺)	2000–3000
Калий (K⁺)	50–150
Кальций (Ca²⁺)	100–250
Магний (Mg²⁺)	50–150
Хлориды (Cl⁻)	1500–2500
Гидрокарбонаты (HCO₃⁻)	3000–4500
Сульфаты (SO₄²⁻)	100–300

Вода содержит также микроэлементы: бром, йод, фтор, бор, кремний, железо. Содержание углекислого газа — 0,5–1,5 г/л. Вода имеет слабощелочную реакцию (pH 6,5–7,5).

Классификация и виды

По классификации, принятой в России (ГОСТ Р 54316-2020), «Ессентуки № 4» относится к группе хлоридно-гидрокарбонатных натриевых вод. В рамках этой группы выделяют:

«Ессентуки № 4» (столовая) — вода без газа или с частичным газовыделением, предназначенная для ежедневного употребления в небольших количествах (до 500 мл в сутки).
«Ессентуки № 4» (лечебно-столовая) — вода с естественным или искусственным газированием, применяемая по назначению врача курсами (обычно 3–4 недели).
«Ессентуки № 4» (газированная) — вода с повышенным содержанием углекислого газа (до 2,0 г/л), используется для стимуляции секреции желудка.

Существует также «Ессентуки № 17» — более минерализованная (10–14 г/л) вода из того же месторождения, но из более глубоких горизонтов (800–1000 м). Обе воды часто назначают в комплексе: № 4 — как стимулятор, № 17 — как слабительное.

Применение и показания

«Ессентуки № 4» применяется в качестве лечебно-столовой воды при следующих заболеваниях (в стадии ремиссии или необострения):

Хронический гастрит с нормальной, пониженной или повышенной секреторной функцией.
Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки (вне обострения).
Хронический панкреатит.
Хронические гепатиты и холециститы.
Желчнокаменная болезнь (при отсутствии острых приступов).
Синдром раздражённого кишечника.
Сахарный диабет (как вспомогательное средство).
Нарушения обмена веществ (подагра, ожирение).

Противопоказания

Острые заболевания желудочно-кишечного тракта (обострение язвы, острый панкреатит, острый холецистит).
Тяжёлая почечная недостаточность.
Артериальная гипертензия III стадии.
Онкологические заболевания (в активной фазе).
Индивидуальная непереносимость компонентов.

Технология розлива

Процесс розлива «Ессентуков № 4» включает несколько этапов:

Добыча — вода поднимается из скважин (глубиной 300–400 м) с помощью эрлифтных или насосных установок. Скважины находятся в санитарной зоне (зона строгого режима).
Очистка — вода проходит через механические фильтры (песок, уголь) для удаления взвешенных частиц. Химическая обработка (дезинфекция) не допускается.
Газирование — вода насыщается углекислым газом (CO₂) до уровня 0,5–1,5 г/л. Газ может быть природным (из скважины) или искусственным (пищевой CO₂).
Розлив — вода разливается в стеклянные или пластиковые бутылки (объёмом 0,33 л, 0,5 л, 1,0 л, 1,5 л). Бутылки герметизируются.
Контроль качества — каждая партия проходит лабораторный анализ на соответствие ГОСТу.

Контроль качества и подделки

«Ессентуки № 4» является одним из самых подделываемых брендов минеральной воды в России. По данным Роскачества, доля контрафакта на рынке может достигать 30–40%. Подделки часто производятся из водопроводной воды с добавлением соды и соли, что не соответствует лечебным свойствам.

Для защиты от подделок введены следующие меры:

Обязательная сертификация — вода должна соответствовать ГОСТ Р 54316-2020.
Маркировка «Честный знак» — с 2021 года на бутылки наносится QR-код, позволяющий отследить путь воды от скважины до прилавка.
Географическое указание — с 2022 года «Ессентуки № 4» зарегистрирована как наименование места происхождения товара (НМПТ), что запрещает розлив воды под этим названием за пределами Ессентуков.

Культурное значение

«Ессентуки № 4» является одним из символов Кавказских Минеральных Вод и России в целом. Вода упоминается в произведениях русских классиков: Михаила Лермонтова («Герой нашего времени»), Льва Толстого («Казаки»), Антона Чехова («Дама с собачкой»). В советское время вода была обязательным атрибутом санаторно-курортного лечения.

В 2010-х годах «Ессентуки № 4» стала популярной в социальных сетях как мем «Ессентуки — это не просто вода, это лекарство». В 2021 году бренд вошёл в топ-10 самых узнаваемых российских брендов по версии Forbes.

Интересные факты

Вода из источника № 4 используется для производства косметических средств (лосьоны, маски) благодаря содержанию микроэлементов.
В 2019 году на Международной выставке минеральных вод в Баден-Бадене (Германия) «Ессентуки № 4» получила золотую медаль за качество.
Суточная норма потребления лечебно-столовой воды — не более 1,5 литра, при этом курс лечения обычно составляет 21–28 дней.
Вода «Ессентуки № 4» не рекомендуется для утоления жажды в жаркую погоду из-за высокой минерализации.

Источники

ГОСТ Р 54316-2020 «Воды минеральные природные питьевые. Общие технические условия».
Материалы ФГБУ «Северо-Кавказский федеральный научно-клинический центр» (СКФНКЦ).
«Минеральные воды Кавказских Минеральных Вод» / под ред. А. И. Лысенко. — Пятигорск, 2015.
Данные Роскачества о подделках минеральной воды (2020–2023).
Статья «Ессентуки № 4» в Большой российской энциклопедии (2017).

BFOmetr — база данных и аналитика по компаниям России.

На главную BFOmetr →