Кормовые культуры

Кормовые культуры — это группа сельскохозяйственных растений, выращиваемых для скармливания сельскохозяйственным животным. Они составляют основу кормовой базы животноводства, обеспечивая скот, птицу и других животных питательными веществами, витаминами и минералами. Кормовые культуры включают однолетние и многолетние травы, зерновые, бобовые, корнеплоды, клубнеплоды, бахчевые и силосные растения. Их возделывание направлено на получение зелёной массы, сена, сенажа, силоса, зерна, корнеплодов и других видов кормов.

Классификация кормовых культур

Кормовые культуры классифицируют по нескольким признакам: ботаническому, хозяйственному назначению, продолжительности жизни и способу использования.

По ботаническому признаку

• Злаковые (мятликовые): тимофеевка луговая, овсяница луговая, ежа сборная, костёр безостый, райграс пастбищный, пырей ползучий. Отличаются высокой урожайностью зелёной массы и хорошей поедаемостью.
• Бобовые: люцерна посевная, клевер луговой (красный), клевер ползучий (белый), эспарцет, донник, вика яровая, горох кормовой. Обогащают почву азотом за счёт симбиоза с клубеньковыми бактериями, содержат много белка.
• Крестоцветные: рапс, сурепица, редька масличная, турнепс, брюква кормовая. Используются для получения зелёной массы и корнеплодов.
• Астровые: подсолнечник (на силос), топинамбур (земляная груша), одуванчик лекарственный (в кормовых смесях).
• Маревые: свёкла кормовая, свёкла сахарная (отходы переработки), лебеда садовая.

По хозяйственному назначению

• Зерновые кормовые: овёс, ячмень, кукуруза, рожь, тритикале, сорго. Используются для производства концентрированных кормов (зерно, дерть, комбикорма).
• Силосные культуры: кукуруза, подсолнечник, сорго, суданская трава, амарант. Зелёная масса закладывается на силос — консервированный корм, получаемый путём молочнокислого брожения.
• Сенокосные и пастбищные травы: многолетние и однолетние травы, используемые для выпаса скота или заготовки сена и сенажа.
• Корнеплоды и клубнеплоды: свёкла кормовая, морковь кормовая, турнепс, брюква, картофель (кормовой), топинамбур. Ценятся за высокое содержание углеводов и сочность.
• Бахчевые кормовые: тыква кормовая, кабачки, арбуз кормовой. Используются как сочные корма, особенно в регионах с засушливым климатом.

По продолжительности жизни

• Однолетние: кукуруза, овёс, ячмень, вика яровая, суданская трава, могар, рапс яровой. Дают урожай в год посева.
• Двулетние: клевер луговой, донник, свёкла кормовая, турнепс. В первый год формируют вегетативную массу, на второй — плодоносят.
• Многолетние: люцерна, эспарцет, тимофеевка, овсяница, ежа сборная, костёр безостый, райграс пастбищный. Используются в севооборотах на протяжении 3–10 лет.

История возделывания

Кормовые культуры начали целенаправленно выращивать с развитием скотоводства. В Древнем Египте и Месопотамии для корма скота использовали люцерну и клевер. В Древнем Риме возделывали вику, эспарцет и кормовую свёклу. В Средние века в Европе распространились многолетние травы, а в XVI–XVII веках — кормовые корнеплоды (турнепс, брюква).

В России кормовые культуры стали активно внедряться в XVIII–XIX веках. В 1765 году было основано Вольное экономическое общество, которое пропагандировало посевы клевера, тимофеевки и кормовой свёклы. В XX веке, с развитием колхозно-совхозной системы, селекция кормовых культур получила государственную поддержку. Были созданы районированные сорта, разработаны технологии силосования и сенажирования. В 1960–1980-е годы в СССР площадь под кормовыми культурами достигала 70–80 млн га, что составляло около 40 % всей пашни.

Агротехника возделывания

Агротехника кормовых культур зависит от вида, климатических условий и целей использования. Основные этапы включают:

• Выбор поля и предшественника: кормовые культуры часто размещают в полевых и кормовых севооборотах. Бобовые травы высевают после зерновых, а злаковые — после пропашных культур.
• Обработка почвы: включает зяблевую вспашку, весеннее боронование, предпосевную культивацию. Для многолетних трав требуется тщательная планировка поля.
• Посев: сроки посева — весенние (яровые) или осенние (озимые). Нормы высева варьируют: для злаковых трав — 10–30 кг/га, для бобовых — 15–40 кг/га, для кукурузы на силос — 20–40 кг/га. Глубина заделки семян — 1–4 см для мелкосемянных культур, 5–8 см для зерновых.
• Удобрение: кормовые культуры требовательны к азотным, фосфорным и калийным удобрениям. Бобовые травы практически не нуждаются в азоте, так как фиксируют его из воздуха.
• Уход за посевами: включает боронование, междурядную обработку (для пропашных), борьбу с сорняками, вредителями и болезнями. Для многолетних трав проводят подкормки и весеннее боронование.
• Уборка: сроки уборки определяются фазой вегетации. Злаковые травы на сено косят в фазе колошения, бобовые — в фазе бутонизации — начала цветения. Кукурузу на силос убирают в фазе молочно-восковой спелости зерна. Корнеплоды убирают осенью до наступления заморозков.

