Омфалот маслиновый: ядовитый гриб-двойник¶

Омфалот маслиновый (Omphalotus olearius) — ядовитый пластинчатый гриб семейства Негниючниковые (Marasmiaceae), известный своей способностью к биолюминесценции. Внешне напоминает съедобную лисичку обыкновенную, из-за чего нередко становится причиной отравлений. Распространён преимущественно в субтропических и тёплых умеренных регионах Европы, включая юг России.

¶Описание и морфология

Плодовое тело омфалота маслинового имеет шляпконожечное строение. Шляпка диаметром 4–14 см, у молодых грибов выпуклая, с возрастом становится распростёртой или воронковидной. Окраска варьирует от оранжево-жёлтой до медно-коричневой, иногда с оливковым оттенком, что отражено в видовом эпитете. Поверхность шляпки гладкая, в сырую погоду слегка клейкая.

Пластинки нисходящие по ножке, частые, узкие, окрашены в оранжевые или жёлто-охристые тона. Споровый порошок белого или кремового цвета. Мякоть плотная, бледно-жёлтая, с неприятным запахом, который некоторые микофлюенты описывают как сладковато-гнилостный. Вкус сырой мякоти горький.

Ножка длиной 5–12 см и толщиной 0,5–2 см, часто эксцентрическая, сужающаяся к основанию, окрашена в те же тона, что и шляпка. У основания ножки нередко срастаются, образуя пучки.

¶Отличия от лисички обыкновенной

Основная опасность омфалота маслинового заключается в его сходстве с лисичкой обыкновенной (Cantharellus cibarius), которая широко собирается грибниками. Различия между видами:

• Пластинки: у омфалота пластинки настоящие, тонкие и острые, тогда как у лисички — толстые, тупые, складчатые, переходящие в жилки.
• Ножка: у лисички ножка плотная, плавно переходящая в шляпку; у омфалота ножка более жёсткая, часто изогнутая, с утолщением у основания.
• Запах: лисичка имеет приятный фруктовый или абрикосовый аромат; омфалот пахнет неприятно, гнилостно.
• Место произрастания: лисички растут на почве в симбиозе с деревьями, омфалот — сапротроф, развивающийся на старых пнях, погребённой древесине и у основания ослабленных деревьев.
• Свечение: в темноте пластинки омфалота маслинового излучают зеленоватое свечение, что является надёжным диагностическим признаком, однако в сумерках оно малозаметно.

¶Токсичность и клиническая картина отравления

Омфалот маслиновый содержит токсин иллудин S (illudin S), относящийся к сесквитерпеноидам. Это соединение обладает сильным цитотоксическим действием, нарушая синтез ДНК в клетках. При попадании в желудочно-кишечный тракт иллудин S вызывает раздражение слизистых оболочек.

Симптомы отравления развиваются через 30 минут — 3 часа после употребления грибов. Характерны:

• тошнота и многократная рвота;
• схваткообразные боли в животе;
• диарея;
• обильное потоотделение и слюнотечение;
• головокружение.

Летальные исходы при отравлении омфалотом маслиновым не зафиксированы, однако тяжёлая дегидратация и электролитные нарушения требуют медицинского вмешательства. Терапия симптоматическая: промывание желудка, приём сорбентов, регидратация. Специфического антидота не существует.

¶Биолюминесценция

Омфалот маслиновый — один из немногих европейских грибов, способных к биолюминесценции. Свечение обеспечивается ферментативной реакцией с участием люциферина и люциферазы, аналогичной таковой у светляков. Излучение приходится на зелёную область спектра (около 520–530 нм) и исходит преимущественно от пластинок. Наблюдать свечение можно в тёмное время суток на свежих, влажных плодовых телах. Биологическое значение явления до конца не изучено; предполагается, что свет привлекает ночных насекомых, способствующих распространению спор.

¶Распространение и экология

Вид распространён в Средиземноморском регионе, на Балканах, в Западной Европе (до юга Германии и Франции). На территории России встречается в Краснодарском крае, Крыму и на Черноморском побережье Кавказа. Произрастает одиночно или группами, часто срастаясь основаниями ножек.

Омфалот маслиновый — сапротроф, поселяющийся на мёртвой древесине лиственных пород: дуба, оливы (отсюда видовой эпитет olearius), каштана, маслины. Плодоносит с конца лета до глубокой осени, в тёплых регионах — до декабря.

¶Сходные виды

Помимо лисички, омфалот маслиновый можно спутать с другими представителями рода:

• Омфалот оливковый (Omphalotus illudens) — североамериканский вид, ранее считавшийся подвидом омфалота маслинового, отличается более яркой оранжевой окраской и произрастанием на дубе.
• Омфалот ядовитый (Omphalotus nidiformis) — эндемик Австралии и Новой Зеландии, также ядовит и биолюминесцентен.

Все виды рода Omphalotus содержат иллудины и непригодны в пищу.

¶Источники

• Kirk P. M., Cannon P. F., Minter D. W., Stalpers J. A. Dictionary of the Fungi. 10th ed. — CABI, 2008.
• Benjamin D. R. Mushrooms: Poisons and Panaceas. — W. H. Freeman, 1995.
• Лессо Т. Грибы: определитель. — М.: АСТ, 2007.
• Ammirati J. F., Traquair J. A., Horgen P. A. Poisonous Mushrooms of the Northern United States and Canada. — University of Minnesota Press, 1985.