Цикориевые

Цикориевые (лат. Cichorieae) — триба растений семейства Астровые (Asteraceae), одна из крупнейших и наиболее морфологически и генетически обособленных групп в этом семействе. Характеризуется исключительно язычковыми цветками в соцветиях-корзинках и наличием млечного сока. Включает множество широко распространённых видов, в том числе культурные, лекарственные и сорные растения.

Систематическое положение и общая характеристика

Триба Цикориевые относится к подсемейству Цикориевые (Cichorioideae) семейства Астровые (Asteraceae). В систематике растений эта группа традиционно выделяется на основе уникального для астровых признака: все цветки в корзинке — язычковые, обоеполые, с пятизубчатым венчиком. У других триб астровых (например, Ромашковые, Подсолнечниковые) в корзинке обычно сочетаются трубчатые (срединные) и язычковые (краевые) цветки, либо только трубчатые.

Другой характерный признак Цикориевых — наличие млечного сока (латекса) в стеблях, листьях и корнях. Этот сок содержит горькие гликозиды (лактуцин, лактукопикрин), каучук и другие вещества, придающие растениям горький вкус и защищающие их от поедания животными. Млечный сок выделяется при повреждении тканей.

Соцветие — корзинка, состоящая из множества (от 5 до нескольких сотен) язычковых цветков. Обёртка корзинки обычно многорядная, из черепитчато расположенных листочков. Плод — семянка, часто с хохолком из волосков (паппусом), обеспечивающим распространение ветром.

История изучения

Триба была впервые выделена французским ботаником Антуаном Лораном де Жюссьё в 1789 году в его работе «Genera Plantarum» под названием Cichoraceae. Позднее, в XIX веке, немецкий ботаник Карл Фридрих фон Ледебур и другие систематики уточнили её границы. В XX веке, с развитием молекулярной филогенетики, было подтверждено, что Цикориевые являются монофилетической группой, то есть происходят от общего предка. Современные классификации (например, система APG IV) относят трибу к подсемейству Cichorioideae.

Классификация и основные роды

Триба Цикориевые включает около 100 родов и более 1500 видов, распространённых преимущественно в умеренных и субтропических зонах Северного полушария, а также в горных районах тропиков. Наиболее крупные и известные роды:

• Цикорий (Cichorium) — включает культурные виды: цикорий обыкновенный (Cichorium intybus) и эндивий (Cichorium endivia). Используется как корнеплод для приготовления кофейного напитка, как листовой овощ, а также в медицине.
• Латук (Lactuca) — род, включающий салат посевной (Lactuca sativa) — важнейшую овощную культуру, а также дикие виды, например, латук компасный (Lactuca serriola).
• Одуванчик (Taraxacum) — широко распространённый род, включающий около 2000 видов (по разным оценкам), многие из которых являются апомиктическими (размножаются без оплодотворения). Одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale) — известное сорное и лекарственное растение.
• Ястребинка (Hieracium) — один из крупнейших родов семейства, насчитывающий несколько тысяч видов и микровидов, сложных в систематике из-за апомиксиса и гибридизации.
• Скерда (Crepis) — род, включающий около 200 видов, распространённых в Евразии и Северной Америке.
• Козелец (Scorzonera) — род, включающий козелец испанский (Scorzonera hispanica), выращиваемый как корнеплодный овощ.
• Козлобородник (Tragopogon) — род, известный своими крупными корзинками и семянками с длинным хохолком, напоминающим козлиную бороду.
• Горлюха (Picris) — род, включающий виды с жёсткими щетинистыми листьями.
• Соссюрея (Saussurea) — род, распространённый в горных и арктических регионах, некоторые виды (например, соссюрея иволистная) используются в тибетской медицине.

Морфологические особенности

Стебли и листья

Стебли чаще прямостоячие, реже ветвистые или стелющиеся. Листья, как правило, очерёдные, простые, часто перисто-рассечённые или лировидные, с цельным или зубчатым краем. У многих видов (например, у одуванчика) листья собраны в прикорневую розетку.

Соцветия и цветки

Соцветие — корзинка, которая может быть одиночной на верхушке стебля или собрана в сложные щитковидные, метельчатые или кистевидные соцветия. Цветки исключительно язычковые, с пятизубчатым венчиком, обоеполые. Окраска венчика варьирует: жёлтая (одуванчик, ястребинка), голубая (цикорий), белая, розовая, фиолетовая. Тычинок 5, сросшихся пыльниками в трубку, через которую проходит столбик пестика.