Значение в животноводстве

Кормовые культуры обеспечивают до 60–80 % рациона сельскохозяйственных животных в зависимости от вида и интенсивности производства. Их основные функции:

• Источник энергии: зерновые и корнеплоды богаты углеводами (крахмал, сахара). Злаковые травы содержат клетчатку, необходимую для нормального пищеварения жвачных.
• Источник белка: бобовые культуры (люцерна, клевер, горох) содержат 15–25 % сырого протеина, что позволяет сбалансировать рацион по аминокислотам.
• Источник витаминов и минералов: зелёная масса, сено и силос содержат каротин (провитамин A), витамины группы B, E, K, а также кальций, фосфор, магний.
• Сочные корма: корнеплоды и силос способствуют повышению молочной продуктивности коров и улучшению качества молока.

Основные кормовые культуры в России

В Российской Федерации структура кормовых культур определяется природно-климатическими зонами. Наиболее распространённые виды:

• Кукуруза — ведущая силосная культура, возделывается в Центральном, Приволжском, Южном и Северо-Кавказском федеральных округах. Площадь посевов кукурузы на корм в 2023 году составляла около 2,5 млн га.
• Многолетние травы (люцерна, клевер, тимофеевка, овсяница) — основа сенокосов и пастбищ в Нечерноземье, Сибири и на Урале. Занимают около 10–12 млн га.
• Однолетние травы (овёс, вика, горох, суданская трава) — используются для зелёного корма и сенажа. Площадь — около 3–4 млн га.
• Кормовые корнеплоды (свёкла кормовая, турнепс, брюква) — традиционно выращиваются в Нечерноземной зоне, но в последние десятилетия их площади сократились из-за трудоёмкости.
• Зерновые кормовые (ячмень, овёс, рожь) — занимают до 10–12 млн га, используются для производства комбикормов.

Селекция и сорта

Селекция кормовых культур направлена на повышение урожайности, питательности, устойчивости к болезням и вредителям, а также на адаптацию к конкретным почвенно-климатическим условиям. В России селекцией занимаются научно-исследовательские институты, такие как Всероссийский научно-исследовательский институт кормов имени В. Р. Вильямса (ВНИИ кормов), Всероссийский институт растениеводства имени Н. И. Вавилова (ВИР), а также региональные селекционные центры.

Примеры известных сортов:

• Люцерна: сорта «Вега 87», «Павловская 7», «Сарга» — отличаются высокой урожайностью зелёной массы (до 50–60 т/га) и зимостойкостью.
• Кукуруза на силос: гибриды «Катерина», «Росс 140», «ДКС 3511» — с урожайностью зелёной массы 40–60 т/га.
• Клевер луговой: сорта «ВИК 7», «Трио», «Марс» — формируют 2–3 укоса за сезон, содержание протеина до 18–20 %.

Экологические аспекты

Возделывание кормовых культур оказывает влияние на окружающую среду. С одной стороны, многолетние травы (люцерна, клевер) улучшают структуру почвы, предотвращают эрозию, накапливают органическое вещество и фиксируют азот. С другой стороны, интенсивное выращивание кукурузы и однолетних трав требует применения удобрений и пестицидов, что может приводить к загрязнению водных объектов и снижению биоразнообразия. В России в последние годы внедряются технологии точного земледелия и органического кормопроизводства, направленные на снижение экологической нагрузки.

Экономическое значение

Кормовые культуры являются основой кормовой базы, от которой зависит себестоимость продукции животноводства. В структуре затрат на производство молока и мяса корма составляют 40–60 %. В 2023 году в России было заготовлено около 30 млн тонн сена, 25 млн тонн сенажа и 40 млн тонн силоса. Развитие кормопроизводства — одно из приоритетных направлений государственной программы «Развитие сельского хозяйства», предусматривающей субсидии на приобретение семян, удобрений и техники для кормовых культур.

Источники

• Сельскохозяйственная энциклопедия. Том 3. — М.: Советская энциклопедия, 1972.
• Кормопроизводство / Под ред. Н. В. Парахина. — М.: Колос, 2006.
• Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. 2023.
• Федеральная служба государственной статистики (Росстат). Сельское хозяйство России. 2023.
• ВНИИ кормов имени В. Р. Вильямса. Научные основы кормопроизводства. — М., 2020.