Плоды и семена

Плод — семянка, часто с хохолком (паппусом) из простых или перистых волосков, реже без хохолка. Форма семянок разнообразна: от цилиндрической до веретеновидной, иногда с ребрами или шипиками. Хохолок обеспечивает анемохорию (распространение ветром).

Распространение и экология

Цикориевые распространены по всему земному шару, за исключением Антарктиды и влажных тропических лесов. Наибольшее видовое разнообразие наблюдается в Средиземноморье, Передней и Средней Азии, а также в горных районах Евразии и Северной Америки. В России и сопредельных странах триба представлена десятками родов и сотнями видов, многие из которых являются обычными сорняками (одуванчик, бодяк, осот).

Большинство видов — травянистые многолетники, реже однолетники или двулетники. Встречаются также полукустарники (например, некоторые виды ястребинки). Экологически Цикориевые приспособлены к различным условиям: от сухих степей и пустынь до альпийских лугов и тундр. Многие виды являются рудеральными (растут на пустырях, вдоль дорог, у жилья).

Хозяйственное значение

Пищевые культуры

Наиболее значимыми в хозяйственном отношении являются:

• Цикорий обыкновенный — корни используются как суррогат кофе, листья — для салатов. Культивируется в Европе, России, США.
• Салат посевной (Lactuca sativa) — одна из основных листовых овощных культур, выращивается повсеместно.
• Эндивий (Cichorium endivia) — листовой овощ, популярный в странах Средиземноморья.
• Козелец испанский — корнеплод, употребляемый в пищу в варёном и жареном виде.

Лекарственные растения

Многие виды обладают лекарственными свойствами:

• Одуванчик лекарственный — используется как желчегонное, мочегонное, противовоспалительное средство. Корни и листья применяются в народной и официальной медицине.
• Цикорий обыкновенный — корни обладают желчегонным, седативным, противовоспалительным действием, используются в сборах для лечения желудочно-кишечных заболеваний.
• Соссюрея иволистная (Saussurea salicifolia) — применяется в тибетской медицине при заболеваниях печени и почек.
• Ястребинка волосистая (Hieracium pilosella) — используется как отхаркивающее и мочегонное средство.

Сорные растения

Некоторые виды, особенно осот полевой (Sonchus arvensis) и бодяк полевой (Cirsium arvense), являются злостными сорняками, трудноискоренимыми из-за мощной корневой системы и высокой семенной продуктивности.

Кормовые растения

Многие виды (одуванчик, ястребинка, скерда) поедаются скотом, особенно на пастбищах, хотя из-за горького вкуса их поедаемость ограничена.

Интересные факты

• Млечный сок некоторых видов (например, латука дикого) содержит каучук, и в XIX веке предпринимались попытки его промышленного получения, однако они не увенчались успехом из-за низкого содержания каучука.
• У одуванчика лекарственного все части растения (корень, листья, цветки) используются в пищу или в лекарственных целях. В некоторых странах (Франция, Италия) его специально культивируют.
• Цикорий обыкновенный часто растёт вдоль дорог и на пустырях, его ярко-голубые цветки раскрываются только в солнечную погоду, закрываясь в пасмурную или к вечеру.
• Род Ястребинка (Hieracium) является одним из самых сложных в систематике из-за массового апомиксиса — многие виды размножаются без оплодотворения, что приводит к образованию множества мелких, трудно различимых форм.

Источники

• Жизнь растений. В 6 т. / Под ред. А. Л. Тахтаджяна. — М.: Просвещение, 1981. — Т. 5. Ч. 2. Цветковые растения.
• Флора СССР. В 30 т. / Под ред. В. Л. Комарова. — М.; Л.: Изд-во АН СССР, 1934—1964.
• Ботаника: учебник для вузов / Под ред. П. М. Жуковского. — М.: Колос, 1982.
• Bremer, K. (1994). Asteraceae: Cladistics and Classification. Timber Press.
• Funk, V. A. et al. (2009). Systematics, Evolution, and Biogeography of Compositae. International Association for Plant Taxonomy.